Bittere schokolade kish lauren (Lorraine pite)
A Kish lauren francia ételeket kínál, ha az oroszul beszél, nyílt torta apróra vágott tésztából, amelyet szalonnával és tojásos krémmel töltött sajtokkal töltöttek. Kish Lauren hosszú története van, és a tizenharmadik századból származik Lorraine-ban, Franciaország északkeleti részén. A főzőcsalád elve nem különbözik a süteménytől, hanem először "vakon" süsse meg először a tésztát, majd töltelékkel töltött és sütve főzzük. Tehát mi a különbség a kish és a krumpli között? A különbség a származási régióban, a tarták először Franciaország déli régióiban jelentek meg. Nem teljesen helyes azt gondolni, hogy a cukorkák csak édesek, édes töltelékkel, zöldségeket gyakran használnak, de mindig mindig cukrozatlan pite.
Kish nagyon tápláló torta, és önálló ételként szolgálhat, ha például egy salátával szolgál. Bacon helyettesíthető champignonokkal, és akkor könnyű változata van.
Tésztafújó - 1 adag
szalonna - 150 g
tojás - 1 db
tojássárgája - 3 db
zsíros krém - 300 ml (20% nagyon alkalmas)
Gruyère sajt - 150 g (más sajtokkal helyettesíthető)
1. Roll a tésztát egy 2 mm vastag rétegbe, tedd egy öntőformába egy gördülőcsappal (szél egy gördülőcsappal, majd húzza ki) és húzza a hűtőbe 20-30 percig.
2. Sütés előtt alaposan gyúrja le az alját villával, fedje le a fóliát vagy a sütőpapírt, és töltse ki a rakományt (márvány gömbök, bab, borsó), hogy megakadályozza a tésztát. Helyezzük az alakot az előmelegített sütőbe 190 ° C-ra, és 15 percig sütjük, majd távolítsuk el a terhelést és sütjük még 5 percig.
3. Vágjuk és sütjük a szalonnát, nagydarabon sütjük a sajtot, külön keverjük össze a tejszínt a tojással és a tojássárgával.
4. Helyezzük a szalonnát az elkészített alaprétegbe, tetejüket sajtossuk és öntsük a tojásos krém keveréket a szélére. Sütjük a sütőben 15-20 percig.
Bon appetit!