Mit tehetek, ha húst, halat vagy burgonyát túlfogyasztok?
A probléma mindenki számára ismerős, nincs mit mondani. Néha előfordul, hogy ha nem "szerelmes", akkor "álmodott" a konyhában, és az eredmény azonnal látható a főtt ételben.
Nos, ha elkészítette magának, de ha az egész családnak? Már van egy támadás az oldalról elkerülni majdnem lehetetlen, ha az egész ebéd vagy vacsora, vált "meztelen só". Mi a teendő, most mindenki éhes lesz, vagy lehetséges-e valamilyen sózás megszüntetése?
Sózott ételek. Hogyan lehet megakadályozni és mit lehet tenni?
Természetesen könnyebb nem elismerni, vagyis kevésbé figyelemre méltó és bizonyos szabályokat ismerni. Elvégre ismeretes, hogy egy olyan edény, amely nem sózott annyira jobb, mint az, ami túlzottan sózott valaki másért.
Mert minden nonsalin ételben mindig hozzáadható só, amelyet "útközben" neveznek, azaz egy kicsit később, amikor megeszik. És a hibád nem lesz olyan kritikus. Ezért minden étkezőben és egyéb létesítményekben mindig sós pincék vannak az asztalokon.
Tehát, hogy ne menjünk semmilyen irányba (vagyis nedoszol vagy több "szörnyű" sóoldat), csak néhány, meglehetősen egyszerű számot kell emlékeznünk.
Ha valamit (például ugyanazokat a szeleteket főzünk) darált húsból vagy halból, akkor egy kilogramm sóval csak 20 grammra van szükség. Ha grammban nem vagy különösebben erős, akkor még könnyebben emlékezhet erre a számra - ez 2 teáskanál.
Szerelem sütemények és gyakran főzzük az élesztő tésztát, majd só is, azaz egy kilogramm liszt, só csak 12 gramm. Az ábra is érdekes (12!) És még egy kicsit érthetetlen az első alkalommal. És 12 g ugyanaz a tea kanál, csak egy kicsit több.
Hajdina zabkása is kell sózni, hogy kiderüljön friable. Itt a só ugyanazt a 2 teáskanálnyi mennyiséget vegye figyelembe, egy kilogramm gabonát.
Ne feledje, hogy a legtöbb étel általában csak a főzés végén sózott. Csak a legkedveltebb burgonyát, halleveset vagy főtt halat kell főzni a sütési folyamat elején.
Emellett az elején a vizet öntik, melyet vermicelli, pelmeni, vareniki és más hasonló dolgokra szánnak. A babot általában csak akkor szabad sózni, ha már elkészült. Ha korábban sót hoz a serpenyőbe, akkor általában nagyon hosszú ideig főzheti.
Ha még mindig "sikerül" felesleges ételeket felvenni, akkor minden sokkal nehezebb lesz, de valami mást fog megmenteni. A hús túlságosan sózott ma?
Majd tegyen egy darab kováslisztkamárt. Képes extra sót húzni egy húsdarabról. Ugyanez a mártás segít Önnek és sózva halat. Alternatívaként a tejföllel helyettesítheti, de mindig fűszeres fűszerekkel. Az ilyen söpörésnél csak enyhén oltsa ki a halat.
A sózott zöldségeket könnyedén burgonyafélékké alakíthatjuk, majd ugyanolyan mennyiségű burgonyapürével keverjük össze, mint ugyanabból a sütésből, de nem teljesen sózott zöldségből. Ha a sózott zöldségek meglehetősen kicsit, akkor ismét a burgonyapürét, és adjunk hozzá tejfölt, lisztet vagy jól megvert tojásfehérjét.
A gombákkal ez még könnyebb. Kiderült, és túlzásba? Ezután hozzáadjuk a lisztet. A liszt mellett még több más terméket is hozzáadhat. Ez a rizs, hagymát, burgonyapürét vagy tejfölre korlátozhat.
Ezen termékeken kívül szokásos vízzel, de citromlé hozzáadásával is megteheti. Egyszerűen hozzá egy kis mennyiségű ilyen vizet a gombákhoz.
Olvassa el érdekes és hasznos tanácsokat a tanácsadó honlapján.