Jelly cukor nélküli receptek cukorbetegeknek 2-es típusú cukorbetegséggel, hasznos desszertek
A 2-es típusú cukorbetegség esetén a betegnek több szabályt kell betartania a napi rutinban, a testmozgásban és a megfelelő táplálkozásban. Az utolsó tétel jelentős szerepet játszik a vércukorszintben. Ha nem követi az étrendet, akkor a második típusú cukorbetegség rövid idő alatt az elsőre megy. Az első típusú cukorbetegségben az étrend jelentőségét nem lehet túlsúlyozni - ez az egyik az egészség állapotának közvetlen tényezője.
Ne tételezzük fel, hogy a cukorbetegségre jóváhagyott, és főzött termékek listája kicsi. Igen, csokoládé, liszt termékek és sütemények szigorú tilalom mellett, de senki sem tiltotta a főzés desszerteket.
Tehát a cukorbetegek számára készült zselé egy teljes reggeli, amely hosszú ideig telítődik a szervezet energiájával, csak akkor kell megfelelő előkészíteni, figyelembe véve a termékek glikémiás indexét. Az alábbiakban leírjuk, hogy mi az a glikémiás index, milyen élelmiszereket készítenek cukormentes zselé nélkül, és a receptek a gyümölcsökre és a túrószárra vonatkozóan.
Glikémiás index
A GI három szintre oszlik: alacsony (legfeljebb 50 egység), közepes (legfeljebb 70 egység), magas (70 egység felett). Tehát az alacsony GI-értékkel rendelkező termékek bármilyen mennyiségben megengedettek, közepes - esetenként lehetséges, de magas GI-vel rendelkező élelmiszerek tilosak.
Ezenkívül az élelmiszerek hőkezelésétől függ attól, hogy a GI növekedni fog. Minden étkezést csak ilyen módon kell elkészíteni:
- forraljuk;
- pároljuk;
- A gőzön;
- A mikrohullámú sütőben;
- A többlépcsős üzemmódban "kioltás";
- A grillen.
De vannak termékek - kivételek, például a nyers formájú sárgarépa 35 egységnyi, de főzött 85 egységben.
Az alacsony GI-értékkel rendelkező zselé termékek
A keresés nem található
Újabban a tudósok azt találták, hogy a zselé nem káros hatással a vércukorszintre. Fő része a fehérjék, amelyek elengedhetetlenek egy betegséghez, például cukorbetegséghez. A zselatin maga javítja a szervezetben a metabolikus folyamatokat, erősíti a hajat és a körmöket.
A cukorbetegségnek tartalmaznia kell az alacsony glikémiás indexhez szükséges összetevőket. Ez a ígéret nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is.
A zselé, ezek a termékek:
- Fekete ribizli - 15 db;
- Piros ribizli - 30 egység;
- Apple - 30 egység;
- Eper - 33 egység;
- Malina - 32 egység;
- Cherry - 22 egység;
- Mandarin - 40 egység;
- Körte - 34 egység;
- Narancs - 35 egység;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 30 egység;
- Túró 9% - 30 egység.
- Joghurt cukrozatlan - 35 egység;
- Tej - 32 egység;
- Kefir - 15 egység;
- Krém 10% - 35 egység;
- Krém 20% - 60 egység.
Valójában az ilyen termékek listájáról lehetőség van gyümölcsöt és malacot előállítani.
Gyümölcszselék
Az első és meglehetősen egyszerű recept a zselé számára az eper, a körte és a cseresznye darabokra vágása két perc alatt egy liter vízben. Ezután távolítsa el a hőtől, és adj hozzá cukrot, ha a gyümölcs nem édes. Fektesse a gyümölcsdarabokat a formák aljára, öntse az oldott zselatint a kompozícióba, és öntsön rá a penészgombákra. Vegye ki a hideg helyre, amíg teljesen meg nem keményedik.
Az azonnali zselatin 45 gramm / liter vízből kerül. A desszertek előkészítése előtt meleg vízben áztassa.
A második recept bonyolultabb, de tökéletesen díszíti az ünnepi asztalt. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- 100 ml sovány tej;
- édesítőszer;
- 1 citrom;
- 2 narancs;
- 400 ml krém, legfeljebb 20% zsírtartalmú;
- 1,5 csomag azonnali zselatin;
- Vanillin, fahéj.
Először melegítsük fel a tejet szobahőmérsékletre, és öntsünk bele egy zsák zselatint. Ezután fel kell melegíteni a krémet, és hozzá kell adni az ízesítőt, vanillint, fahéjat és finoman reszelt citromhéjat.
A legfontosabb dolog az, hogy a gyümölcslé nem jut be a krémbe, amiből azonnal felborul. Ezután keverjük össze a tejszínt és a tejet. A folyadékot formákkal felfelé tolja fel, így gyümölcsmerevítőre van hely. Tejet panakotu tiszta a hűtőszekrényben.
A facsaróban húzza ki két hámozott narancsot. Ha egy ilyen aggregátum nem otthon van, akkor kézzel kell felszívni, majd át kell törni egy szitán. Fontos, hogy egy kis pép maradjon a gyümölcslében. Ezután adjunk hozzá 0,5 csomag zselatint a gyümölcsléhez, amikor a gyümölcszselék megszilárdul, majd öntsük a tejet.
Minden zselés desszert gyümölcsökkel és bogyókkal díszíthet, mielőtt azokat a penész aljára helyezi.
Curd jelly
Az ilyen zselé sikeres elkészítéséhez fontos szabályt kell ismernie - az azonnali zselatin kiszámítása kissé eltérő lesz, mivel annál vastagabb a konzisztencia, annál több zselatinra van szükség.
A kefir-sajtos zselé esetében a következő termékek szükségesek:
- Kefir 2,5% - 350 ml;
- Curd - 200 gramm;
- 15 gramm zselatin (2 evőkanál dia nélkül);
- édesítőszer;
- Málna (frissen vagy fagyasztva);
- Egy citrom szeszélye.
Kis mennyiségű hűvös vízben zselatint adunk hozzá, és keverjük, fél órán keresztül vízfürdőbe helyezzük, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Hagyja lehűlni.
A túrót felkavarja egy turmixgépen vagy megdörzsöl egy szitán, és hozzáad egy édesítőszert, feloldva egy teáskanál vízben. Majd meleg kefir kevert túrós, és öntsük zselatin. Kívánt esetben a sajtban levő citromhéjat felhúzza, hogy pikáns ízét kapja a zselé.
A malacot fel lehet verni egy keverőgépen, és összekeveredik a kefir-túró tömegével, és a penészes burgonyát a penész aljára helyezheted. Itt a választás csak a személyes preferenciákra vonatkozik. Jelly felhúzott, legalább három órán keresztül.
Tálalják az asztalra, díszítik a túrós zselét gyümölcsökkel és fahéjjal megszórva.
Jelly a nem cukrozott joghurtból
A joghurtból készült zselé nem csak ízletes, hanem hasznos a gasztrointesztinális traktus működésében is. Készítsen ilyen étkezési desszert cukor nélkül, még a kezdő szakácsok is. A legfontosabb, hogy kövesse az összes recept ajánlásokat.
A joghurtból származó zselé nemcsak az első és a második típusú cukorbetegek, hanem a gyermekek számára is hasznos, természetes és tápláló értékük miatt.
Öt adag elkészítéséhez ezek az összetevők szükségesek:
- 15 gramm azonnali zselatin;
- 200 gramm tésztasajt;
- Cukorhelyettesítő, három evőkanál közönséges cukor;
- 100 gramm szamóca (frissen vagy fagyasztva);
- 400 ml cukrozatlan joghurt;
- 100 ml tejszín, legfeljebb 20% zsírtartalommal.
Az azonnali zselatint meleg vízzel öntjük, és hagyjuk öt percig forralni, majd vízfürdőbe helyezzük és folyamatosan keverjük úgy, hogy homogén legyen a tömeg. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni.
A túrót egy malomban keverjük, vagy egy szitán keresztül dörzsöljük. Add hozzá krém, cukorhelyettesítés, joghurt - keverjük össze, és öntse zselatint. Keverjük össze újra és állítsuk ki a formák tömegét. Három-négy óráig hideg helyen távolítsa el, amíg teljesen megszilárdul.
A tálalás nemcsak teljes adagokban lehetséges, hanem részekre is vágható. Ehhez a formát előzetesen el kell helyezni egy élelmiszer-filmmel. És csak akkor terjesztette a keveréket.
Csak adj egy finom finomságot, és a tálakon elhelyezett adagot díszített gyümölcsdarabokkal, fahéjas rudakkal vagy pound kakaóporral lehet díszíteni. Általában az ügy csak a képzeletre marad.