Úr uborka! Uborka edények
Valójában Indiából származik. Oroszországban nem ismert, hogy öt évszázaddal ezelőtt. Azonnal fogadták el, de még mindig szeretik. Ó, a zöld! Ó, friss és ropogós!
Az uborkával készült edények sokat készítettek. A szokásos, napi munkadarabok mellett. Sós hordókban, kádak, sütőtök, és ez volt a külön akció, le, például egy író Ivan Shmelev „On udvarunkban minden héten készül: hover kádak és kadochki, forraljuk fel a vizet a vas öntéséhez só leülepedni, és a hideg , vágott kapor és torma, éles szagú estragonika; szelektív sózásra készülnek, egy feketeribizli és tölgyfa levél, az erő és szellem számára, egy vidám munka. Kihúzta a koporsó koporsóit; Baranovicsnik Muravlyatnikov akár négy kádat is felkészít ... És mi - a füstoszlop, egy élő pajzsmirigy. Hogyan teheti meg: egy egész éven át tartó uborkát kell készíteni, a munkást - hány ember! A dolgozó ember nélkül egy uborka nem lehetséges módon: egy uborka só és kenyér ohotku enni, és mikor jobb, józan, - első eszköze halogatás ... "
Saláta sárgadinnyével és áfonyával
6 fő részére: dinnye - 0,5 db. áfonya - 220 g, uborka - 250 g, arugula - 120 g, gyömbér (reszelt) - 2 tk. ecet bor - 1 evőkanál. l. citromlé - 2 tk. olívaolaj - 2 tk. só - 0,25 ts. frissen őrölt fekete bors
Vágja a dinnye golyókat egy speciális kanállal. Öblítsük ki az áfonyát. Vágja az uborka hegyét vékony szeletekre vágva. Egy tálban, keverj gyömbért, ecetet, citromlevet és sót. Egy másikban keverje össze a dinnye, az áfonya és az uborka. Öntsük a salátát a gyömbér keverékkel és keverjük össze. Tálalás előtt adjunk hozzá mosómedve, megszórjuk az olajat, és a szezon fekete bors.
Fried uborka
2 fő részére: uborka - 300 gramm, szójaszósz - 1,5 tb. l. szezám - 1,5 evőkanál. l. mustár - 1 tk. növényi olaj - 1 evőkanál. l. fokhagyma - 2 szegfűszeg, pirospaprika, őrölt fekete bors
A közepes méretű ecsetre vágott uborka. A szezámot felmelegített száraz serpenyőbe helyezzük, és megsütjük, folyamatos keverés közben. A szójaszózt öntsük egy tálba, hozzáadjuk a hántolt és a sajt fokhagymán, szezámon és mustárt. Keverjük össze, forró piros és fekete borssal megszórjuk. Keverjük össze újra. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, tegyük a szeletelt uborka és főzzük, keverjük, 2 percig. Adjuk hozzá a főtt mártást a sült uborkákhoz, és másfél percig sütjük. Tegyen egy tányért és szolgáljon.
Túróval töltött uborka
4 fő részére: uborka - 4 db. túró - 7 evőkanál. l. tejföl - 1 evőkanál. l. kapor - 2 szál, zöld hagyma - 6 toll, hagymás vörös édes, só
Túrótisztító törölje le. Dill és öt toll a tavaszi hagymát, mossa és gyúrja össze, és össze a túró. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót ízlés szerint és keverjük össze. Vágja az uborka végeit, vágja fel. Óvatosan tisztítsa ki a magokat, hagyva az alját és a falakat. Töltsük meg a túrót, töltsük fel vörös hagymával és apróra vágott zöld tollal, és tálaljuk.
Uborka elakadás
8 főre: uborka - 1 kg, cukor - 600 g, citrom - 1 db. narancs - 1 db. szegfűszeg - 4 db. vanília, fahéj
Uborka héja, szeletekre vágva. Lemon és narancs héja, vágja, távolítsa el a csontokat, adj hozzá fűszereket és cukrot. Kombinálni az uborka, hagyja állni egy órát, amíg az uborkák adnak lé. Főzzük kb. 30 percig, amíg a szirup meg nem sűrődik. A felkészült bankokra való felszíváshoz 10 perc sterilizálást kell végezni.
Csirkecomb, savanyított uborkával és olajbogyóval
5 fő: csirkecomb - 1,1 kg szójaszósz - 20 g, hal szósz - 10 g vaj - 60 g csirke húsleves - 250 ml, uborka - 7 db. olívabogyó - 0,5 doboz, kapribogyó - 1 tk. babérlevél - 6 db. fokhagyma - 4 gerezd, paprika - 1 evőkanál. l. friss chili paprika
Megolvasztja a vajat, és hagyja kihűlni. Add szója és halszósz. Keverje hozzá, adj hozzá chili, ha kívánja. Pörköljük a keveréket csirkével, és hagyjuk 30 percig. Fokhagymás apróra vágott, vágott uborka. Helyezze a lábát egy pörkölő edénybe. Tegye fel az uborka, fokhagyma, kapribogyó és olajbogyó tetejére. Megszórjuk paprikával, tegyünk egy babérlevet, öntsük a húsleveset. Helyezzük a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítjük és 50-60 percig sütjük.
Saláta "Delicious Chess"
2: feta - 220 g pépet görögdinnye - 250 g, uborka - 250 g frissen őrölt fekete bors, petrezselyem, olívaolaj, balzsamecet
Vágjuk a sajtot pép dinnye és uborka azonos kockák mérése kb 2X2 cm Share alkatrészek saláta egy tál, felváltva őket úgy, hogy egy mintát alkotnak (egy másik lehetőség -, hogy a darab a Rubik-kocka, tornyokkal vagy kapszula) .. Megszórjuk a saláta olívaolajjal, szórjuk meg frissen őrölt fekete bors, díszítsük zöldek, adjuk hozzá a balzsamecet és tálaljuk.
Szendvics roll az uborka és a vörös hal
4 fő részére: mexikói tortillák - 2 db. lazac (filé) enyhén sózva - 200 g, sajtkrémsajt - 1 csomag, saláta - 4 levél, uborka - 1 db.
Mossa le a saláta leveleit, vágja le a vastag, fehér tippeket. Vágja el a halakat darabokra. Uborka mosás, vágva, félig aprított csíkok. A mikrohullámú sütőben felmelegedett pellet, krémsajt nélkül elfogyasztott, két oldalán két salátalapot helyeztek el, amelyek mellett egy uborkacsíkot raktak le és a halak mellett. Óvatosan hajtsa a lapos süteményeket tekercsbe, félre vágja és szolgálja.
Pizza könnyedén sózott uborka
