Tandoor saját kezével az örmény házi készítésének elvét, egy hordót,
Ha tandoort csinálsz a saját kezeddel, akkor tisztességes és többfunkciós csere lesz a grillhez vagy a mangálhoz. És ez nem csak a divat tisztelete, vagy a vágy, hogy a vendégeket valami egzotikus dologgal lássa el. Annak ellenére, hogy mindenféle tandyrnek van egy másik eszköze, szinte bármilyen ételeket főzhetnek - a keleti finomságoktól az orosz konyha hagyományos ételévé. Házi tandyr kályha-brazier, fából készült. A termelési anyag tűzálló agyag, homok, víz és vörös tégla. Miután tandoorot készített magának, a nyári ház tulajdonosa bármikor az év bármely szakában olyan ételeket főzhet, melyeket még a legfinomabb és drága éttermekben sem lehet kóstolni. Ahhoz, hogy a keleti tűzhely praktikus és nyereséges legyen.
A keleti tandyrek előnyei
A hagyományos grillsütők és grillezők már régóta váltak kötelezővé a magántulajdonok tartozékai. Azonban ezeknek az alkalmazkodásoknak az összes előnye jelentősen korlátozott. Készítsen a nyárson és a rácsok csak kis mennyiségű húst. Ugyanakkor a folyamatot folyamatosan kell kezelni, hogy a termék ne égjen. Ebben a tekintetben az üzbég vagy örmény tandyr sokkal praktikusabb.
A legegyszerűbb eszközökkel ezek az eszközök különböznek az ilyen előnyökben:
Az építőanyagok alacsony költsége. A munka nem használ drága acélt. Nincs szükség bérelni egy hegesztőgépet és egy betonkeverőt. Ha sütőstust építesz a földbe, akkor a munka általában ingyen fog kerülni.
Költséghatékonyság az üzemanyag-fogyasztásban. A tandyr működési elve a hő korlátozott, de nem zárt térben való fenntartása. Az enyhe izzítás a sütő felső részén koncentrálódik, ahol a termékeket főzték.
Húsételek jobb és gyorsabb elkészítése. A nyársakat függőleges helyzetbe helyezzük. Ennek eredményeként a zsír leereszkedik a darabokon, és nem csöpög a szenet. Tehát a késztermék sokkal lágyabb és szaftosabb lesz. A nyersdarabok valószínűsége gyakorlatilag megszűnik.
Különféle ételeket főzhetnek. Függőleges sütőben vízforralót, bográcsot vagy edényt lehet felszerelni. A vízszintes tandoor ideális ízletes keleti sütemények készítésére. A tésztát az edény falához ragasztjuk, és lassan süsük. A sütőben készített kenyér kiváló ízű.
Saját magad létrehozhatsz anélkül, hogy drága szakembereket vonzolnál. Az élesség és a kezek mutatása után minden mester képes egy mobil struktúrát létrehozni. A helyszínen mozgatható, az off-season-ban pedig az istállóba kell vinni a jobb biztonság érdekében.
Mielőtt készítené a tandoort, el kell döntenie a készülék kialakításáról, mérlegelni a méreteit, rajzokat készíteni, előkészíteni a szükséges felszerelést és tulajdonságot. A munkát a meleg időszakban, csapadék hiányában kell elvégezni.
fafűrész;
védőszemüvegek és kesztyűk.
A klasszikusok agyagból, homokból vagy téglából készült kemencék. Használható azonban természetes kő. A Tandoor gránit burkoló kövekből készülhet. A kőből készült kandalló nagyon erős lesz. Ezenkívül a burkolólap gyorsan felmelegszik és hosszú ideig tárolja a hőt.
Napjainkban számos módja van arra, hogy fókuszokat építsenek a keleti stílusban. Fontolja meg, hogyan építsünk egy tandoort különböző technikákkal, anyagokkal és projektekkel.
Olvassa el: Modern redőnyök az ablakokon
A fahordó egy fahordóból
A sütő alakja olyan, hogy felső része szűkebbé válik. Ez a döntés annak érdekében történt, hogy a hajó belsejében a hőt megőrizze. Mivel nincs tapasztalat, elég nehéz létrehozni egy ilyen tervet. De egy kész sablon segítségével tökéletes alakzatokkal és arányokkal készíthetünk egy sütőt. Mint sablon, használhat egy régi fahordót.
A Tandoor a hordóból ebben a sorrendben történik:
A tartály jól megszáradt, a karimák gyengültek. A lapokat szennyeződéstől és penésztől tisztítják. Ezt követően a fát bármilyen növényi olajjal impregnálják. Ez több napig is eltarthat.
A tandoor lombkorona telepítve van. Ez a szerkezet szükséges az agyagtál védelme érdekében a csapadéktól. A nyers agyag tökéletesen elnyeli a nedvességet, elveszíti az alakját. A tető tetőcseréje csempe, pala vagy profilozott acéllemez. Támasztókhoz egy sáv, rönk vagy vascsövek használatosak.
A tandyr alapja készül. A legjobb megoldás természetes kő vagy vörös agyag tégla. 20-25 cm-es mélységben helyezkednek el, a gödör fenekén egy homok és kavics párna van előkészítve. A falazatot kyanittal tömörítik. A falazaton keresztül az agyag oldatot öntjük és egyenletessé tesszük.
Erősítéshez keveréket készítenek. A nyersanyagok homok, agyag, juh gyapjú vagy kókuszrost. A hordó belső falaira vastag oldatot alkalmaznak. A megerősítő réteg vastagságának legalább 25 cm-nek kell lennie.
Az alkalmazott megoldás ki van simítva, és az általa véletlenül eltalálta az ágak és a fű eltávolításra kerül. A tálat egyedül hagyjuk szárítani 10 napig. Ha hideg van, akkor izzólámpákat használnak.
A karikákat eltávolítják a hordóból, eltávolítják a táblákat. A hamu gödör előállítása és egy befejező oldat vízből, homokból és agyagból történő alkalmazása történik. A felületet kézzel és nedves szivacsral alaposan kiegyenlítik.
A főzés előtt a tandyret a lombos fák száraz ágai melegítik. Ez szükséges a szerves töredékek és a fertőzés belső falainak tisztításához.
Hasonlóképpen, egy braciert egy megfelelő alakú műanyag tartályból készítenek. A műanyag legyen elég puha ahhoz, hogy a kandalló méretéhez hajlítsa. A hordó tele van vízzel, és agyaggal van tele. Miután teljesen megszilárdult, a vizet kiszivattyúzza, és a műanyag terméket eltávolítják a kész kandallóból.
Agyagos tandyr lehet kívülről nézni. Ehhez üvegcserépeket, kicsi és közepes folyami kavicsokat, különböző ékszereket és színesfém termékeket használnak.
Téglából készült tandyr építése
Ahhoz, hogy a téglák tandoorját saját kezével készítsük, bizonyos készségekkel kell rendelkeznünk a simítóval és habarccsal való munkavégzéshez. De ennek a feladatnak a megkönnyítése érdekében kihasználhatjuk azokat a mesterek tapasztalatait, akik fából készült sugarú sablonokat használtak a kemence kanyargó falainak eltávolítására. Meg kell jegyezni, hogy a tégla szerkezete jelentős súlyú. Ehhez szilárd és stabil alapot kell felállítani. A legjobb megoldás egy olyan cölöpökkel erősített monolitikus alap megteremtése lenne.
Lásd még: A magánházak verandáinak és teraszainak üvegezésével kapcsolatos szolgáltatások és lehetőségek
Az alapot így kell megtenni:
ásson egy kör alakú furatot négy lyukkal a 100-120 cm mélység szélén;
zárja le a gödör fenekét, töltse be nedves homokkal;
egy 8-10 mm-es acél vázszerkezet összeállítása;
készítsen víz-, cement-, homok- és apró kavicsoldatot;
az alapozó gödör közepén rögzítse egy 8-13 mm átmérőjű botot önbeálló iránytű utólagos felszereléséhez;
Öntsünk betont a penészbe, 25 nappal álljunk ellen, mielőtt teljesen megszilárdulna.
A tandyr kézzel készített tégla gyártása a következő sorrendben történik:
Rendeletet hoz létre. Ehhez számítógépes grafikát vagy papírt, vonalzót és ceruzát használnak. A hibák elkerülése végett a beton vagy a kő alapjaiból téglák első sorát állíthatja be, jelezve a jövő tervezésének dimenzióit. Ahhoz, hogy a szerkezet tartós legyen, falainak legalább a tégla fele kell lennie.
Sablon készül. Erõsítéssel vagy fából készülhet - a választás az eszközök rendelkezésre állásától és a vele való együttmûködés képességétõl függ. A sablon be van helyezve a lyukba, amelyet az alapítványi szakaszhoz biztosított. Ha van hamutartó, cső vagy kő rögzítve van.
Agyagos oldatot készítünk. Keverjük össze legalább 20-25 literes térfogatban, mert az áramlás nagy lesz. A falakat lefektetik. A munkafolyamat során a bolgár levágja a felesleges téglákat. Így a bracier belső és külső falai egyenletesek lesznek.
Amikor a habarcs a téglák között megszilárdul, a központ mindkét oldalán elkenődik. Kívánatos, hogy tökéletesen sík és sima felületet érjen el, nehogy felhalmozza a piszkot és a koromot.
A tandoort melegítik és melegítik. A papírt, a faágakat és a száraz rönköket fokozatosan használják.
Időnként a hamut ki kell venni a kandallóból. A tégla tandyr nem igényel védelmet a nedvességtől. Ez egy meglehetősen szilárd és megbízható szerkezet, amely ellenáll bármely időjárási viszonyoknak.
A földi tandyr építése
A fókusz elhelyezése a talajban csak magas helyeken, sűrű és stabil talajon végezhető el. A föld nem engedheti meg a víz áthaladását. Ellenkező esetben a csésze gyorsan megsemmisül. Az agyagot és a téglát nem állandó nedvességi körülmények között történő üzemeltetésre tervezték. Számos módon kandallót készíthet a földön. Az első esetben először ástak egy gödröt, amelynek mélysége 15-20 cm-nél nagyobb, mint a jövőbeli fókuszpont magassága.
Ezt követően a következő műveleteket hajtják végre:
a kövekből vagy téglákból a kemence alapjait állították;
egy árok van, amelybe egy acélból vagy hullámcsőből álló csövet helyeznek;
az egyik módja egy kandalló kemence építése;
a kiválasztott talajt az árkok mentén és a kandalló és a gödörfal közötti nyílásokba öntik.
A kemence nyakának 20-25 cm-re kell elhelyezkednie a talaj felett, hogy elkerülje az áradást. Ő számára lezárt fedőlapot kell készíteni, hogy elkerülje a törmelék, a kisállatok és a rovarok belélegzését.
Egy másik módszer az ásatás előzetes megtervezése nélküli kút létrehozása. Az ilyen kialakítás csak sűrű agyag vagy sziklás talajon végezhető. 2 kút készül a földön. Az első átmérője és mélysége megfelel a tandyr tervezési méreteinek. A második lyuk az elsőhöz csatlakozik a lejtő alatt. Célja, hogy levegőt szállítson az üzemanyag számára. Ezt követően az első kút belső térje kiterjed. Ez egy meglehetősen hosszú és időigényes folyamat, amelyet egy feszítővas, egy lapát és egy hosszú fogantyúval rendelkező gömbölyű gömbfa végez. A kandalló falai minden rendelkezésre álló módon igazodnak. A végső fázis a kandalló tüzelése. A hőkezelés teszi az agyagot erős, nedvességállóvá, rágcsálók és rovarok számára nem elérhető.
Lásd még: A legjobb tavaszi virágok a kertben
A tandyr működési szabályai
A sütő csak akkor indokolja a benne fektetett erőket és eszközöket, ha a kizsákmányolás és a főzés szabályait betartják. Agyagos szerkezetek nem nagyon erősek. Bennük lehetetlen kalapáccsal kalapálni a körmöket, vagy lyukakat készíteni egy perforátorral - a tűzhely megszakadhat. Az égetett agyag fúrását csak gyémántporozással lehet koronázni.
Az üzemanyag a kandalló magasságának egyötödére kerül. Az aktív tüzelés fenntartását mindaddig meg kell valósítani, amíg a szén keletkezik, és a korom égése a kemence falán történik. Ezt követően a robbanó kemencét részben lefedik, amely biztosítja a hosszú füstölést a fa és fenntartása a kívánt hőmérséklet több órán keresztül.
Kenyérből készült termékek készülnek a sütő belsejében és kívül. A belső felületen pita kenyérhez és süteményekhez tésztát ragasztanak. Kenyér tekercseket és kenyeret kültéren sütnek. Ne hagyja el az esetet, és fedje le a tandoort. Itt finom sós vagy édes kekszeket lehet sütni.
A húst grillen vagy nyárson készítik el, a kemence nyakán. De a keleti sütés területén dolgozó szakemberek más módon ajánlják. Ez abból a tényből áll, hogy a nyársakat beillesztik a fedél nyílásába és a húsot ráfűzzük rájuk. Ezt követően a fedelet fedővel lefedik. Egy ilyen technika biztosítja a shish kebab gyors és egyenletes főzését. Javasoljuk, hogy rögzítse a rácsot a kemence aljához, és helyezzen rá egy agyag-medencét. A levét, amely lefolyik, más ételek elkészítésére is használható.
Az orosz konyha hagyományos ételét a szokásos edényekben és serpenyőkben készítik el. Acélkosárba vannak szerelve, akasztókra és huzalokra felfüggesztve. A főzés befejezése után a tandoor pörkölt főzéshez is használható. A serpenyőben hozzáadják a hús levágása után maradt maradékokat. A serpenyőt egy kemencébe helyezzük, amely lezárva van. Reggelre a termék készen áll.
Következtetés a témáról
A kézzel készített tandoor nem csak díszíti a magánházat vagy villát. Ez egy rendkívül praktikus és sokoldalú eszköz. A kandalló kemencében egyidejűleg több, teljesen másféle étel készítésére is alkalmas. A főzés nagyon gyorsabb lesz, mint egy nyitott tűz esetén, elektromos vagy gázütőben. És ez nagyon fontos, amikor barátai vagy rokonai hirtelen jönnek. Nem csak meglepetést tudnak várni egy szokatlan konyhával, hanem finom táplálékot is. A tandoor erői által épített hosszú ideig kérjük a tulajdonosok kifinomultságával és funkcionalitásával.
Beszéljünk titokban.
Tapasztaltál már az ízületi fájdalmat? És nem hallja, mi az:
- a kényelmesen és könnyedén mozoghat;
- fájdalom a gyakorlás alatt vagy után;
- kellemetlen érzés, amikor felmászik és leereszkedik a lépcsőn;
- gyulladás az ízületekben, duzzanat;
- kellemetlen crunch, egy pillanat alatt nem akar;
- indokolatlan és elviselhetetlen fájdalmas fájdalom.
Kérem, válaszoljon a kérdésre: elégedett vagy ezzel? Lehetséges ilyen fájdalmat elviselni? Mennyi pénzt már "összefonódott" a nem hatékony kezeléssel? Itt az ideje, hogy befejezzük ezt! Elfogadja? Ma exkluzív interjút teszünk közzé Dikul professzorral. amelyben az orvos felfedte az ízületi fájdalom, az ízületi gyulladás és az arthrosis kezelése titkait.
Figyelem, csak ma!