Marinád almalevélzel
Marinád almalevélzel
A marinadában található almaecet-ecetnek köszönhetően a hús nemcsak lágyabb és puhább lesz, könnyebben emészthető, hanem finom ízű is.
Marinade elő 1/4 liter almaecetet, 3,4 liter vizet, és a gyökerek vágott zöld (zeller, pet-rushka, kapor és t. D.), Egy citromhéj, 1-2 teáskanál borókabogyó, 1-2 izzók, gyűrűkre vágva, 4-5 szemes mustár, 4-5 bors zöldborsó, 3-4 szegfűszeg, 2-3 babérlevél, megkóstolhatja a kakukkfű, a zsálya és a rozmaring ízét. A pácban lévő só nem kerül hozzáadásra. A hús csak pácoltság után sózott.
A megőrzéshez az összes komponenst egyesítjük, néhány percig forraljuk és lehűtjük. A forró marinadéban minden fűszer jobban megmutatja ízét és aromáját. Ezenkívül ezt a marinát hosszú ideig tárolható. A hűtött hús marináthoz öntik a húsot, hogy teljesen lefedje. A húsot a marinadában 2-7 napig kell hagyni, minden nap átfordítva. A pácolás időszaka az állatok korától és a hús vastagságától függ. A tartályt, amelyben a húst marinálják, le kell fedni és le kell fedni hideg helyen. A hús lágyítására szánt póréhagymát ugyanabból az összetevőből kell főzni, és forralni néhány percig. Ezután az elkészített húsmentes húst forró marinadával töltjük. Amikor a marinád lehűlt, tegye a marinátot húsra hideg helyen. Egy nap alatt az ilyen hús sült és párolt.
Népszerű hozzászólások:
