Hogyan süti a hús a shish kebab - a helyszín az anyák, és nem csak
Serene nyári napon annyira jó, hogy megtörje az egész család megváltoztatására a városi dzsungel zöld ligetek és erdők, egy piknik a friss levegőn! És milyen piknik a legfontosabb és minden kedvelt étel nélkül - a shish kebab nélkül? Hús és zöldségek főtt egy tábortűz, fűszerezett, ízletes szagú füst, és még felszívódik a szabadban anélkül, hogy kés és villa - ez nem eszik az éttermekben! Shashlik, bár nem hasznos étkezési étkezés (épp ellenkezőleg), de mindenkit imádunk - felnőttek és gyerekek. És tudjuk, hogyan kapható a hús a shish kebab számára?
Hozzávalók a shish kebab marinálásához
A legfontosabb dolog az ízletes és ízletes ételkészítés során természetesen az összes összetevő elkészítése. Ízletes shish kebab a marinálással kezdődik. A helyesen pácolt húst szinte lehetetlen elrontani a főzés során, ami nem sok időt vesz igénybe.
Lehetőségek barbecue pác sokféle: gránátalma leve, száraz bor, szőlő, vagy almaecet, paradicsomlé, joghurt, citrom, kiwi, joghurt, silnogazirovannaya ásványvíz, sőt (huhh!) „Coca-Cola” ...
A választott marinád a személyes ízlés kérdése.
Hogyan csípjük meg a shish kebabot
Vegyük fontolóra az alapvető ajánlásokat, mennyire minőségi és különös erőfeszítések nélkül, hogy a húsokat sütjük a shish kebab számára.
A legegyszerűbb módja a termékek műanyag zacskókban történő szedése. Hús, zsír, hal, baromfi Barbecue apróra darabolt szeletekre, megszórjuk fűszerekkel, beletesszük a táska, öntsük a pác, távolítsa el a felesleges levegőt, nyakkendő a táskát, és küldjön a hűtőben (nem fagyasztóban!).
Ha a pácolás az edényekben történik. olyan anyagot kell használni, amely nem vezet oxidációs folyamatok megjelenéséhez, mivel a termékek fémekkel érintkeznek közvetlenül. Ebből a célból kívánatos kerámia, üveg vagy zománcozó.
Fontos! Kerülje a pácolt és nyers élelmiszerek közvetlen érintkezését a hűtőszekrényben. A termékeket hagyja marinád nélkül hűteni több mint fél órát. A marinád újbóli felhasználása szintén elfogadhatatlan.
A marináláshoz szükséges idő. Magától a termékektől függ: a húsnak 1-3 óráig kell marinizálnia, és a hal elég lesz, 30 perc. Minél savasabb a marinád, annál kevesebb időt vesz igénybe a marináláshoz. A marinádban lévő túladagolás nem szükséges a deoxidáció elkerüléséhez.
A pácolt hús nem kívánatos nyers enni. Ne kockáztasd az egészségedet, a kicsi mások előtt, mert a marinád csak körülbelül 1 centiméter mélyre hatol be, és a nagy darabokat nem lehet teljesen impregnálni.
Fry shish kebab
A marinázás után a húst a nyárson (pálcika) helyezzük. A hagyomány szerint minden nyársnak 6 darabnak kell lennie - a végsőnek zsírnak kell lennie. Pörkölt fa nyárs forró parázs fölött, esztergálás és a permetezés a húst a pác például pörkölés, és a levegőt fújnak olajsütő, hogy melegebb voltak szenek. Meg kell próbálnunk biztosítani, hogy a szenek ne legyen láng, csak láz.
De ... itt már behatolunk a szentekre! Hogyan lehet sütni a kebabot? Ezek a szent tudományok kizárólag a férfi vonalon vannak átadva, és a nők nem szándékoznak megérteni őket! A hölgyektől csak étvágygerjesztő húst kell fogyasztani, és dicsérni egy shish kebabot.