9 A legjobb fermentált élelmiszerek a belekbe
A savanyú élelmiszerek az utóbbi években ismét népszerűvé váltak. Bár a fajták, mint a savanyú káposzta nem tekintik a legvonzóbb és legnépszerűbb ételeket. A kutatás során azonban kiderült, hogy az erjesztett termékek kedvező hatással vannak a bél, az agy működésére és az egészséges egészség erősítésére. A fermentáció folyamán a fő baktériumok, például a laktobacillusok és a bifidobaktériumok aktiválódnak. Ezáltal a növényi eredetű fermentációs termékek probiotikum forrásai a vegánok számára. A zöldségeket sós vízbe merítik, ahol veszélyes, patogén baktériumok ártalmatlanok. A jó baktériumok lebontják a laktózcukrot és a keményítőt az élelmiszerben, stimulálják és javítják az emésztést.
Itt vannak a kilenc legjobb erjesztett ételek, amelyek elengedhetetlenek a belekben:
A joghurt számos előnnyel jár, elsősorban a probiotikum gazdag tartalmának köszönhetően. A joghurtok fajtái, amelyek milliárd élő aktív kultúrákat tartalmaznak, hasznosak az emésztés támogatására és az egészséges bőr javára. A nem pasztellált joghurt ideális tejtermékekkel szembeni intoleranciára. Ezen kívül fogyaszthat tej nélküli fajtákat a joghurtok alapján kókuszdió és mandula tej. Válasszuk a joghurtot, amely élő aktív kultúrákat tartalmaz, és nem tartalmaz cukrot az összetételében. Mivel a cukor jelenléte joghurtban elősegíti a patogén baktériumok és a máj túlterhelésének szorzását.
A Natto - a hagyományos japán konyha ételét a szójabab erjedése eredményeként nyerik. Különleges sajtos aromája, viszkózus szerkezete és sós íze van. Japánban gyakran használják a hasmenés kezelésére. Úgy gondolják, hogy a Natto lelassítja az öregedési folyamatot, és a hajhullás remedyje a magas fitoösztrogének miatt. A készítményben van egy szerves vegyület, pirazin, amely cseppfolyósítja a vért és megelőzi a szívrohamok és stroke-okat. A Natto kiváló kalcium-, vas-, étkezési rostok és K2-vitamin, amely fontos a szív egészségéhez, mivel átalakítja a kalciumot a csontoktól az artériákig. Nattokinázt is tartalmaz, amely erős fibrinolitikus enzim, amely védi a szívet, az agyat és csökkenti a vérnyomást.
A Kefir csökkentheti a bél irritációját, megelőzve a méreganyagok és más kórokozók bejutását a vérbe. A finomított cukor hozzáadása nélkül előnyösebb a szerves kefir előnye. Teheti joghurtot saját otthonában. E célból speciális aktív bakteriális forrásokat adnak el.
4. Tea gomba
A tea gumi tiszta vízből, cukorból, élesztőből és baktériumokból származó tea a közelmúltban rendkívül gyakori a probiotikus tulajdonságok miatt. A szénsavas íze népszerű a szódabikarbónát használó italok körében. Az ilyen erjesztett tea ellen küzd az E. coli és a Staphylococcus baktériumok ellen a gyomor-bél traktusban, megvédi a betegségeket és stimulálja az emésztést. Régóta szokásos gyógyszerként használják a száj, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a székrekedés, a szem, az epehólyag és a prosztata kezelésére.
5. Savanyú káposzta
A hagyományos savanyú káposzta főzéséhez használjunk vizet, sót, káposztát, sárgarépát, hagymát és zöldséget. A savanyú íz keletkezik a laktofermentáció folyamán - a tejsav képződése a probiotikus baktériumok hatására, amelyeket a káposzta tartalmaz. A savanyú káposzta egy része egészséges probiotikumokat eredményez, amelyek javítják az emésztést és megelőzik a rákos sejtek kialakulását.
Ez az ázsiai konyha fűszeres savanyú káposzta. Ez hagyományos koreai snacknek számít. Alapjában véve az étel elkészítéséhez pekingi káposztát használnak. A Kimchi segít megerõsíteni a beleket, csökkenteni a koleszterinszintet, javítani a gondolkodási folyamatot, stabilizálni az immunrendszert, a bőr egészségét és aktívan segít a súlycsökkentésben. Hatékony antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik.
Az egyedi indonéziai torta diófélék ízével és rágási textúrájával rendelkezik, ezért sok vegán receptben hús helyettesítőként használják. Ez hagyományosan a szójababból és az élesztőből származik, melynek következtében fermentálódik. Ez a folyamat a probiotikus baktériumok kiváló forrásává teszi. A tempó összetételében nagy mennyiségű kalcium, vas és magnézium.
8. Savanyúságok
A savanyúságokat, valamint a savanyú káposztaféléket fermentált ételekből készítik. A lactofermentáció folyamán olyan ízletes és tápláló ételeket állítanak elő, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az immunrendszer egészséges működését.
A kos és a tejtermékek fontos szerepet játszanak az indiai konyhában. A Lassi a joghurt és a tej (vagy víz) kombinálásával készül, gyümölcsökkel és fűszerek hozzáadásával, hogy nagylelkű italokat hozzon létre a probiotikumok számára. A lassi használata segít a hasznos baktériumok visszaállításában a belekben, enyhíti a vastagbél irritációját. A leghasznosabb a kecsketej alapján készült ital, mivel könnyebben felszívódik a test. A szerves kókuszdióból vagy mandula tejből készült joghurtot a vegetáriánus lassi használják.
Mindegyik probiotikus termék elősegíti a bél ökoszisztémájának egyensúlyát, de nem csak az emésztést támogatja. A probiotikumok vagy az inzulint tartalmazó anyagok a bélbaktériumok baktériumát tartják fenn, és életükhöz tartoznak. A probiotikus kiegészítők, az emésztő enzimek óvatosan stimulálják a vastagbél falát, tisztítják a májat és pozitív hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre.