Harmad "élelmiszer" adalékanyagok
Klorofill rézkomplexek (COPPER CHLOROPHYLLS).
(I) Klorofill komplex réz (klorofill rézkomplex)
(II) Nátrium- és kálium-klorofillin-rézkomplex (klorofillin-rézkomplex, nátrium- és káliumsó).
A nem anyag a neveket: (I) A réz-komplexek klorofillt és (II) klorofillin. Rézkomplexeit klorofillt és klorofillinek (I) rézkomplexeit klorofillokat (II) rézkomplexeit klorofillinek.
Az E141 adalékanyag a klorofill (E140 adalék) származéka, amelyet fokozott hő- és fényállóság jellemez.
Rézkomplex (I) -klorofill előállítása:
A klorofill ehető növényekből, gyógynövényekből, tengeri moszatból, lucerna és csalánból nyerhető oldószeres extrakcióval: aceton. metil-etil-keton. diklór-metán. szén-dioxid. metanolban. etanol. propán-2-ol. hexán. Ezután jön a reakció a kapott kivonattal. A nyomtatott forrásban feltüntetett szennyeződések, amelyek nagyon toleránsak az "élelmiszer" adalékanyagokkal: karotinoidok, olajok, zsírok és viaszok a növényi alapanyagokból. De nyilvánvaló, hogy a szennyező a használt oldószer, amely nagyon mérgező anyag az emberi szervezet számára.
(II) Nátrium- és kálium-klorofillin-réz-komplex előállítása. Az extraháláshoz acetont is használnak. metil-etil-keton. diklór-metán. szén-dioxid. metanolban. etanol. propán-2-ol és hexán elegyét, majd további reakciókat.
Jelen információ, hogy a Codex Alimentarius (I) komplex réz klorofill (E141) hagyjuk színezésére savanyúság mennyiségben legfeljebb 300 mg / kg önmagában vagy kombinációban más színezékek; száraz levesek és erőleves, hogy 400 mg / kg a számítás a késztermék; 4 GMP szabványok sajtot.
A Codex Alimentarius klorofillin-nátrium- és káliumsók rézkomplexjének nyilvánvalóan (II) hasonló engedéllyel rendelkezik.
Az RF (I) klorofill komplex réz és (II) réz-komplex klorofillin nátrium- és kálium-sók bevihetők színezésére gyümölcsök ecetben, sós lében vagy olajban, kivéve olajbogyó, a dzsemek, zselék, marmelades és hasonló gyümölcs feldolgozott termékek, beleértve az alacsony kalóriatartalmú és egyéb élelmiszeripari termékek, amelyek nem tiltja a díszítés szerinti TI mennyiségben szerinti TI (p. o. 3.10.9, 3.10.11 SanPin 2.3.2.1293-03).
Réz komplexek klorofill (I) színezésére alkalmasak zöldség és gyümölcs konzervek, édességek, levesek, italok, bizonyos típusú sajtok mennyisége legfeljebb 0,5 g / kg.
Egyéb alkalmazások: az EU-ban minden gyógyszerészeti és kozmetikai termék megfesthető, kenőcsök és kúpok, kozmetikai olajok és krémek, és néha szappanok festésére is használhatók.
A (II) klorofillinek rézkomplexeit festékként használják, például cukrászáruk, zselék, likőrök, levesek, legfeljebb 0,1 g / kg dózisban.
Egyéb felhasználások: az EU-ban megengedett valamennyi gyógyszerészeti és kozmetikai termék festése; a legtöbb esetben szájápolási termékekben és fogakban alkalmazzák.
Az E141 festék vízben és víz-alkoholos oldatokban oldódik. Még az elhúzódó tárolással is, az E141 adalékanyag, a klorofillal ellentétben, smaragdzöld színt tartalmaz. Ezenkívül a klorofillok rézkomplexei stabilabbak a savas oldatokban.
Információk vannak arról, hogy az élelmiszeriparban az E141 adalékanyagot széles körben használják tejtermékek, színezékek előállítása során, fagylalt és tejtermék desszertek gyártásában.
Nehézfémeket tartalmaz. szabad és kötött réz. Mi veszélyes az emberi egészségre.
A "CEDAR" Független Környezetvédelmi Szakértői Központ információiban az E141 adalékanyagot a "P" betű jelöli, ami azt jelenti, hogy ez az "élelmiszer" adalékanyag gyanús.
Információk vannak arról, hogy a klorofill rézkomplexek (E141) a gyomor-bél traktus betegségeit okozzák.
Damage adalék E100 hogy összetétele idegen vegyi anyagok (aceton, metil-etil-szén-dioxid, metanol, diklór-metán, etanol, propán-2-ol, hexán) a felhasznált adalékanyagok élelmiszer vagy kozmetikumokban történő felhasználásra alkalmas okozhat a különböző betegségek.
Lehetséges kiegészítések és változtatások az anyagban.
Ha meg van írva, hogy ilyen és ilyen termékekben az "élelmiszer" kiegészítés megengedett ilyen és egy ilyen országban, ez nem jelenti azt, hogy a kiegészítőt meg lehet enni. Minden "élelmiszer" adalékanyag káros az emberi szervezetre. Engedélyeket és alkalmazási területeket adnak annak érdekében, hogy tájékoztassák arról, hogy az adalékanyag milyen termékekkel találkozik.
Javaslom, hogy olvassa el a szakasz alapszövegét. fontos alapanyagok vannak az "élelmiszer" kiegészítők kárára. Egyéb "élelmiszer" adalékanyagok leírása megtalálható a linken (kulcsszavak).