Saláta - zöldség és zöld kultúra
Saláta növényi növények - éves növények. Ezek közé tartoznak a saláta, a pekingi káposzta, a saláta mustár, a vízitorma, az kapor, a spenót és más növények. Még az ősi időkben is a rómaiak különböző saláta növények termesztését. Most a világ minden országában található saláta az egyik legelterjedtebb és népszerűbb növényi kultúra.
Egy saláta számos különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, pro-vitamin), nyomelemek -. Jód, mangán, molibdén, vas, réz, bór, stb A kompozíció a latex saláta tartalmazza alkaloid lactucin, amely a növények keserű ízét . Ez alkaloid javítja az emésztést, anyagcserét, nyugtató hatása van az idegrendszerre, javítja az alvást, csökkenti a magas vérnyomást. A saláta diabéteszre ajánlott. A friss gyümölcslé a krónikus gyomorhurut gyógymódjaként szolgál.
A salátát leginkább frissen és különböző zöldségekkel kombinálva fogyasztják. Ha hozzáadjuk a hús-, hal- és burgonyatálakhoz, ízük jelentősen javul, és az emészthetőség javul.
A levél és a káposzta saláta nyílt és védett talajon pecsétként és önálló növényekként termesztik. A saláta olyan növény, amely könnyűszerû, hidegálló. A fiatal növények tolerálják az 1-2 ° C fagyási hőmérsékletet. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a saláta kora tavasszal és ősszel nyílik a nyílt terepen. Az is lehetséges podzimnius vetés.
A növények növekedésének és fejlődésének kedvező hőmérséklete 10-17 ° C. A forró, száraz időben a saláta gyorsan lő, és gyakorlatilag nem forgalmazható termékeket. Nagyon igényes a talaj és a levegő nedvességében. A talajt mérsékelten nedvesíteni kell. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a túlzott nedvesség elősegíti a gombafertőzések terjedését és csökkenti a termés minőségét.
A salátát a csemeték vagy a földbe vetett magvak termesztik. Jobb növényi saláta növényekkel, főleg fejjel és félig sült, mivel ez lehetővé teszi, hogy teljes értékű fejeket kapj. A vetés módszere mind a korai, mind a késői telepítéseknél szükséges.
30-35 nap elteltével a palánták készen állnak az ültetésre. Három vagy négy valódi levél fázisában a palántákat a talajba ültetik. Tegye azt úgy, hogy a gyökérnyak a talaj szintjén legyen, különben a növény elkezd rothadni.
A saláta egy bizonyos élelmiszerterületet igényel. A káposzta saláta növények 15-25 cm vékonyak a fajta korai lejáratától függően, az eltávolított növényeket élelmiszerekhez használják. A korai érlelő fajtákat 10 x 10 cm-es, közepes hosszúságú, 15 x 15 cm-es, késői érlelésű 25x25 cm-es területen termesztik.
A magokat a tavasz elején vetik meg. A késői fajtákban keresztbe kell vágni a fejeket úgy, hogy a vetőmagfelvétel szabadon fejlődhet.
A saláta gondozása szisztematikus lazítás és gyomlálás. Zöld leveles zöldségek, mert a preocity, használja a tápanyagok a talajból egy rövid ideig (2-3-szor gyorsabb, mint a többi növény). Ezért a zöld talajtenyészetekben szerves és ásványi műtrágyákat kell kitölteni. A saláta hasznos nitrát potting.
A saláta-szedés akkor kezdődik, amikor a növények leveleket vagy fejet képeznek, de nem később, mint a szárnak az egyes növényekben való megjelenése.
A levélsaláta 25-30 nap alatt készen áll a fogyasztásra, a saláta pedig 45-70 nap alatt, a fajtától függően. Távolítsa el a levél saláta megjelenése hat-tíz levél, és a fej - a kialakulásának fejét 5-12 cm átmérőjű.
A levélfajták tisztítása folyamatos. A Kochannye fajtákat száraz időben szelektíven tisztítják a gazdaságilag illeszkedő fejek kialakulásáig. A reggel vagy az este reggel jobb tisztítása. Egy forró napon és eső után nem lehet tisztítani a salátát, mivel ebben az esetben minőség romlik gyorsan és rothad. Tisztításkor a fejeket éles késsel vágják le a talaj közelében, a sárga és a hervadt leveleket eltávolítják.
Rendes szobahőmérsékleten a levélsaláta legfeljebb 24 óráig tart, a káposzta saláta legfeljebb három-négy napig tart. Ha a terméket nem lehet azonnal felhasználni, akkor a növényeket földdel ásják és tárolják. A műanyag zacskókban a saláta 3-4 hétig táplálkozási érték nélkül csökken.
A táplálékban a levelek levél (levélfajták), fejek (káposztaszerű fajták) nyers formában használatosak, amíg a virágos nyilak kialakulnak, és megjelenésüknek köszönhetően a levél keserűvé válik.
A saláta fajtái előremutatóan változóak: a nyitott területen előrehaladott korai érés eltávolítható a kilencvenhatodik nap után megjelenése után, későn kezdődik a 80-100. Napon.
A leggyakoribbak a következő fajták: korai érés - Odessa kucheryavets, üvegház (leveles), közepes érésű - Berlin sárga. midwinter - Vitamin. Korai - nagy tavak, nagyméretű, jéghegy.
Az alsó képen a saláta (balra) és a fej (balra) van.
