Olivier legérdekesebb receptjei
Anélkül, hogy nem tudod elképzelni az új évet? Természetesen, az ünnepi asztalnál, a mandarin, a pezsgő habzó pezsgő aromája a csengőóra és a szilveszteri "Olivier" saláta nélkül. Eredeti receptek és ötletek a saláta szolgálatához.
Olivier tonhaljal
Olivier tonhaljal
Elkészítési idő: 45 perc
4 adag
Olivier tenger gyümölcseivel
Olivier tenger gyümölcseivel
• 2 sárgarépa
• 2 burgonya
• 5 tojás
• 300 g enyhén sózott lazac
• 100 g főtt garnélarák
• 100 g sózott kapelinkaviár
• 2 alma
• 3 friss uborkát
• 4 evőkanál. l. konzerv borsó
Olivier a kapribokkal
Olivier a kapribokkal
4 közepes burgonya,
1 sárgarépa,
2 tojás,
2 kis savanyított uborka,
1 fej hagyma,
150 g zöldborsót,
230 g vastag tejföllel,
1 konzervdoboz,
őrölt fekete bors,
só ízlés szerint,
zöldbors kaporral és petrezselyemmel.
A sárgarépát és a burgonyát forraljuk, amíg főtt, hántolt és apróra vágott. A tojás forrni kemény, hűvös, tiszta és dörzsölni egy nagy mason. A kapribok zöldborsóval együtt egy szemcséjű paprikát tettek a marinadobozba. Héjahagymát finomra vágjunk. A juhok tiszta, apró kockákra vágva, enyhén nyomja a sós vizet. Zöldség, kapribogyó, tojás és zöldborsó zománcozott tálba, adjunk hozzá sót, borsot, tejfölös szezont és keverjük össze. Tegye Olivier egy saláta tálba, díszítse a friss zöldségek ágait és szolgálja.
Saláta "Olivier" a nyelvből
Saláta "Olivier" a nyelvből
1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget. Tisztítsa meg a nyelvet, mossa le és forralja fel. A nyelv forrni kezd legalább 3-4 óráig, főzünk és minden 5 órát, de akkor puha és ízletes. Burgonyát, sárgarépát és tojást is forralj fel, amíg főtt.
2. Vágja ki a késztermékeket kis kockákban.
3. Helyezze a termékeket egy különleges formába saláták kiszolgálására egy csészealjra. A saláták ilyen formái már nem jelentenek problémát a speciális porcelánboltokban való vásárláshoz. Fektesse le a rétegeket, ne felejtse el sózni magát, próbálkozzon az ízléssel.
