Csirke tojás titkai (tervezet)
1. fejezet Irodalmi áttekintés. 2
1. A csirke tojás szerkezete, tulajdonságai. 2
2. fejezet Gyakorlati rész. 3
Kísérletek egy csirke tojással. 3
A használt irodalomjegyzék. 6
Az életben gyakran találunk ilyen szokásos tárgyat, mint egy csirke tojást. A "Ryabka Kuroka" tündérben találkozott. Mindannyian tudjuk, hogy a "Koshchei halála" a tojásban van. Sokan közülünk, mint a rántotta. És mindannyian megpróbáltuk megoldani a rejtvényt, ami előtte történt - egy csirke vagy egy tojás. Ausztriában egy nem hivatalos ünnep, amelyet a World Egg Day-nak hívnak. Van még egy emlékmű egy tojás, a felirat felolvassa: "Minden kezdődik egy tojás."
Nem is olyan régen, megkérdeztük magunkat: lehet-e megtudni, milyen titkok vannak a csirke tojásban. Hogy megtudjuk, úgy döntöttünk, hogy tanulmányt készítünk.
Kutatási téma: "A csirke tojások titkai"
Relevanciája a munka - az, hogy mindenki úgy érzi, mint egy kutató, aki elsajátította a művészet, hogy a kísérleti osztály a tudományos laborba.
A vizsgálat célja: megismerni, hogy milyen kísérleteket lehet elvégezni egy közönséges tojás használatával.
A vizsgálat tárgya: olyan kísérletek, amelyekben a "tojás" részt vesz.
A vizsgálat tárgya: tojás.
1. A szakirodalom tanulmányozása a kutatási témában.
2. Vizsgálja meg a tojás szerkezetét, tulajdonságait.
3. Megtanulják megkülönböztetni a nyers tojást a főtt tojástól.
4. Bizonyítsuk be, hogy a tojást "tanítani" lehet úszni.
5. Ismerje meg, hogyan kell megfelelően tojást tenni.
6. A tojáshéjból készült kézművesség.
7. Fogalmazz le következtetéseket a vizsgálat eredményeiről.
Hipotézis: Tegyük fel, hogy egy tojás nem csak egy élelmiszertermék, hanem egy olyan tárgy, amely részt vehet a kísérletekben.
A vizsgálati módszerek:
• Különleges szakirodalom tanulmányozása, információ keresés az interneten.
1. A csirke tojás szerkezete, tulajdonságai;
A vizsgálatunk első feladatának megoldásához meg kellett tudnunk találni, hogy mi a csirke tojás. Tehát a teljes osztályhoz mentünk a könyvtárba. Együtt olvasunk könyveket, enciklopédiákat, cikkeket magazinokban, keresett információt az interneten.
A csirke tojások ovális alakúak, színük és méretük eltér. Általában a csirke egy tojást rak naponta. A tojáshéj színe a csirke színétől függ: a fehér csirkék fehér tojásokat, barna fajtákat hordanak - barna. A tojás felülete sima, de kissé durva lehet. Minél régebbi a csirke, annál nagyobb a tojás.
Tojás - hasznos az emberi táplálkozáshoz. Sok vitamint tartalmaznak, amelyek erősítik az agyat, a szemet és a szívet, javítják a memóriát. Azok, akik folyamatosan tojást, erős fogakat és egészséges csontokat fogyasztanak.
Tehát mit tartalmaz egy csirke tojás?
A csirke tojás a következőkből áll:
A fehérje a tojás nagy részét elfoglalja és körülveszi a tojássárgát. A fehérje folyékony, tiszta, de ha a tojás forr, fehér lesz.
A tojássárgája a tojás középső részét veszi. Vastagabb, mint a fehérje. Nyers és főtt formában a sárgája színe sárga.
A légkamra speciális táska levegővel. Egy friss tojáson ez a kis zsák, és a "régi" - nagy.
A csirke tojás héja törékeny, vékony. A színe a csirke fajtától függ. A héj kalciumból áll. A héj porózus, áthalad a levegő belsejében a tojáson, szükséges a csirke fejlődéséhez. A héj védő réteggel van ellátva, amely megakadályozza a baktériumok bejutását a tojásba. A héj ereje a következőktől függ:
Egy fiatal csirke képes hordozni egy tojást egy nagyon vékony héjjal, vagy anélkül, hogy egyáltalán, lesz borítva egy filmet. Lágy héj lesz, ha nincs olyan termék, amely kalciumot tartalmaz a csirke étrendben: szemek, gyógynövények, lisztkeverék, kagylók.
A tojás gazdag A, D, E vitaminokban gazdag, amelyek hasznosak az ember számára.
A-vitamin - csontok és szemek számára, immunitás.
D-vitamin - segít a szervezetnek felszívni a kalciumot, hogy csontjaink és fogaink megfelelően kialakuljanak és egészségesek legyenek. A csontvázunk és a csontok helyes formájának ereje a D-vitamin tartalmától függ.
E-vitamin - bőr és hajfelújítás, az immunrendszer erősítése.
A vizsgálat hipotézisének megerősítésére a tanárral együtt kísérleteket végeztek:
Hogyan lehet megkülönböztetni a nyers tojást a főttektől anélkül, hogy megszakítaná?
• A vizsgálati tojást sima felületre helyeztük.
Két ujj rotációs mozgást adott neki.
A főtt (különösen keményített) tojás észrevehetően gyorsabban és hosszabb ideig forog, mint a nyers. A nyers tojást nehéz megforgatni.
A főtt és a nyers tojás viselkedése másképp viselkedik, ha a forgatást leállítják. Ha egy forgó főtt tojást érint egy pillanatra, akkor azonnal leáll. Egy nyers tojás, egy pillanatra megállva, majd a kéz elszállítása után kicsit többet forgat.
Mi az oka ezeknek a jelenségeknek? A válaszért fordultunk tanárunkhoz. És elmagyarázta nekünk, hogy a főtt tojásban a súlypont állandó, ezért forog. És egy nyers tojás a folyadék tömegén belül, és a központ mindig eltolódik, fék, így a nyers tojás nehézségekkel megy.
Hogyan lehet a tojás úszni, és nem fullad.
Kezdjünk egy tojást az edényben, és nézzük meg, hogy leesett az aljára. Öntjük, majd a második bank só (körülbelül 2 evőkanál.), Keverjük jól, és csökkentette a második nyers tojást - ez is lebegnek. Ha egyensúlyba hozza a sóoldatot és a sima vizet - akkor elérheti, hogy a tojás valahol a doboz közepén helyezkedik el.
A kísérlet végrehajtása során megkérdeztük: "Miért úszik a tojás sós vízben, és nincs egyszerű víz?"
A válaszért fordultunk tanárunkhoz. És elmagyarázta nekünk, hogy a víz sűrűségéről szól. Minél nagyobb a sűrűség (ebben az esetben a só miatt), annál nehezebb vízbe fulladni. A sós tengerben az úszás sokkal könnyebb, mint egy édesvízi folyón. A sós víz segít a felületen maradni. És mégis, már értesült a Holt-tenger, ami egy nagyon erős koncentrációt sót, és hogy van egy személy, nyugodtan feküdni a víz felszínén való félelem nélkül fulladás.
Tanulja meg, hogyan kell megfelelően főzni a tojásokat.
E célból egy egyszerű kísérletet végeztünk: a tojást főttük leengedve hideg vízben való főzésre; forrásban lévő vízben; sós hideg vízben.
A tojás, amely hideg vízben főzött, kicsit megrepedt. A tojás, amelyet leforráztak a forró vízbe, erősen megrepedt, a mókus felbukkant. A tojást, amelyet hideg sózott vízben főzött és főzött, alacsony hővel főzött, esztétikus megjelenésű volt.
Következtetés: A tojásokat kell lennie elején a főzés, mosás, és tegyük hideg vízzel, sózzuk, és főzzük, mivel kevésbé repedés alacsony lángon.
A főtt tojásokat különböző sűrűségekből állítják elő, amelyek mértéke a főzési időtől függ: puha főtt - 3 perc. 10 percig forraltuk.
A tojás trükkjei iránt érdeklődtek. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, mit lehet tenni a tojáshéjból. Elgondoltam, hogy az osztálytársaimhoz fordultam, és ezt kaptuk.
Diva csodálatos természete - tojás - az élet szimbóluma! Számos tündérmesék, a művészek produkciói lettek, népművészek festik. A tojás alakja inspirálja a szobrászokat és ékszerészeket. De a tojással kapcsolatos történeteket gazdag történelme ellenére sem minden módon megoldják. A saját felfedezéseimhez vezető út ezen a ponton teljesnek tekinthető. Ennek ellenére, a projekt során, tettünk egy felfedezés, hogy a tojás - ez tényleg egy csoda a természet, amely tele van sok más megoldatlan rejtélyek.
Kísérleteket végeztünk a használata tojás, akkor arra a következtetésre jutott, hogy mi előadott elején a hipotézist, hogy a tojás nem csak az élelmiszer, hanem egy tárgy, amely részt vehet a kísérletek igazolták, mint minden kísérleteinkben részt a tojást.
A használt irodalomjegyzék
3. "Mindent meg akarok tudni" - gyerekkori enciklopédia.