Shaker szabályok
Először is, derítsük ki, mi a rázogató. És csak három részből áll: üveg keveréshez, szűrőhöz és fedélhez. Az üvegben öntsük a szükséges összetevőket, és adjunk hozzá jeget. A fedél szorosan záródik, és nem teszi lehetővé a tartalmat, hogy kifröccsenjen, de a szűrő megakadályozza a jég bejutását az üvegbe a rázógépből. Úgy tűnik, hogy minden egyszerű, de finom koktélt készítenek, és nem szakítják meg a receptjét, a következő szabályokat kell követnie.
1. Minden készítmény után azonnal mossuk le a rázót. Ez a fő szabály lehetővé teszi, hogy elkerülje az összetevők keverését az előző koktélból.
2. A rázógépet csak akkor kell jéggel tölteni, mielőtt közvetlenül hozzáadja az összetevőket, hacsak a koktél recept másképpen nem írja elő. Ellenkező esetben a jég jól olvad és hígítja a koktélt, ami viszont negatívan hat az ízére.
3. Az összetevők és a jég hozzáadása után mindig ellenőrizze, hogy a fedél szorosan lezárva van-e. Még a legkisebb szivárgás is piszkolhatja meg Önt és másokat.
4. A koktél készítéséhez használt jégnek a rázógépben kell maradnia. Ezért van a szűrő, de ne felejtsd el felvenni. Ha a koktélkészítmény jeget ad, adjunk hozzá egy új formából, és ne a rázóból. Tilos ugyanazt a jeget használni különböző koktélok készítéséhez.
5. Ügyeljen az italra úgy, hogy a rázót körülbelül 45 fokos szögben tartja. A függőleges és vízszintes helyzetben történő verés nem megengedett. Rázás közben is tartsa a rázkódót az ujjával.
Amint látja, a rázógépen semmi nehéz feladat. Azonban ezek az elemi szabályok nagy jelentőséggel bírnak. Csak ragaszkodni hozzájuk, elkészítheti a megfelelő és finom koktélt.