Sült sertéshús otthon
Annak ellenére, hogy az újfajta receptek mindenféle egzotikus termékkel és kifinomult technológiákkal vannak felhalmozva, néha az otthoni asztalnál egy klasszikus húsétel - a sertéshús süteményének egyszerű eredménye. Egy kicsit visszahúztam a klasszikusok sertéshúsának receptjét, mert azonnal meg akartam látni egy köretet - egy burgonyát, amely véleményem szerint más esetekben rendkívül kényelmes. Alternatívaként használhat gombákat az edényben vagy valami másban, mert sok termék van, így a sertéshús pontosan megegyezik az Ön ízlésével.
Húskészítmények összetevői:
- sertés - egy kiló és fél,
- hagymát (arany vagy fehér, vörös) és burgonyát - kb. egy kilogrammot (és egy kicsit többet)
- édes (lehetőleg vörös) bors - egy vagy két db,
- fokhagyma - két fej,
- zöld vagy zöld hagyma,
- Ghee (vagy bármilyen zsír),
- só,
- borsot vagy chilit.
Hogyan készítsünk egy sült sertéssütést egy receptről egy fotóval
Mivel hagyományos sertéssüteményt készítünk, akkor a termékeket (a főbb folyamatok előtt!) A következő klasszikus eljárásoknak vetjük alá:
- A húst tisztítják (ha rajta vannak filmek) és az enyém,
- a paprikán eltávolítjuk a belsõ részeket, eltávolítjuk a "bundát" a hagymából,
- vegyen ki ékeket a fokhagyma fejekből (mellesleg, nem a fotó, mert nem mindenki szereti, akkor nélküle)
- minden zöldségem,
- hagyma vékonyan gyűrűre vágva (vagy csak őrölt).
A sertéshús közepes méretű darabokra van vágva a szálakon. Ez nagyon fontos, különben keményebb ízű lesz, mint szükséges.
A sütés eloltásához olyan edényeket kell használni, amelyeknek vastagabb alja van (serpenyő, gusyatnitsa, stb.). Az otthoni főzés során a csirkehúsot az úgynevezett "nagymama örökségéből" öntöttvasból melegítik.
Minden oldalról könnyedén sertéshúsot fűzzünk magas hőn, majd a húsot egy másik edénybe toljuk.
Ezután az öntöttvasban kivonunk egy kis tüzet és megsütjük (kb. Két percig) fokhagymával. Minden alkalommal, amikor sütjük a termékeket, ne felejtsük el a zsírt. Ha ez nem elég, hozzáadjuk.
Miután a pörkölt fokhagymát a húsba helyeztük, a hagymát az öntöttvashoz küldtük. Nagy hőfokon főzhető. Először úgy tűnik, hogy a hagyma túl sok. De ez első pillantásra. Hét perc után jelentősen csökken a mérete.
Most itt az ideje, hogy ismét húst és fokhagymát tegyen a tálba.
Itt forralunk vizet, hogy fedezzük az összes terméket. Mindent forraljuk fel, fedjük le az öntöttvas fedelét. Van egy óra. Ennyi húsra van szükség ahhoz, hogy jól kijusson.
Akkor ne rohanjon. Természetesen időnk lesz arra, hogy megtisztítsuk és megmossuk a burgonyát, aprítsuk meg és borsozzuk a kívánt módon. De jobb, ha azonnal megtenni, mielőtt zöldségeket küld a húsnak.
Miután minden termék egy tálba került, igyekezzen úgy tenni, hogy a sertés a tetején legyen, és a burgonya és a paprika szükségszerűen teljesen elmerül a mártásban. Főzze meg a sültet fűszerekkel. Ha chili-t használsz, legyen óvatos más borsok mennyiségével, vagy ne vegye be őket egyáltalán.
Ha a fedelet nagyon szorosan illeszti az öntöttvashoz, az edényt 50 percig főzzük a tűzhelyen egy pár húsra, akkor nem kell feltöltenünk a vizet. Ellenkező esetben adj hozzá egy kicsit folyadékot.
De a sütemény általában a kívánt állapotba hozza a sütőben (a fedél kinyitása nélkül). A sertéshéjra és az összes termék gyümölcsléjével áztatva, ez az idő nem kevesebb, mint a tűzhelyen.
Aztán sült disznót, finom ízekkel puffadt húsával, kevergethetsz és szolgálhatsz az otthoni asztalhoz, mindegyik tálalót zöldhagymával fűszerezheted. És egy másik recept, hogy főzni ezt a húst a sütőben burgonyával egy sütőlapra, sült, mártással. Remélem, nagyon tetszeni fog.