Hogyan kell főzni a khachapuryt a süteményből - lépésről lépésre főzés, valódi recept, fotó -
Khachapuri torta sajtkészítéssel Grúziából. Az étel népszerűsége már régóta túllépte a Kaukázus határait. És ez nem meglepő. Végtére is sok módja van a khachapuri készítésére, ez a tesztre vonatkozik. és tömések. Mindenki megtalálja a választását az ő kedvéhez. Vannak nyitott és zárt khachapuri, élesztőből és bezdozhzhevogo tésztából. különböző minőségű sajtokkal, fűszernél vagy anélkül, sütve a sütőben, sütve sütve, kerek és négyzet alakú. A khachapuri egyik leggyakoribb fajtája a puffasztalt. sózott sajtokkal és zöldségekkel.
Vedd fel a receptjét
-
- Búzaliszt - 500 g
- margarin - 250 g
- tojás csirke - 2 db
- szóda - 1/2 teáskanál
- asztali ecet 9% - 1 teáskanál
- víz 250 ml
- sajtú suluguni vagy brynza - 300 g
- 200 g vaj
- minden zöld - 150 g
- növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
Öntsük a szitált lisztet egy nagy mély tálba. Öntsük a lisztvízbe szobahőmérsékleten. Adjunk hozzá egy tojást és egy fél teáskanál szódát ecettel. Tegyen egy nagyon meredek tésztát. Szükség esetén adjunk hozzá néhány lisztet.
Dörzsölje egy nagyméretű, előhűtött margarinra. Az egyenletes réteg margarinra helyezi a tésztát, 2-3 cm-tõl a szélektõl.
Hajtsa négyszer a tésztát, majd tekerje ki úgy, hogy az eredeti formáció kb. 2/3-a téglalap alakuljon ki. Hajtsa vissza, és helyezze egy hűtőszekrénybe. Egy óra múlva húzza ki a tésztát a hűtőszekrényből, és húzza rá az ujjszélességű rétegbe. Ismét négyszer hajtogassuk és fél órára tegyük a hűtőbe. Ismételje meg az eljárást kétszer.
Tegyen sajtot vagy sajtot egy pohárba, és óvatosan mártsa a villát. Ha a sajt nagyon rugalmas, finoman rácsoljuk fel. Add hozzá a tojást a sajtba, töltsünk fel megolvadt vajat és keverjük össze. Grind a gyógynövények és hozzá a sajt tömegét. Sózza a töltést, ha szükséges, akkor adj hozzá egy kis borsot.
Roll tésztát, osszuk terek, a méret a fél négyes lap. A Mindegyik közepére pontosan meghatározzák a töltő- és egyenletesen oszlik felszínén egy vékony réteg, nem megfeledkezve behúzni az élek 2-3 cm. Zaschipat szélek úgy, hogy azok alakú boríték. KHACHAPURI enyhe nyomást a kezét, és megpróbálta, hogy ne zavarják az alakzatot.
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. óvatosan feküdt khachapuri 2-3 cm távolságra egymástól. Tegye a sütő tálcát előmelegített sütőben 200 fokosra.
Bake khachapuri 15-20 percig. Amint arany színt kapnak, ki lehet venni a sütőből. A kész terméket egy vékony, olvasztott vajjal lehúzzuk. Tálaljuk az asztalra forró édes teával.
Készítse elő a tésztát. Erre a célra a lisztet van szükség, hogy szitál a képernyőn lazítani és telíti oxigénnel. Tészta hachapuri megvannak a maga sajátosságai, akkor összegyúrjuk hozzáadásával szódát joghurt. Ezért hozzá a fele a liszt joghurt, szóda, tej, só, és habverővel jól megtörni a lehető csomók lisztet.
Folyamatos keverés, adjon hozzá kis adagokban a lisztet, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát és a tészta nem szerez homogenitás és rugalmasságát. A tészta ne legyen túl szoros. Készül tésztát, fedjük le fóliával, és tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe.
Készítse elő a khachapuri töltését. Sajt öntetek rendszerint típusú tartályok, Imereti és a sajt. Az ilyen sajtok igényel előzetes áztatás hideg vízben 5 napig. Készül sajt cefre egy villával, amíg a paszta és kevert nyers tojást és a vaj.
Vegyük a kész tésztát, és vékony rétegbe tekerjük. Olvadjon vajat, és zsírozza a réteget. Hajtsa vissza, majd ismét kijutott, olajjal, majd hajtsa újra. Ez az eljárás sütni fogja a tésztát, és még finomabbá teszi a khachapurát. Ossza meg a tésztát 5 kelyhekre öt khachapuri számára.
Osztassa az egyes részeket két részre, és forgassa két kerek süteményt. Egy tortán helyezzük el a töltetet, fedjük le a második részt és védjük a széleket. Helyezze a tortát a sütőedénybe. Kenje meg a tojást vajjal. Bake khachapuri előmelegített 170 fokos sütő 30-35 percig. Serve khachapuri forró.