Majonéz otthon egy keverővel (mixer) - otthoni malacka bank
Milyen összetevők szükségesek a mártás előkészítéséhez?
1. Növényi vagy olívaolaj.
2. Több nyers tojás sárgája - itt nincs szükség fehérjékre. A legjobb, ha házi készítésű tojást választanak a narancssárga sárgáját, főzéshez.
3. Friss citromlé - hozzáadja a pikáns ízeket a mártáshoz.
Keverjünk össze két tojásos csirke tojást és fél teáskanálnyal. só és egy teáskanál. a granulált cukor. Ehhez használjon habverőt vagy keverőt az asszisztenseknél. Az elegyet addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Továbbá, a keverés megállítása nélkül, behozzuk az olajat, óvatosan keverjük össze és adunk hozzá savanyítószert - ez egy teáskanál citromlé. Homogén konzisztencia-keveréket hozunk - a tömegnek vastag, kellemes sárga színt kell keltenie.
Készítsünk egy mártást, amelyet két évnél fiatalabb gyermekek számára lehet adni.
Ötven milliliter tej, száz olívaolaj vagy napraforgó, egy teáskanál citromlé és kapros, só.
Egy csirke tojás, százötven milliliter napraforgó finomított olaj, fél teáskanál. sót és cukrot, annyi mustárt, egy teáskanál citromlevet.
A víz alatti keverőben vagy egy rendszeres edényben lévő műanyag pohárban tojást vezetünk, adjunk hozzá sót és cukrot, mustárt. Mindegyik keverőt homogén masszába tegyük, vagy egy habverőt használjunk, akkor is villát lehet venni a kiöntési folyamatnak.
További hozzátéve, hogy a keverék a napraforgóolaj - öntsük vékony sugárban, először egy evőkanál, majd több fokozatban, korbácsolás keverőben - vegyületet eléréséhez szükséges tojástömeget napraforgóolajjal. Ezt a folyamatot emulziónak nevezik a főzés során.
Sauce tíz percig
Beat két egész tojást, egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő. Tovább kell verni, hozzá kell adni a száraz mustárt és az öntő keveréket, és borsot kell adnunk - homogén tömegt kell kapnunk. Öntsünk egy csepp napraforgóolajat, és ütlegezzük, amíg homogén emulziót nem kapunk. Ezenkívül folytatjuk a vékony sűrű folyadék átadását, anélkül, hogy mindent összekevernénk. A készítmény végén adagolja újra az ecetet és a habverőt.