Az anyagoknak a környezetbe való migrációja, a testbe való belépés módjai - a stadopedia
Az emberi beavatkozás a környezetbe a biológiai fajok egészségének romlásához vezetett, óriási károkat okozott az összes természetes ökoszisztéma összetevőinek állapotában. Az összes média - a levegő, a víz, a talaj szennyezése - sérti a stabilizáció természetes mechanizmusát.
Az emberekre, állatokra és növényekre veszélyes toxikus, radioaktív és egyéb anyagok migrációjának fő módjai a következők:
1) légáramlással történő szállítás;
2) eloszlás a víztesteken, beleértve a talajvízbe való behatolást, majd a világ óceán vizein való belépés;
3) a trofikus láncok mentén történő mozgás - számos faj vagy csoportja, minden korábbi kapcsolata, amely a következő táplálékként szolgál.
Szennyezés toxinok - fémek, klórozott szénhidrogének, nitrátok, nitritek és nitrovegyületek, azbeszt, a dioxinok és a növényvédő szerek - jelent komoly veszélyt valamennyi ökoszisztéma. A másik veszélyes carry rákkeltő - benzopirin ipari por, a nitrogén-dioxid és kén-dioxid. Potenciális veszélyt a vízi ökoszisztémák és az emberi víz felhasználó a felhalmozódása radionuklidok vízi bióta és alsó üledék miatt hosszú ideig bomlás stroncium izotópok, cézium, cirkónium, és nióbium.
Az emberi szervezetben, mint más élő szervezetekben, a radioaktív és kémiai szennyeződések behatolnak a légzőrendszeren és a gyomor-bélrendszeren keresztül elfogyasztott táplálékkal és vízzel.
Az anyagcsere folyamán a szennyező anyagok nem veszélyes termékekké válnak, amelyeket a testből a kiváltó rendszeren keresztül távolítanak el. A ksenobiotikumokat nem az organizmusok enzimrendszerei dolgozzák fel. A rákkeltő anyagok jelentős része még veszélyesebb és mérgezőbb anyagokká alakul, mint a szervezetbe való belépés előtt.
A szennyező anyagok hatásának hosszú távú következményei még mindig nem ismertek. Az élelmiszerekben megtalálható legveszélyesebb összetevők a kadmium, a higany és az ólom. A fehérjékkel való kölcsönhatás során ezek az anyagok blokkolják a különböző enzimrendszereket, és megzavarják a szervezet élettani funkcióit. Ezek és más nehézfémek felhalmozódhatnak a szervekben és szövetekben. A kadmium aktívan helyettesíti a kalcium csontjait.
Az élelmiszerek szennyezettek lehetnek a káros anyagoknak a csomagolóanyagokból történő elszállításából, az élelmiszer-adalékanyagok használatából.