Aquavit (akvavit), pálinka (pálinka), aalborg - alkoholos italok enciklopédiája

Aalborg

Kiváló erõs aquavit Dániából

Peach County Schnapps

A helyi termesztés őszibarackpálinka. Egy sor puha, gyümölcsízű pálinka

A különböző szellemek között az Aquavit különösen ősi történelemmel rendelkezik. Megállapították, hogy Észak-Európában először desztilláltak legkésőbb a 15. században.

Az aquavit termelése nagyon hasonlít minden ízesített vodkának. Alapja a természetes magvak és (vagy) burgonyaalkohol, melyeket magas tisztaságú helyreállítanak, majd aromatizálást hajtanak végre. Az aquavit termelés központja a skandináv országok és Németország. A második neve - patent (gyümölcsök) származik az ige staroskandinavskogo snappen ( «megragad”, »fogás«), jelezve, hogy a hagyományos módszer a fogyasztás - egy korty, »dobott le a torkán.«

ízek

Anise magok, édesköménymag, kapor, köménymag, keserű narancs

Hogyan

A burgonyát főzőpohárban autoklávban főzzük, az emlékezőnyomáson. A keletkező keményítőt ezután összekeverjük a maláta-szemmel. Élesztő erjesztés után kettős desztilláció következik be, ami nagy tisztaságú alkoholt eredményez, amelyet a kívánt szilárdságra hígítanak és szénen keresztül adnak, hozzáadva ízesítő összetevőket.

Hogyan keverjük össze

A klasszikus "Bloody Mary" -on (Bloody Mary) igyekszel helyettesíteni a vodkát aquavit-del.

Hogyan kell szolgálni

Az Aquavit-t minden jó vodkának szolgálják: nagyon hideg, higítatlan, alacsony poharakat. Tálalás előtt az üveget a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ez kiváló aperitif, különösen télen.

Hogyan kell használni

Ez az ital szerves része volt az eredeti skandináv "összejöveteleknek" - smorgasbordnak, sokkal szerényebb ünnepségeknek, mint a mai bőséges ünnepek. Általában kenyeret, halat (leggyakrabban heringet) és esetleg sajtot szolgáltattak. A szeszes ital száraz fűszeressége jó volt a sós ételekhez. Az Aquavit aperitifként él az étkezés kíséretében betöltött szerepéből. Egyetlen röplabda részeg, helyi sört kortyol.

Más nevek

Németország: Schnapps;
Dánia: schnaps;
Svédország, Norvégia, Hollandia: pillanatképek.