Megbeszéljük a házasok főzésének részletes módját otthonról - hogyan lehet mindent megnézni

A gyermekkori örömtől sok édességet hozott. Annak ellenére, hogy mindenki beszél az egészségre ártalmukról, minden fesztiválon a fő étel a desszert, ami igazi örömöt és élvezetet nyújt.

Bizonyára mindenki emlékszik, mint a csokoládé gondolatánál, egy mosoly jelenik meg az arcán, és a hangulat gyorsan javul. Ezek az érzések nem indokolatlanok, hiszen a tudósok bebizonyították, hogy az édesek stimulálhatják a szerotonin termelését a szervezetben, amely öröm hormonnak minősül, és jelentősen javíthatja a hangulatot.

Az édességek magas cukortartalma miatt is megkülönböztető tulajdonságokkal bírnak. Például képesek javítani az agyi aktivitást, növelni a szervezet energiatartalékát stb. Az egyik legkedveltebb desszert a súlytalan "meringue" torta, amely 50% cukorból és tojásfehérjéből áll.

Ez az édes, az öröm szájába olvadva, amely képes néhány másodpercre a felhőkre küldeni a földről. Ez a desszert otthona képes bármilyen fogadó helyet készíteni, köszönhetően az egyszerű lépéseknek és néhány trükknek. Kezdjük tanulmányozni a receptet.

Figyelem! Az összetevőket három részre számoljuk. A sütés időtartama egy órától háromig tart, a desszert szárításától függően.

A főzéshez szükséges összetevők listája

A "meringue" előkészítéséhez nincs szükség finomított összetevőkre, mivel a legegyszerűbb receptek elegendőek azoknak a termékeknek, amelyeket minden háztartásban élő háztartásban kapnak. Mindegyiküket vegye figyelembe:

• 5 közepes méretű csirke tojásfehérje vagy 4 fehérje nagy tojásban
• Cukor homok, amely helyettesíthető porított cukorral - egy üveg, körülbelül 200 gr
• Citromsav - 2 gramm

Az elkészítéshez a következő berendezések is szükségesek:

• A konyhai mérlegek akár két kilogramm is lehetnek, ideális esetben elektronikusak, amelyek grammokra mutatnak.
• A sütő sütéséhez - alkalmas a hagyományos kemencében, beépítve a tűzhelybe, és egy speciális kemencében sütéshez.
• Sütő tálca a sütő méretének megfelelően.
• Pergamentpapír a serpenyő méretének megfelelően.
• Tészta ételek - mély csésze.
• Keverő, habverő vagy élelmiszerszolgáló keverőmóddal.
• Szüksége van egy fecskendőre vagy egy zsákra, hogy pirozhenok alakuljon ki.

Elfogadom, hogy a házban mindenki rendelkezik ezekkel a hozzávalókkal és készletekkel. Ha nem, akkor raktározzon rájuk és kezdjen főzni.

Egy egyszerű változat a főzés meringue otthon

Step-by-step recept az ételünk főzéséhez

• Az összetevők és berendezések előkészítése. Először is, a csirke tojásokat meg kell mosni, mivel a baktériumok gyakran felhalmozódnak a héjra, ami bejut az edénybe. Ehhez vigye a tojást és öblítse le mosószerrel folyó víz alatt. Ezután törölje le őket, vagy tegyen egy szalvétát a víz elvezetésére.

Csak ki kell ürítenie a sütőt, és fel kell melegíteni.

Most kényelmesen ki kell állítania az összes összetevőt és a leltárt az asztalon.

Csirkefehérje ropogása. Annak érdekében, hogy a fehérje jól habozzon, friss hűtött tojást kell választani. Vegyünk egy csirke tojást, óvatosan aprítsuk meg a tojás alján egy kis darabot, és óvatosan szétválasszuk a fehérjét egy pohárba.

Most vannak olyan speciális eszközök, amelyek megkönnyítik a folyamatot. A legfontosabb dolog nem túlzás, és megengedni a sárgáját, hogy bejusson a fehérjébe, ebben az esetben nem fog megtörni.

Most egy tálba a fehérjékhez hozzá kell adni egy kis cukrot, 20 gramm elegendő. És indítsa el a habverővel (mixer) vagy egy élelmiszer-feldolgozóval. 6 perc múlva a keverék buborékos folyadékhoz hasonlít. Ez azt jelzi, hogy a folyamat elkezdődött, és hozzáadhat még egy kis cukrot. A kopás alatt fokozatosan adagoljuk a cukrot apró mennyiségben, és növeljük a sebességet és a habarcsot.

Végül öntse a citromsavat, ami a keverék lenyűgöző és hihetetlen fehérséget kölcsönöz.

Ennek eredményeképpen elég sűrű fehér keveréket kell kapnia, amely nagyon sűrű habot idézi elő, amely a tál felfordításakor nem mozog sehova és nem esik le.

Átlagosan egy jó marha előkészítéséhez 20-30 percet vesz igénybe, figyelembe véve a kezek vagy a berendezések többi részét.

Desszert kialakítása. Miután elkészítette az elkészített keveréket, közvetlenül a "meringue" kialakulásához vezethet.

Ehhez tegyen állandó papírt a sütési tálcára.

Az elkészítéshez kulináris táskát vagy kézfejtőt és egy egyszerű evőkanál kell.

Ha táskát vagy fecskendőt használsz, először be kell helyezned a keveréket zsákba, fel kell tenned egy speciális fúvókát, és elkezdheted a desszert kialakítását.

A jobb előkészítés érdekében kis részeket kell elhelyezni, amelyek nem haladják meg az öt centimétert. Szintén 1-2 cm-t kell behúzni, hogy főzéskor ne találják egymást.

Kezdjük sütni. Először is, a sütőt megfelelő hőmérsékletre kell hozni, körülbelül 100-150 fokot. Ez a hőmérséklet szükséges az egyenletes sütéshez.

Ha a fok magasabb, akkor a "meringue" egyszerűen ég, és alacsonyabb - akkor nedves és hasonlít rágógumit. Amikor elérjük a szükséges fokozatot, a serpenyőt a sütőbe tesszük, a középső polcra helyezve.

Felejtsd el a desszert két órát, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja el a "meringue", amíg készen áll egy másik órára. Ha van lehetőség, akkor a desszert egyik napról a másikra is hagyhatja, hogy megfelelően szárítsák.

Desszertet adunk az asztalhoz. Miután megbizonyosodott arról, hogy a desszertek rendelkezésre állnak, az asztalhoz is rendelhető. A készenléti állapot ellenőrzése - érintse meg az ujj hegyét a tetejére, és győződjön meg róla, hogy szilárd.

Ezután vigye a serpenyőt, tegye az asztalra, és óvatosan egy spatula segítségével helyezze el a "meringust" egy gyönyörű desszertlemezre. És most kezdheti az evést.

Lehetséges-e a krumpli kalóriatartalmának csökkentése?

Mivel minden lány figyeli az alakját, és fél az egyes termékek kalóriatartalmától, ezért azt hiszem, fel kell tüntetnie a kalóriák számát. Amikor a receptben megadott összetevők számát használja, a kimenet három ember desszertje.

Ha édes fog, akkor csak egy édesség elegendő. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a "meringue" fő összetevője a cukor, elég magas a kalóriákban. Kb. 600 kalóriát három adagban. Ha megnézed a figurádat, akkor hagyd abba ezt a desszertet.

Tippek a főzéshez

Minden háziasszony számára a találatok olyan trükkök, amelyek javíthatják a receptet, vagy megkönnyíthetik a teljes főzési folyamatot. A "meringue" főzés receptje is titka:

1. A verejtékeket gyorsan elégetve használjon teljesen száraz és zsíros edényt. Ehhez alaposan törölje le a nedvességet a felületen egy törülközővel, majd menjen a fele citrommal, ami megszünteti a zsírt.
2. 
   Cukor helyett használjon porított cukrot. Ezután a "meringue" lesz tágabb és súlyosabb.
3. Természetesen, ha főz ​​egy tálat, a kézi munkát értékelik. Ha csökkenteni szeretné a sütési időt, akkor használjon keverőt.
4. A fűszernövény hozzáadásához egy csepp gyümölcsszirupot vagy egy kis lekvárt adhat hozzá.
5. A citromsav helyett egyéb savakat is használhat - ecetet, friss citromlevet stb.
6. Ha kedveled a desszert belsejében ragadós rágógumit, akkor a főzéshez a kemencét 150 fokig kell felmelegíteni, és aranybarna színnel sütni. A főzés után ropogós kéregben és ragacsos tölteléken belül kapsz.
7. Ahhoz, hogy a desszert levegősebb és puha legyen, cukor helyett cukorszirupot is felvehet. A legfontosabb dolog nem megállítani, különben a fehérje egyszerűen forrni kezd.
8. Jobb desszert esetén vigye el a friss tojásokat. Nagyszerű, ha saját csirkád van.
9. Megvédeni magad a sárgáját a teljes tömegben. Minden tojást tojássárgájára és fehérjére különálló tálba kell különíteni. Ezután a fehérjét átvisszük egy tálba más fehérjékkel.
10. Ha ugyanazokat az alkatrészeket kívánja előkészíteni, akkor a papír hátoldalán történő rajzolás előtt húzza meg a szükséges elemeket. Akkor a szem nem engedheti le.

Változatok és módok az ételek és töltések kiszolgálására

Hogyan tudsz ezt az ételt kiszolgálni? Rendszerint a "meringue" független ételnek számít. Mivel nagyon ízletes és más összetevők nélkül. Vannak azonban lehetőségek a desszert különböző csúcsokhoz való kombinálásával. Abban a pillanatban nagyon népszerű sütemények torták a "meringue". Nagyon könnyűek, és a torta súlytalan és szokatlan.

Készítsen ilyen pogácsával sütemények centiméter széles, terjedt a csészébe visszük krém karamell vagy sűrített tej, majd meghintjük dió (dióval, mandulával,), és egymás tetejére halmozunk, torta.

A torta nagyon érdekes és szokatlan. A "meringue" általában különféle gyümölcsökkel és bogyókkal szolgál, például Victoria vagy málna.

Ugyancsak most nagyon népszerű, mint a tészta sütemények, amelyek készen áll a „csók” a klasszikus recept. Azonban hozzátesz egy kis mandula anyát, és amikor kiszolgálja őket, akkor egymással karamell krémet használnak.

Ez a kombináció a legelőnyösebb ehhez az ételhez. Ezenkívül kombinálhatja a "meringue" -ot ilyen gyümölcs lekvárral vagy főtt sűrített tejzel.

A sütemények nagyobb eredetiségéért figurákat készíthetünk, amelyeket rendszeres krémmel egyesítünk és kiegészítünk.

A legnépszerűbb figura hóember és csirke. Továbbá az élvezetesebbé teheti magának gyömbéres teát, kávét vagy forró csokoládét. Ezzel a desszerttel, a jó hangulat és a pihenés egyszerűen garantált.

Néhány történelmi tény a "meringue"

Mint minden más étel, a "meringue" a távoli múltban gyökerezik. A történelemben azt mondják, hogy ezt a receptet először a királyi emberek használják.

Hamarosan "meringue" szolgált az egyes lakosok, mivel az előállításához elemi összetevőket kellett. Könnyűsége miatt a desszert szokatlan nevek - "csók", "spanyol szél" stb.

Egyetértek, ezek a nevek közvetítik az egyedülálló öröm könnyűségét és súlytalanságát. Most a "meringue" számosféle főzési lehetőséggel rendelkezik, és a sütés hogyan képes megkülönböztetni a különböző típusokat. Például a franciák híresek az állóképességükről, és nagyon kemény és durva ízűek. A svájci viszont. Nagy figyelmet igényelnek. Vízfürdőben főzött és hosszú ideig alacsony hőmérsékletű kemencében főztek.