Zöldség pörkölt cukkinivel és tökött
A nagy, elárasztott cukkini hosszú ideig tárolható - a tél közepéig és tovább. Ha van raktáron, cukkini és sütőtök, akkor két egészséges zöldséget egy tálba lehet kombinálni - zöldségpörkölt készítéséhez. Egy kis tököt, egy nagy zöldségfélék egynegyedét veszik fel, hozzáadják a többi zöldséget az ízlésük és az élelmiszerek rendelkezésre állása alapján. De minél több zöldség lesz a pörköltben, annál finomabb és finomabb lesz.
A hús felvétele vagy semmi személyes preferencia kérdése. Mivel most van egy poszt, azt javaslom, hogy pisztrángot készítsünk csak zöldségekből.
1). Növényi pörkölt cukkinivel és tökött - összetevők:
6-8 nagy krumpli
2 nagy hagyma
1 édes bolgár bors (szeletekkel fagyasztható)
3-4 kis paradicsom vagy paradicsomszósz
Darab tök, súlya körülbelül 300 gramm
Egy negyed nagy cukkini (körülbelül 200 gramm)
A fűszerek és a só ízlés szerint ízesítik őket
2). A pörkölt felkészítése nem sok időt vett igénybe, elég nagy darabokra vághatja meg a zöldségeket. Hagyma vágott fél gyűrűket, vagy vágott kis kockák -, akiknek, mint kényelmesen.
3). A cukkini kivágja durva héja, ha vannak vetőmagok - távolítsa el őket. Vágd le a squash kockákat.
4). A sárgarépa vágott, majd mindegyik felére újra felét és vágja a feszítővas.
5). A sütőtök és a burgonya nagy darabokra vágható. A sütőtökön feltétlenül távolítsa el a szálas középpontot.
6). Vegye ki az édes paprikát a szárból és a magokat, apróra vágva.
7). Egy bográcsban vagy egy vastag alján lévő edényben melegítse az olajat. Először helyezzük el a hagymát, ugyanabban a fázisban hozzáadhatjuk a fűszereket (hozzáadtunk egy evőkanál őrölt paprikát, kakukkfűvet és fekete borsot). Amikor a hagyma áttetszővé válik, add hozzá sárgarépát és 5 percig pároljuk. A tûz kicsi.
8). Most hozzá kell adnia a bolgár borsot, a cukkiniet és a burgonyát. Tegye cukkini és bors a kozanokba, pároljuk 5-7 percig, majd tegyük a burgonyát és keverjük össze, hogy minden zöldséget olajjal borítsunk. Tűz is megtehet egy kicsit.
9). Adjunk hozzá vizet, hogy fedezze a zöldségeket, sót, pörkölt a fedél alatt, amíg a burgonya félig kész. Ezután tegye a sütőtököt és a paradicsomot a kazanokba, finoman keverje össze. Stew alacsony hőségig, amíg a sütőtök és a burgonya puha. Időben - 20-25 perc. A pörkölt finomabb lesz, ha minden zöldség hozzáadását követően a serpenyőben vagy a bográcsban átrendezik a sütőbe, és kis tűzön főzzük.
10). Kész zöldborsós cukkini és tököt megszórjuk friss füvekkel, ízlés szerint hozzáadhatjuk a tört fokhagymát. Bármely savanyúság vagy pácolt zöldség, borssalátával vagy egyéb konzervdeszkanával, amelyet a nyáron olyan gondosan betakarítunk, a köretet is meg fogja felelni.
Nagyon csábítónak tűnik, és ami a legfontosabb, egyszerű összetevők. Igaz, sosem volt még egy sütőtök, azt hittem, inkább női étel. De miután elolvastam a feleségemmel a cikket, úgy döntöttünk, hogy otthon próbálunk főzni, meglátjuk, mi történik.