Adjika a paradicsomból a télre a legkedveltebb és finomabb receptek egy fotóval
Úgy gondoljuk, hogy a klasszikus verzióban a kés egy téli paradicsomból készül. de ez egy hatalmas hiba, a hagyományos recept nem vonja maga után a paradicsom hozzáadását, mert ez a zöldség még a Kaukázus népe számára sem ismert, amikor adzsika-val jött. A fűszerezés az abházi és a grúz konyhában jelent meg, és tömeges paprikát, fokhagymát, sót, csípős füvet képvisel. Az abházi "adzhika" fordításában "só" jelent, és a szósznak hálásnak kell lennie az abházi pásztoroknak erre a névre.
A történet a fűszerezés utal sok évszázaddal ezelőtt: a pásztorok takarmány a juhok elment a hegyek, és a tulajdonosok az állományok adott nekik sóval. Ezt használták juhok szeretnek enni és inni, és hogy meghízott intenzívebb, de abban az időben, sót egy drága termék, így a tulajdonosok keverünk belé bors maguk a pásztorok az ő nem eszik. De ezek a keverék fűszerezéssel jöttek létre, és hegyi fűszeres fűszereket, fokhagymát adtak hozzá.
A téli paradicsomhoz szokásosan használt adjika teljesen másképp készült, de a név már el is ragadta. Mivel a terjedését paradicsom most az egész bolygón, azok hozzáadódnak a különböző ételeket, akkor nem meglepő, hogy a hagyományos kaukázusi ételeket már nem lehet elképzelni anélkül, hogy ez a vörös zöldség. Ezenkívül a paradicsomot úgy hívják, hogy gazdagítsák ízét, telítettségét, így ez a mártás minden edénynek megfelel. De a paradicsom csak kiegészíti a szokásos készítmény az összetevők, és a modern háziasszony függetlenül jön a különböző receptek, hozzátéve más, teljesen szokatlan termék: ez cukkini, padlizsán és, és az alma, és a hagymát, és a sárgarépát. Ezenkívül győződjön meg róla, hogy próbálkozzon a zöld adzsikával is.
A fűszerezés a dobozokra csavarodhat, és főzheti a "nyers", amely rövid ideig tárolható a hűtőszekrényben.
Adjika egy paradicsomból a télre
Talán most vajon milyen finom kiderül Adzsika paradicsom a téli, a recept úgy döntöttünk ilyen összetevők: három kiló érett paradicsom, egy kiló savanyú alma, egy kiló sárgarépát, egy kiló édes paprika (piros, húsos), két gerezd fokhagyma, három hüvely heveny bors, ecet 9%, üveg növényi olaj, cukor üveg, és öt kanál durva só (nem-jódozott).
A mártás elkészítésének tiszta, sterilizált edényekben kell lennie, amelyeket előzetesen fel kell készíteni, és be kell forralnia a fedőt is. Ezután elkezdheti a termékek elkészítését: húzza le a sárgarépát, vágja le a bolgár borsot három részre, és tisztítsa meg a magokat. Mossa meg az almákat, oszd meg negyedekben, vágja el a magot magokkal és septumokkal, és hámozható is.
Mossa le a borsot, mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat, és vágjon több darabra, hogy a darabok átjussanak a húsdarálóba. Ezután a termékeket húsdarálóval kell csiszolni. Tegye a gyümölcs- és zöldségkeveréket zománcos tálba és tegye tűzbe. Forralás után, főzzük egy kis tűzön, kevergetve kb. 45 percig.
A fokhagymát meg kell tisztítani, apróra vágni. A keverékben adjunk hozzá fűszereket, ecetet és vajat, adjunk hozzá tört fokhagymát. Keverjük és főzzük még 15 percig, majd öntsük a dobozokat és feltekerjük.
Általában ezt a mártást lehet táplálni a fő étel, hús, és fel lehet használni, mint egy tömés a borscht, ha a kéz nem paradicsom vagy paradicsompüré, de jobb legyen ez betakarított paradicsompüré paradicsomból a téli recept lépésről lépésre fotók nem hagy semmiféle főzési kérdéseket.
Adjika egy paradicsomból télen: recept
Természetesen vannak más receptek is: adzhika a paradicsomból télen cukkinivel vagy padlizsánnal, először tekintsük az első lehetőséget. Először, előkészíti az élelmiszer, három kiló hagyma, fél kiló sárgarépa, az azonos pirospaprika, öt fej fokhagyma, fél kiló paradicsom, 100 g cukrot, két evőkanál pirospaprika, két evőkanál sót, egy csésze növényi olaj.
Adzsika Paradicsom a téli elkészítése gyors és egyszerű, de először meg kell őrölni az összes összetevőt: paradicsomot egy húsdaráló őrölni, majd cukkini, amelynek elő kell héja, majd paprika, sárgarépa. Fokozzon a fokhagymával és keverje össze mindent, hozzáadva sót és cukrot. Öntsünk 200 ml növényi olajban.
Tegyünk egy tál zöldségkészletet egy tűzhelyen, főzzük 40 percig közepes lángon, kevergetve. Miután hozzáadta a borsot ízlés szerint, forraljon még 10 percig. Most már a paradicsom készen áll a télre. és rengeteg edényt rendezhet, és feldobhatja őket.
Szokatlan lesz Adzsika paradicsom a téli padlizsán: meg kell tennünk a három kiló paradicsom, két kilogrammot padlizsán, azonos mennyiségű édes paprika, négy fej fokhagyma, két keserű bors, egy evőkanál ecetet, 100 ml növényi olaj, két kanál sót, egy cukrot.
Zöldség, kivéve a padlizsánt, meg kell mosni, hámozni és darálni a húsdaráló. Tegye fel a tűz zománc tálat növényi olajjal, és hozzátéve, olaj. Forralás után további 10 percig főzzük. Amíg a zöldségek forralják, meg kell kezdeni a padlizsánokat: csiszolni őket egy húsdarálóban. Patkánymasszát 10 perc után hozzáadjuk a tálhoz, főzzük 20 percig alacsony hőtől. A zúzott fokhagymát hozzáadva a maradék fűszereket. Főzzük még 10 percig, majd öntsük az ecetet, és kapcsoljuk ki a tüzet. Meleg, sterilizált edények feltekeréséhez.
Hogyan készítsünk paradicsomot adzsikát a télre
Van még meglehetősen szokatlan lehetőség, hogyan kell főzni az ajiku paradicsomból a télen. ez a mártás biztosan meglepetés mindenkit, és a barátnőid régóta megpróbálják kivonni ezt a fűszeres receptet. A főzéssel szükségtelen aggodalmak nélkül is megteheti, garanciát vállal, és a zöld gyümölcsöket rendezi, hívja a gyerekeket, és segíteni kell az anyát a háztartásban. Nyers adzsika lesz, vagyis főzés közben a zöldségeket hőkezelésnek vetjük alá, ebben az esetben a termékek maximálisan megtartják a vitaminokat, és kevesebb időt vesz igénybe az elkészítéshez.
Szüksége lesz egy vödör zöld paradicsom, egy pohár növényi olaj, egy pohár só, egy pohár apróra vágott fokhagyma, egy pohár csavart torma gyökerek, hat csalán keserű bors. Minden összetevő itt csavart húsdarálón keresztül, és a fokhagymát sajtón keresztül kell átadni. Amikor a tömeg készen van, meg kell keverni, hozzá kell adni a maradék fűszereket, és kapsz egy készen eszik terméket, amelyet száraz tégelyekbe kell helyezni, kapron fedővel borítva. Tároljuk hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen.
Tehát itt már megtalálta a kedvenc retseptik adzhika, hogy készítsen neki a családja minden évszakban, és nem szeretné, hogy megpróbálja más lehetőségeket, így ez alkalommal úgy döntöttünk, hogy mutassa meg, mi a szokatlan megőrzése lehetőségeket. Például, paradicsom uborka fűszeres mártással, úgy, hogy egy lövés kap, hogy két legyet egy csapásra, mert nyitás után egy korsó lesz az asztalon, és éles kis savanyúság, fűszeres mártással.
Ez megduplázódik a recept: Adzsika paradicsom télen előállított 2,5 kg paradicsomot, egy kilogramm húsos pirospaprika, 200 g cukrot, 200 ml ecet 200 ml növényi olaj, három evőkanál só és uborka kell öt kilogramm (jobb kiválasztásához kisebb zöldségek), a három fej fokhagyma, bors ízlés szerint keserű, de ha főzni megőrzése az egész családnak, és a gyerekek nagyon szeretik az uborka, az éles alkatrészek hagyhat.
Először is, az Adzhika a kaukázusi paradicsomból és borsból készül. Egy homogén keverékhez keverjük össze a csavart zöldségeket, és hozzáadjuk a konzervhez szükséges összetevőket. Főzzük alacsony hőfokon 15 percig forralás után.
A paszományokat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a paradicsom tömegéhez, majd forraljuk további öt percig. Adjunk apróra vágott fokhagymát és keserű borsot. Még öt perc forralni. Spread uborka mártással a tégelyekben (tiszta, sterilizált). Roll és melegít egy meleg takarót egy napra.
Receptek: paradicsom adzhika a télre
A téli borssal és paradicsommal készült forró lekvár kötelező hőkezelést igényel, aminek következtében a legtöbb tápanyag elvész, így sok háziasszony inkább a "nyers" adzsika receptjét használja. De tudnod kell, hogy a "nyers" terméket nem lehet feltekerni, hanem egy hideg pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni a nylon burkolatok alatt.
Például, hrenovina vagy Adzsika torma hőkezelés nélkül a következőképpen állítjuk elő: 200 g fokhagyma, négy torma két petrezselyem gerenda, két gerenda kapor, 10 édes paprika, 20 hüvely keserű bors, két kilogramm paradicsom, négy kanál cukor, azonos kanalakat sót, 200 ml asztali ecetet.
Az ilyen receptek mindig gyorsak és egyszerűek, elvégre elég a zöldségek őrlése, és fontold meg - ez megtörtént. Ebben az esetben is, ha van egy zöldség tömege (használjon húsdarálót ehhez), meg kell kevernie az összetevőket. adjunk hozzá cukrot és sót. Hagyja három napig ragaszkodni, majd öntsön ecetet. Minden keveredik, és kitölthető üvegekben.
Ahogy konzerv paradicsom, aszpirin hozzáadjuk a szószt, ez azért van, hogy biztosítsa, hogy a terméket tárolni hosszú ideig, és nem rontja el, de amikor a adzhika főzés nélkül, akkor ez egy nagyon kényelmes módja. Készül tömege 10 kg lédús gyümölcsök vörös, három kilogramm bolgár húsos paprika, erős paprika, 300 g, 500 g fokhagyma. A sót 100 g mennyiségben adjuk hozzá. Ebben az esetben 30 aszpirin tablettát kell beadnia, mindent keverni kell a feloldódásig, és az edényeket feltekerheti.
Recept: Adjika egy paradicsomból a télre
A már ismert hozzávalókhoz hozzá lehet adni a mogyorót, amely kedvenc szószjához egy kis piquantát ad. Ügyeljen arra, hogy hozott egy ünnepi asztal csészealjak ezzel fűszeres saláta, akkor biztosíthatom, hogy a végén az est vendégei fogják kérni, hogy kiegészítse, mert tökéletesen kiegészíti az íze hús- és halételek.
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges három kilogramm paradicsom, fél kilogramm dió, azonos pirospaprikával és azonos mennyiségű savanyú lédús alma, 300 g hámozott fokhagyma, két hüvely erős paprika, két evőkanál cukrot és két evőkanál koriander, azonos mennyiségű szárított kapor és fekete alapon bors, 500 ml növényi olaj, egy evőkanál só felső.
A zöldségeket meg kell tisztítani, darabokra vágni és átengedni a húsdarálón. Külön őrölni a diót és add hozzá a zöldségeket együtt a súlya növényi olaj, cukor, só és fűszerek.
Főzze legalább két órán keresztül, kevergetve, hogy ne égjen. 30 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá tört fokhagymát. Ezután öntsük a forró masszát sterilizált edényekbe, és feltekerjük.