Petrezselymártással
Én csak megcsináltam, azonnal megmutatom.
A mártás gyönyörű! A főzés nagyon egyszerű, egy csomó vitamin és egy millió variáció!
Megmutatom, amit kaptam.
Szükséges (200 g szósszal):
30-40 gramm petrezselymet
1 db zeller (100 g)
1 fokhagymát
csipetnyi sót
0,5 teáskanál szezámolajat
2-3 tbsp. kanál víz
Főzési idő: 10 perc.
Cook nagyon egyszerű: töltse a keverőbe petrezselyem, fokhagyma, zeller (vágjuk apró darabokra), tisztított gerezd fokhagyma, só, 1 evőkanál. kanál víz. Whip. Ha vastag, adjunk hozzá több vizet, fokozatosan. Ne tegye túlzásba. Végül, miután elérte a szükséges textúrát és konzisztenciát, adj hozzá vajat a mártáshoz.
Természetesen 200 gramm hozam hozzávetőleges tömeg, annak érdekében, hogy világosan megmagyarázzuk, mennyi lesz a szósz a megadott számú összetevőből. 30-40 g petrezselyem egy "standard" csomó, amelyet gyakran üzletekben vagy piacokon értékesítenek. 100 gramm zeller - ugyancsak hozzávetőleges összeg, ha úgy gondolja, hogy a boltban 7-8 szálban "csomagot" adnak el (teljesen megmagyarázom az ujjakat :)). Természetesen 1 golyó súlya 80 g vagy 120 - nem olyan fontos. Legyőzze először víz nélkül. Adjuk hozzá egy evőkanál. A fő dolog az, hogy a keverőben levő mártást fel lehet párolni (a folyadék csak erre és hozzá kell adni), meg kell csinálnunk (szósz) homogénnek.
Természetesen a legfinomabb mártás friss petrezselyem, zöld-zöld és nagyon lédús. De sajnos ez nem mindig lehetséges. Azonban a "normális" az eredmény nem lesz kevésbé ízletes. Zeller nem annyira az íze, mint a "folyadék", nagyon lédús. Bár NEM lehet különleges ízű zellerre adni, túl világos. A víz hozzáadása a legegyszerűbb, a legtöbb étkezési lehetőség. Persze, akkor cserélje ki a krémet, húsleves, vagy akár olaj (azaz, hogy ne adjon olaj „pár csepp”, és ugyanaz a kettő, három, négy evőkanál), de ez az Ön választása szerint. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a másik helyett petrezselyem zöldje: ugyanazt a bazsalikom, koriander, rukkola, vagy ezek keveréke gyógynövények. És próbálja az olajbogyó, sütőtök, szezámolaj helyett kukorica - minden fontos - nem finomított, hogy saját világos és furcsa szaga. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kis alkatrészek számát (az én verzió, sőt, csak a zöldek, a víz és a fokhagymát), a forma ezt a nagyon zöld legyen világos, határozott íz.
Ez a mártás legalkalmasabb a lágy ételekhez - gőzölgő fehér hal, csirkemell, sült vagy párolt zöldség.
Így van a tányéron, és csak egy oldalon - egy darab "valami" és egy pár csepp vajat (mi használt a szósz) - a tetején. Könnyű, tavasszal, és ha valaki megfigyel - gyors.
És próbáld ki:
- tegye fel a halfilmet egy sütőedénybe, tetejére - ezt a mártást és 15 percig 15 ° C-on süsse.
- Ha lazagot főzöl, cserélje ki ezt a krémes mártást - a fűszernövényekből. Először is, egy új étel. Másodszor, sokkal könnyebb.