Mintegy champignons - grzybek łosicki en
Lengyelországban a gombák nagyon népszerűek és könnyedén használhatók főzésre, ugyanúgy, mint az erdőkben és rétekben nőttek, valamint a termesztettek.
A 2500 vadon élő gombafajból csak 22 faj termeszthető kereskedelmi célokra. Jelentős szerepet játszottak a gombák, amelyek története a XVIII. Századból származik. Az akkori Nyugat-Európában utazó lengyel nemesség örömmel töltötte el az általuk kiszolgált ételeket, mert úgy döntöttek, hogy hozzáadják őket a lengyel asztalokhoz. Ebből a célból érkeztek a szakácsok, akik velük számos kulináris receptet készítettek különböző finom ételekből (főleg főzött borsó alapján). Először a gombákat külföldről importálták. Idővel kezdtek elgondolkodni Lengyelországban való növekedésükről. A termesztés kezdeti feltételei primitívek. A palotai pincékben emelték őket, ahol a Franciaországból behozott micéliumot elkészített ló trágyára használták. Ez a termelési rendszer számos nemességre kiterjedt. A primitív körülmények és a növekvő tudás hiánya nagyon eltérő eredményeket eredményezett.
Hosszú ideig a gombákat ízletes ételeknek tartották, és szerepelnek a kizárólagos termékek listáján, valamint a szarvasgomba.
A háború előtti időszakban a lengyel gyártók mintegy 50 ezer tonna sajtot szállítottak a piacon. Mindazonáltal a háború után a varsói piacot Moszkvából hozták. Abban az időben egy kilogramm gomba annyi, mint egy pár bőrcipő. Ezért a lengyelek úgy döntöttek, hogy saját champignon termelést indítanak el.
Lengyelország legnagyobb sörtümtermelője az Európai Unióban
A mai napig Lengyelország vezető szerepet tölt be a sima gombák Európában. Hazánk az egész Európai Unió termelésének 1/4-ével rendelkezik. Hazánk az EU piacán a sajtok legnagyobb exportőre. Ezeket a gombákat Németország, Hollandia, Franciaország, Nagy-Britannia és a balkáni országok vásárolják meg. Ennek ellenére a fő vevő Oroszország.
A külföldi vevők a bajnokság hazai termelésének több mint felét kapták, ahol 80% -a hűtött gomba exportja. A többi külföldi vásárlóknak fagyasztott vagy marinált formában van.
A második legnagyobb európai sajtgyümölcstermék Hollandia. Ez a két ország együttesen a gombák termelésének európai piacának felét foglalja el.
A lengyel gombákat Európában nagyon értékelik. A szárazanyag-tartalomnak köszönhetően jobb véleménnyel bír Európában az ínyencek körében. Kedvezően nézünk ki a nyugat-európai országokból származó champignon-termelők körében, ahol főleg a négyzetméteres sörténybikák termését vesszük figyelembe (bár a nagyoknak nincs kulináris értékeink, mint miénk). Érdekes módon, különösen a német fogyasztók az elmúlt években a hollandról a lengyel gombákra váltottak (Németország mindig is a holland szállítók legnagyobb piaca maradt).
Podlasie - champignon medence
Egészen a közelmúltig nagy hangsúlyt fektettek a lengyel pezsgőtermelésre Nagy-Lengyelországban, amely a termesztés legfontosabb területe volt. Azonban a Podlasie vajdasági termelők átvette a fölényét.
Az orosz piac potenciáljával és közelsége kapcsán a Podlyashie-i csemegekukorica termesztése nagyon nőtt - jelenleg Európa legnagyobb növekvő központja. Jelenleg a Podlaskie egy champignon medence, és a növekvő champignonok modern technológiájának fővárosa a Losice.
E gombák fő termelési potenciálja teljesen gépesített növények. Ezek a létesítmények minőségi bizonyítványokkal, illetve képzett személyzettel és logisztikai bázissal rendelkeznek. A friss piacra szánt samponos termékek intenzív termesztésének technológiája lehetővé teszi:
- magas minőségi és mennyiségi hozam elérése nagyfokú talajhasználattal,
- a művelés helyiségeinek intenzív használata a ciklusok maximális számával összefüggésben az év során,
- fenntartva a termesztés ismétlődő mintáját.
Siker gomba termesztés Podlasie elért nagyrészt köszönhető, hogy minden ember részt vesz a termesztés, és így azok tulajdonságait, mint a képesség, hogy megfigyeljék és következtetéseket levonni, hogy ennek alapján fognak döntéseket, az integritás, a tudatosság és a megértés a viselkedését gomba a növekedési ciklus idején.
