Purple Potato - Zöldségek története - Egészséges táplálkozás - Táplálkozás
Az édes édes burgonya egyfajta édes burgonya, amelynek világos lila héja és sötét lila húsa van. Nagyon hasonlít az elterjedtebb narancssárga burgonyára, de úgy vélik, hogy a lila édesburgonya erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A burgonya megtalálása általában kicsit nehezebb, mint az édesburgonya más fajtái, és sokféle módon főzhető. Amikor a legtöbb ember édesburgonyára gondolt, narancssárga színű gumókkal rendelkezik. Ennek megfelelően sok embert elkapnak, amikor először látják az ibolya édesburgonya fényes lila színét.
A burgonya gumói, néha ázsiai édesburgonya, számos fajtaból állhatnak, beleértve a japán, a koreai és a molojai édesburgonyát.
Az ázsiai piacokon tradicionálisan rendelkezésre álló édes burgonya népszerűsödik az európai országok gazdái körében, így egyre inkább megtalálható a hagyományos piacokon és élelmiszerboltokban.
A narancssárga és lila édesburgonya közötti fő különbség a táplálkozási értékük.
Az emberek nagyon gyakran összetévesztik az édesburgonyát, és a két kifejezést felcserélhetővé teszik. Ez vonatkozik az ibolya édesburgonyára is, mivel ott is van egy ibolya különféle zamat. Habár az ízesítők általában nagyobbak, édesebbek és gyümölcsösek, mint az átlagos burgonyagumó, a fő megkülönböztető jellemző a héj. Az édesburgonya héja színe, ellentétben a gyümölcsdarabok héjaival, általában a pép színének felel meg.
Peel lila világos lila édesburgonya, amely megfelel a pépet az azonos színű csak fényesebb árnyalatú, míg a lila yam egy barna vagy sárgásbarna bőr, amely nem bocsát ki a jelenléte alatt pépet lila.
Az édes, enyhén íztelen ízlésnek köszönhetően a lila édesburgonyát olyan ízletes, egészséges hozzávalóként használják, amelyet gyakran cserélnek hagyományos burgonyával. Sokan sütik vajban cukorral, hogy megkönnyítsék az édességet vagy sütjük, és különböző mártással szolgálják. Néhányan inkább a bíbor édesburgonyát forralják, püréik, és fényes oldalsó ételként szolgálnak, amelyet nem szabad kedvelni. Az interneten számos érdekes recept megtalálható az ízletes gomba főzéséhez.