Ira hogyan csípje a borsot téli hasznos receptek
A borsot, mint a paradicsomot, a savanyúságot is megsütheti, és sót tehet, maximálisan megtarthatja előnyeit, és gyönyörű ízeket kaphat.
A sózott borsot többféleképpen készítsük, ezek közül néhányat az alábbiakban mutatunk be.
Hogyan csípje a paprikát a télen a bankban?
A borsban való elterjedés előtt jobb, ha borsot felvenni egy nagy tárolóedénybe. Ehhez válassza a közepes méretű gyümölcsöket, tisztítsa meg és öblítse le jól. Ezután borsozzuk 2 percig forrásban lévő vízben, majd hűtsük le.
Egy serpenyőbe, hordóba vagy vödörbe öntjük őket, öntsük a kaport és a sót (1 evőkanálnyi 1 kilogrammra számítva). Hozzáadhat más hagyományos összetevőket ízlés szerint. Amikor a paprika 12 - 14 óra múlva gyümölcslevet ad, akkor egy elfojtott fa körrel borítják, és hűvös helyre szállítják.
A kész paprikát 2 - 3 hét alatt át lehet vinni a kaprunak fedéllel, és a hidegben tárolni.
Hogyan csípje a keserű borsot?
Sokan azt gondolják, hogy a sózott forró paprika sokkal finomabb, mint a pácolt. Próbálja ki és hasonlítsa össze ízlését, különösen azért, mert ehhez nem lesz külön erőfeszítés.
Vegyünk 1 kg keserű borsot, tudod - többszínű, vágni mindegyiket a farkán, a bors mentén, anélkül, hogy eltávolítanánk a farkát. Hajtsa a paprikát egy serpenyőbe vagy más nagy tartályba, és töltse fel forró sóoldattal. A sós víz előkészítéséhez feloldjuk 8 evőkanál nagy sót forrásban lévő vízben, 1 kg gyümölcsönként.
Három napig a járom alatt sós paprikával borították. Miután a sóoldatot kiöntötték, és a gyümölcsöt egy új, a recept szerint elkészített gyümölcsöt betöltik, és hagyja 5 napig.
Amikor a beállított idő lejárt, a paprikákat dobozokba helyezzük és új meleg sós vizet öntsünk, közel a kapron fedéllel. Egy nagy előétel a húsra kész!
Mennyire ízletes a bolgár bors szedéséhez?
A bolgár borsot télen kell sózni, egyszerűen: tegyen 3 evőkanál sót egy három literes edénybe, tegye sűrűn a hámozott paprikát, és öntsön sós lében. Mindent! Tartsd a hideget az elnyomás alatt.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy ne csak vitaminokat takarítson meg, hanem egy csodálatos illatot és a bors ízét is.
A sózás sikerének feltételei kevések:
- válasszon húsos, nagy gyümölcsöt világos zöld vagy sárga;
- Tisztított vizet veszünk, nem forraljuk (a klór nem fog);
- só jobb fahordóban vagy kerámia ételekben;
- egy szalvétát vagy gézet, amelyet a paprikák felülről lefednek, naponta cserélni vagy mosni kell, hogy megakadályozzák a savanyúságot.
2 - 3 hét után a sós bolgár bors kész!
Hogyan szedjük a borsot a télre?
Forró paprika pecsételéséhez forró vízben 3 - 4 percig beporjuk a gyümölcsöket, majd azonnal - hideg vízbe, és a hűtötteket félhullás alatt felhúzzuk.
Ezután a paprikákat dobozokba helyezzük, vagy hordóba helyezzük, cseresznyével és ribizli levelekkel öntjük, öntsük a sóoldatot. A sós lében 0,3 liter ecettel 1 liter vízre (talán kevesebbre) van szükség, és a cukor és a só az Ön belátása szerint, mivel ebben a receptben nem játszanak konzerváló szerepet.
A kész paprikát kapron fedéllel fedték és hűvös helyen tárolták.
Ha édes paprikát készítesz, akkor elég ahhoz, hogy sót adjunk 40 g / 1 liter vizet kiszámítva. Hűvös helyen is tartsa.
Hogyan édesítheti az édes és forró paprikát?
Együtt, az édes és a forró paprika nem sózott, mert túlságosan eltérő ízminőségűek, amelyek összekeverés esetén megsemmisítik az egyes fajok aromáját és ízét.
De az édes papát kétségkívül sózni lehet például paradicsommal vagy uborkaval: a részesedése az egész lapnak 1/5-e lehet. A pácolás előtt a paprikát, szemben a növényi kísérőkkel, 2-3 percig vagy enyhén be kell festeni, győződjön meg róla, hogy tisztítja a magokat, hogy ne legyen keserűség.
A pácoló keserű bors vagy többszörös sóoldatváltást igényel (a fenti receptet), vagy nagy mennyiségű ecetet. A keserű borsot nem kell tisztítani a magokról, elég sok helyen megszórni egy villával.