Általános információk, 1. fejezet minden, amit uborkairól tudunk, on-line, regisztrálás nélkül
A zöldségtermesztés egész története a fagyok elleni küzdelem története, a fejlesztési módok keresése, a kedvezőbb hőmérsékleti feltételek kialakítása a levegő és a talaj számára a zöldségtermesztés számára. Újabban a primitív módszereket alkalmazták az uborka lövedékének nyílt területen lévő lyukak fagyasztása ellen. Papírkapcsokkal és üvegdarabokkal készültek. A paradicsom, az uborka hozama nyílt területen ritkán haladta meg a 2-7 t / ha-t (0,2-0,7 kg / m2). Ma nehéz ezt elképzelni. A tudomány és a technológia nagyon előrehaladott.
Erőfeszítéseket tenyésztők összpontosított létre új F1 hibridek és fajták, amelyek megfelelnek a talaj és éghajlati viszonyok a terület közelében hidegálló, ultrarannespelyh, sót és saválló és immun a betegségek és a kártevők. Az uborka gyümölcse bogyó. Eszik a gyümölcsöt használt fokú technikai érettség t. E. Nagyon éretlen szempontjából készen gyümölcsöző magvak. A leggyakrabban használt uborka, amely legfeljebb 4 nap.
Az éretlen uborka puha héj és fehér pötty a magzat teljes peremén, amely később spinulákká válik. A biológiai érleléssel a gyümölcs megkeményedik, a primitív védelmi formát kapja, távoli ősökből - ugyanazon tüskékből. Idővel az uborka színe megváltozik tejfehérjétől barnáig, és rácsos mintát is a bőrön.
Az uborka magjai közepes méretűek (40-60 darab / 1 g), enyhén domború, hossza 8-10 mm. A magok formája ellipszis alakú, hosszúkás, gyengén fejlett kifolyóval. A perem szinte láthatatlan. A vetőmag színe fehérről krémszínűre változik. Az embrionnal ellentétes véget élesítik és egy kis köteganyaggal borítják. A magvak minőségének javítása érdekében a vetés előkészítését végezzük el, beleértve a vírusfertőzés elleni termikus fertőtlenítést is. A gombák és baktériumok fertőtlenítése érdekében a magokat peszticidekkel etetik.
Mint minden sütőtök, az uborka nagyon termofil kultúra. Teljesen nem tolerálja a fagyot. Különösen figyelembe kell venni, hogy az uborka sikerült akklimatizálódni és elveszíteni a túlélési képességeket a vadon élő ősök sajátos kegyetlen kegyetlen világában.
A magok +12 ° C és +13 ° C közötti hőmérsékleten csíráznak, de az optimális hőmérséklet még +25 ° C és +30 ° C között van. Természetesen a vetés során ilyen hőmérséklet nem következik be, ezért megengedhető, hogy a hajtások hőmérséklete +17 ° C és +18 ° C között legyen. Az ilyen hőmérséklet az orosz középső zónában általában május 2-3-án, amikor a vetést végzik. Vetéskor az üvegházakban egy személy önállóan beállíthatja a hőmérsékletet, és bármikor is választhatja a vetést. Most a növekvő uborka sajátosságairól beszélünk.
Az optimális hőmérséklet a növekedéshez és fejlődéshez, majd a terméshez +22 ° C - +24 ° C, éjszaka kívánatos, hogy ne legyen +12 ° C alatt. Gyümölcstermesztéskor az optimális hőmérsékletnek kissé magasabbnak kell lennie: +24 ° C - +30 ° C a nap folyamán és +16 ° C felett - éjszaka. Ezek a szükséges feltételek az uborka termesztéséhez a talajban. A tenyésztők által kiválasztott tenyésztők általában kiváló hozamúak és ízállóak, de alacsony fagyállóságuk van.
Az uborka egy rövid napi növény, de a mi körülmények között a fajták általában semlegesek a nap hossza alatt. És ez akkor is megtörtént, amikor az uborka története több mint egy tucat évvel kezdődött. Ez a zöldség mindig is könnyű szeretet volt. A megvilágítás növelése a hozam növekedéséhez és az íz növekedéséhez vezet. Az üvegházak használnak erre a kiegészítő világítás, és a nyílt területen válasszon egy napsütötte déli lejtőn, és végezzen szabályozása tőszám az optimális, azaz a. E. létrehozása minden körülmények között erre szeszélyes, de hasznos növény.
Az uborka igényli a talaj nedvességét és a relatív páratartalmat. A páratartalmat szigorúan szabályozni kell, és ne lépje túl a megengedhető mértéket. Az optimális relatív páratartalom 80-90%. Optimális talaj nedvesség a levélfelszín 70-80% HB növekedése alatt, a virágzás idején - 55-60% HB (ilyen körülmények között a trágyázási folyamat sikeresebb). Ez katasztrofális a talaj kultúrájához és vízzárásához, ami a gyökerek halálához vezet. A gyökerek is lélegzik, és ehhez oxigénre van szükségük, a hozzáférést a felesleges nedvesség akadályozza. Az uborka olyan kultúra, amely erősen reagál a rövid távú áradásokra is.
Az uborka fokozatosan növekszik a méretük és a szakadás időzítésével kapcsolatban. Tehát a két-három napos gyümölcsöket savanyúságok vagy csülök nevezik, 3-5 cm hosszúak, ma pedig konzervekhez használják őket. Az állkapcsok négy és öt napos gyümölcsök, amelyeket konzerv- és salátafőzéshez is használnak. A petesejtek hossza 5-9 cm, és ne maradjon éretlen, fel nem használt gyökérgombák. Zelentsy a nyolc-tizenkét napos gyümölcsöt nevezte meg, és lenyűgöző méretű. A konzerveknél a hossza nem lehet nagyobb, mint 11 cm, így a zöldeket gondosan kiválasztják. A felhasználásra friss formában alkalmas uborka, amelynek a hossza nem nagyobb, mint 14 cm korotkoplodnyh és nem több, mint 25 cm-re a közepes és dlinnoplodnyh uborka fajták. A zöldek átmérője legfeljebb 5,5 cm lehet.
Az uborkák osztályozása meglehetősen egyszerű. Kezdjük az uborka tudományos nevével, amely az ősi időkből származik. A Cucumis sativus L. a Cucumis nemzetséghez tartozik, a Cucurbitaceae családba (Pumpkin).
Jelenleg számos osztályozás létezik. Vegyük az egyiket, a leggyakoribbat. N. Tkachenko besorolása szerint a Cucumis sativus L. faj három fajt tartalmaz: Hardwick uborka, biszexuális és közös. És most minden rendben van.
A Hardwick uborka (Var. Hardwickii) Nepálban vadon növekszik, és nincs különösebb értékünk számunkra. Megkülönböztethető kis méretű, hosszúkás alakja és nagyon keserű gyümölcse. Mint már említettük, a Hardwick uborka a modern uborka fajtájának progenitorja.
Egy másik változat egy uborka biszexuális (Var. Hermaphroditus). A biszexuális virágok növényén való kialakulása jellemzi. Többféle van. Különböző íze és megjelenése.
A közös uborka a három lehetséges fajtának a harmadik az N. N. Tkachenko (Var. Vulgaris) besorolása szerint. A férfi (staminate) és a női (pistil) virágok formái. Ez a zöldség leggyakoribb változata. A legmagasabb hozamú. A gyümölcsök kiváló ízminőséggel rendelkeznek.
A mai napig sok fajta uborka van, amely különbözik a megjelenés és az ízléstől. Elképzelni az uborka változatosságát, fontolja meg a különböző gyümölcsök megkülönböztető tulajdonságait.
Az uborkagyümölcs forma nagymértékben változik. Lehet csalmoid, kerek, hosszú és fusiform. Korban az uborka alakja változhat. Így a fiatal pupillák hosszabbak, átmérője növekszik az idő múlásával. A Zelenianusok általában kör alakúak, ha a magzat hossza nem nagyobb, mint annak szélessége.
Tüntessük meg a nagyon rövid gyümölcsöket, amelyek mindössze 5-7 cm hosszúak, rövidek (12-15 cm), félhosszúak (20-25 cm) és hosszúak (25-50 cm-esek). Oroszország középső csíkjában gyakoriak a rövid vagy féléves uborkák.
Vannak olyan fajták, amelyek fekete gyümölcsösek (sötét pontok a tüskék tetején) - az úgynevezett "fekete tüske". És ott vannak fehér kecskebőrű uborkák - "fehér-cheeked". Mindkettőt és mást nagy örömmel nevelik amatőr kertészek, és ugyanolyan népszerűségnek örvendenek. De a céljuk más. A biloba uborka saláta. Jól szállítják őket, mert vastag bőrük van. Ez nagyon kényelmes, ha árut szállít más területekre vagy akár országokra. De a fehérrétegű uborkák bőre alacsony áteresztőképességű az asztali só oldatáért. Nem alkalmasak a pácolásra. A fehér uborka sózására szánt cukor közvetlenül a gyümölcsben fermentálódik, bomlástermékek felszabadításával, kellemetlen ízléssel és szaglással. A feketére dúsított uborkák finomabbak. Így a legalkalmasabbak a pácoláshoz. De hátrányai is vannak - időben kell gyűjteni őket, mivel a gyümölcsök gyorsan megérnek és sárga színűek.
A modern körülmények között az uborka nem annyira édes, mint amilyennek látszik. A kártevők közül a legveszélyesebb az uborka thrips, levéltetvek, whitefly és pókhéj. Megoszlásuk és károsodásuk megelőzése az optimális körülmények fenntartása a termesztés során. A radikális intézkedések között nevezhető biológusok és entomofágok használata. Uborka betegségei - lisztharmat, bakteriózis, antracnózis. Ezek ellenére magok öltözködését, Bordeaux keverékét, kolloid ként használják.