A teljes igazság az aszalt gyümölcsökről jó és rossz
Sokan közülünk tudják, hogy az aszalt gyümölcs hasznos termék. Először is sok rostot tartalmaznak, ami serkenti az emésztést és az anyagcserét. Másodszor, ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. Van egy csomó kálium (szükséges a szív által), vas (ami javítja a vér kialakulását), valamint a karotin és B-vitamin Mindegyikük fontos a normális működését a szív, az agy, idegrendszer és az izmok. A szárított gyümölcsöknek tisztító hatása van a bélrendszerben (egy prúna ér). Tökéletesen küzdenek a gyomor fokozott savanyúságával, és védő réteggel borítják a falakat. A szárított gyümölcsben gazdag növényi rost, normalizálja az emésztési folyamatot, javítja a bélmozgást és segít a székrekedésben.
Egyes szárított gyümölcsök tulajdonságai
A szárított gyümölcsök sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek a szervezetünk számára. Íme néhány közülük:
A szárított almák nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, ami befolyásolja a vértest összetételét; javítja a bél mikroflórát.
Mazsola gazdag szerves savak, rost, vitamin, B1, B2, B5 és B6, S. Ez magában foglalja a vas, bór, magnézium, kálium, kalcium, klór, foszfor. Elősegíti az idegrendszer erősítését, elősegíti a feszültséget, fáradtságot, javítja az alvást. Hasznos terhes és szoptató nők számára: feljavítja a vas hiányát és javítja a laktációt. A mazsola pozitív hatást gyakorol a szívizom egészségére, erősíti az idegrendszert és az immunitást.
A száraz körte nyugtató hatással van az idegrendszerre, javítja a hangulatot. Ezenkívül tónusos hatásuk van, és segít eltávolítani a szervezetből származó toxinokat. Szárított körték gazdag vitamin, B1, B2, E, F, G, pektin, vas, jód, réz, kálium, kalcium, cink, karotin. Hasznos a hasnyálmirigy, a húgyúti traktus megsértése miatt. Segítsen megfékezni a megfázást és csökkenteni a stresszt.
Az egzotikus gyümölcsöknek sok hasznos tulajdonságuk van. Például a füge segít a száj gyulladásában, köhögéssel, javítja a pajzsmirigy működését.
A barack hasznos azok számára, akik a szív- és érrendszeri betegségekben és a vesékben szenvednek.
A szárított sárgabarack nemcsak csodálatos erõsítõ segédeszköz, hanem ez a szárított gyümölcs segít az anémia, a szívbetegségek és az emésztõszervi megbetegedések megelõzésében és enyhítésében, valamint javítja a látást. A szárított sárgabarack élelmiszerben való állandó használata csökkenti az erek elzáródásának esélyét és javítja a vérkeringést; segít a bőrnek hosszú ideig maradni, és a hajhoz erős.
A szilva és a mazsola növeli a hemoglobint, és hasznosak a gasztrointesztinális traktus betegségeiben. A száraz formájú gyümölcs enyhe hashajtó, diuretikus és gyulladáscsökkentő.
A dátumok gazdagok A, E, B, aminosavakban. Kalciumot, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, szelént tartalmaznak. A dátumok hasznosak azok számára, akiknek gyengített immunitásuk van, vérszegénységgel. Segítenek a fáradtság enyhítésében és felgyorsítják a gyógyulást egy betegség után, megerősítik a szív- és érrendszer működését, aktiválják a máj és a vesék működését. Úgy gondolják, hogy a dátumok segítenek a rák megelőzésében. Hasznos a terhes nőknek: a depresszió megelőzésére és a méh izmainak erősítésére használják.
A szárított alma és a körte főz a komposztot, és enni a máj- és vesebetegségek, a gyomorhurut és más rendellenességek az emésztőrendszer.
De emlékeznünk kell arra, hogy a szárítási folyamat során a víz elhagyja a gyümölcsökben a cukrok koncentrációját. Például friss sárgabarackban 100 gramm 50 kcal, szárított sárgabarackban 200-250. A csatornába mintegy 60 kcal 100 g, szilva - 250 Szőlő 70 kcal 100 g mazsola - 280. Meg kell figyelembe venni, akik a fogyókúra.
Elvben ez a cukor nem annyira szörnyű: a szárított gyümölcsök szálas glikémiás indexének bőségének köszönhetően alacsony, és nem növeli a glükózszintet a vérben.
És most a szomorú ...
Az igazi probléma az, hogy az aszalt gyümölcsöket intenzív kémiai kezelésnek vetik alá, hogy vonzó megjelenést biztosítsanak és meghosszabbítsák az eltarthatóságukat.
Gyakorlatilag az összes szárított gyümölcsöt, amelyet a piacon vagy a boltokban látunk, ipari szárítással nyertek. Szárítás után az aszalt gyümölcsök elveszítik természetes színeiket, a telítettség és a fényerő nem hallható. Gyönyörű színt csak kémia révén lehet elérni. Így az aranysárga füge, a narancsszínű narancssárga szárított sárgabarack és az amber színű mazsola az élelmiszer színeinek kezelése és a kén-dioxiddal történő füstölés eredménye.
A szárított gyümölcsök feldolgozásának szokásos technológiája füstölés kén-dioxiddal. A csomagoláson ezt E220 adalékként kell feltüntetni. Ezzel a gyártók megölik a baktériumokat, és a terméket "insipid" a rovarok számára. Ez a kezelés biztosítja a szárított gyümölcsök fényét és ragyogását - a sultana és a sárgabarack aranyszínűvé válnak, a szilva elkezd ragyogni. Természetesen érdemes megemlíteni, hogy az ilyen veszélyes anyagok koncentrációja szigorúan megfogalmazott, és az ajánlott adagok elméletileg nem okozhatnak kárt. De készen állsz arra, hogy kockáztasd a saját egészségedet, hisz a becsületes producer becsületes?
Szintén érdemes figyelni a szárított gyümölcsök fényességére. Ez az aszalt gyümölcs egy szokatlan megjelenésű - matt, ráncos szelet. Annak érdekében, hogy ragyogjon, a termelők a szárított gyümölcsöt olcsó növényi olajokkal vagy glicerinnel dolgozzák fel.
A szárítás gyorsításához az aszalt gyümölcsöket égővel lehet feldolgozni, ami benzin ízét biztosítja, és gyenge szűrés miatt elősegíti a karcinogén anyagok megjelenését. Gyakran a gyümölcs szárításra kerül egy alagút kemencében (szárító). Ezáltal a szárított gyümölcsök a dízelolaj illatát adják. Néha gyümölcsök lágyítására, különösen az idő előtti összegyűjtésére, és ezért szilárd, forró vízben maró, nem élelmiszeres szódával néha használják. Ez segít megvédeni a bőrt apró repedésekkel, gyorsabb szárítással.
Ugyancsak általános gyakorlat az egzotikus gyümölcsök áztatása a cukorszirupokban, ami extra édességet és kalóriatartalmat biztosít a terméknek.
Így a szárított gyümölcsök kiválasztásakor figyeljen:
- természetellenes élénk színű
- természetellenes ragyogás
- furcsa smack.
Hogyan védekezhetsz
1. szabály.
Ne feledje, hogy a minőségi szárított gyümölcsök általában nem vonzóak. Sötétek, ráncosak, porral. A szárított sárgabarack, a mazsola, a szárított cseresznye túlságosan élénk színe azt sugallja, hogy leginkább kén-dioxiddal vagy élelmiszer-színezékkel kezelték. Használat előtt 20-25 percig vízben, szobahőmérsékleten szárítsa meg a szárított gyümölcsöt, majd alaposan öblítse folyó víz alatt.
2. szabály.
Ha vásárolsz szárított gyümölcsöt, vegyél egy jó szipogást. A benzin illata, a füst gyanúja. Erős törött szárított gyümölcsök - házasság.
3. szabály.
A boltban megpróbálnak szárított gyümölcsöt vásárolni egy átlátszó csomagolásban - így azonnal felismerheti a szárított sárgabarack színét, a gyümölcsös aszalt szilva vagy a mazsolaszínű gyümölcsöt.
4. szabály.
Ananász, papaya, görögdinnye, mangó és más gyümölcsök, amelyeket ma nagy mennyiségben értékesítenek az üzletek, nem szárított gyümölcsök a szó igazi értelmében. Kandírozott, mivel először cukrozzák, majd szárítják.
5. szabály.
Használat előtt alaposan öblítse le a szárított gyümölcsöket a piszok eltávolítása és a kén és vegyi anyagok eltávolítása érdekében.
6. szabály.
Ha a szárított gyümölcsökből készült komposztot akar készíteni, akkor ne süssük meg őket. Csak töltsük fel forró vízzel, és fedjük le szorosan, és hagyjuk jól megöntözni.
7. szabály.
Vásároljon dátumokat kövekkel, mazsolával és szilva szárakkal. Az ilyen gyümölcsök jobban megőrzik a hasznos anyagokat.
8. szabály.
Ha mazsolát vásárolsz, győződjön meg róla, hogy a bogyó szükségszerűen pedikűrrel van ellátva. A bogyók nem ragadhatnak össze.
következtetés
A szárított gyümölcsök koncentrált termékekhez tartoznak, ezért takarékosan kell enni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szárított gyümölcs könnyű hashajtó és vizelethajtó. Száraz gyümölcsök lehetőleg a nagyapa útján vagy professzionális felszereléssel. Így biztosítva lesz a bogyók minősége. Ha még mindig vásárolsz szárított gyümölcsöket, akkor fogyasztás előtt szükség van arra, hogy forró vízzel kezeljük őket, vagy szobahőmérsékleten vízben áztathassuk, majd hideg folyóvízzel öblítsük le.
Elena a szemlélődő- Tevékenység: 68k
- Nem: nő