Lavash recept főzéshez
A Lavash az egyik legrégebbi friss kenyérfajta a Kaukázusban és a Közel-Keleten. A legnagyobb eloszlás Azerbajdzsánban, Örményországban és Iránban volt. Annak érdekében, hogy megfelelően süsse le a lóhere otthon, ismernie kell az előkészítés minden finomságát és titkait.
Lavash: az elkészítés receptje
Lavash: hasznos tulajdonságok
A pita kenyérben különféle töltelékeket lehet lezárni, például kapros kapros, rizs és mások. A shaurma - egy hagyományos török étel készítésére szolgál. Egyes területeken Örményország, szokásos szerint, pita kenyér sült ősszel a tartalékban. A száraz kenyeret ezután puha tortavá alakítják. Ehhez a pitát vízzel megszórjuk és fél óráig hagyjuk. A grúz lazac, ellentétben az örmény lánchal, vastagabb, élesztővel készül.
Ha a lavashot szárazon hagyja, ebben a formában kb. Egy évig tárolható
Hogyan kell sütni a lótestet?
A lazúr otthoni előállításához a következő összetevőkre van szükség:
- 1 pohár meleg vizet, 1 evõkanál növényi olajat, 1 teáskanál száraz élesztõt, 0,5 teáskanál cukrot, 2,5-3 csésze lisztet, 1 teáskanál sót.
Az élesztőt vízben oldjuk, adjunk hozzá olajat, sót és cukrot. Öntsük át a szitált lisztet a szitán, gyúrjuk össze a rugalmas tésztát. Tegye egy zsírozott tálba, fedje le egy törülközőt, és hagyja egy órát. Amikor a tészta térfogatban növekszik, oszd meg 9-10 darabra, fedje le a szeleteket az élelmiszer-filmmel és hagyja 5 percig.
Melegítsük elő a nagy serpenyőt. Megsütjük egy asztalt vagy egy vágódeszkát liszttel, vegyünk egy tésztát, és vékony réteget forgassunk, vastagsága legfeljebb 1-2 mm, görgős csap segítségével. Vigye át a réteget egy száraz serpenyőbe, ha a torta nagyobb méretűnek bizonyult, akkor a tésztát a serpenyő oldalán teríték.
A sütés előtt megszórhatja a süteményeket mákos magvakkal vagy sült szezámmaggal
10-15 másodpercig tegye tűzbe a serpenyőt. Amint a pita kenyér fehérvé válik és több piros pont jelenik meg rajta, fordítsa át és süssük még néhány másodpercig. Lehetetlen hosszú ideig tartani a tésztát a serpenyőben, különben a pita kenyér túl száraz lesz. A palacsinta nem felfúvódott, éles késsel több helyen megsebesítheti őket.
Hajtsa be a kész tortillákat egy halomba, és azonnal fedje le egy ruhával vagy egy tiszta törülközővel. A forró lazac gyorsan meglágyul, helyezze a halom közepére. Hagyja hagyni a kenyeret, amíg le nem hűl. Tálaljuk az elkészített lazacot az asztalhoz, vagy tároljuk egy műanyag zacskóba.
Olvassa el a folyékony füst megfelelő használatát.