Sturgeon sült egészben
Sturgeon sült egészben
Az egész sült tojás elkészítéséhez alaposan beletesszük a halat, öblítsük le, majd enyhén sóval szórjuk meg és dörzsöljük be, hagyjuk kb. Öt percig. Ezután alaposan mossa le a húsvázat a csap alatt a hideg víz belsejéből is, mossa le, szárítsa meg egy törülközővel, és hagyja megszáradni (5- 10 percig).
Tehát ismét egy jó köteles só tokhal hasított belül és bors (akkor nem csak fekete, hanem fehér bors), megkóstolhatja dörzsölje fűszerek, mint a kakukkfű és petrezselyem, de nagyon kis mennyiségben, hogy ne ölje meg a szag és íz az étel.
Meghintjük egy kis citromlevet a hal (Csak egy igazi citromot, mert helyettesíti rossz ízű bennük van valami csipetnyi narancs), keni a felső felülete egy kis mennyiségű olajat (növényi eredetű).
Vegyünk egy megfelelő méretű alakja, tegye a fólia két rétegben, keni fólia hozott egy fólia szövetváz sturgeon hozzáadásával 50-100 gramm száraz fehér bor (vegye közönséges asztali bort anélkül, hogy más ízeket), megfelelően zárjuk le a fóliát, és tegye egy előmelegített sütőben öt-hét percig, miután kivesszük az űrlapot, óvatosan nyissuk ki a fóliát, hogy az egész vilagot képviseljük a felülvizsgálathoz. Keni a tokhal ismét egy kis mennyiségű növényi olaj teszi még kényelmesebbé tampont bottal), ismét tegye a sütőbe, és továbbra is sütni ételünket, mielőtt az teljesen főzve. Csak vigyázzon, nehogy túlfésülje a halat.
Miután kivettük a tokost, egy gyönyörű tálalóra helyeztük, és vékony szelet citrommal, egész friss petrezselyemmel, pár menta levelekkel díszítettük.
Nagyon éles kést vágunk a halakkal, halat halakkal vagy halszalonnal szolgálunk, amelyet a tokás sütéskor hoztak létre.
Sturgeon töltött
Ahhoz, hogy egy töltött vilagot készítsünk, szükségünk van tokzsóra, háromszáz gramm lazacfilére, ötven gramm krémet, egy csirke tojást, borsot és sót.
Kezdjük elkezdeni a töltött tokhalat. Tisztítjuk a tokhártyát az oldalán és a gyomorban, elég egyszerű lesz a sóval (töltsük fel halat és tartsuk néhány percig), majd alaposan töröljük le.
Vegye ki a gerincet a halakból, húzza ki a zsinórt, törölje száraz tokányt. Készítsünk hústermet - habverővel a keverő tojás, tejszín, lazac, fűszerek. A halat tömörítjük, alaposan varrjuk a halat szálakkal vagy egyszerűen sodrunk a szálakkal. A serpenyőt egy órán át a sütőben tartjuk. Főtt halakkal eltávolítjuk a szálat, átadjuk a halat egy edénybe, és saját belátásuk szerint díszítjük.
Mint egy dísz, felveheti a halak királyi garnélarák, sült sóval, kaporral és borssal olaj, és a végén vesszük fokhagymát.
Recept a tokhal levesre
Elkészítéséhez a levest tokhal, szükségünk van 2-3 liter vizet, egy font kecsege, négy burgonya, egy fej vöröshagyma, egy sárgarépa, öt borsó fekete bors, két babérlevél, citromlé, friss kapor és kevés sóval.
Beszéljünk a levesek előállításának módjáról. Tisztítjuk a halat, beletesszük és eltávolítjuk a kopoltyúkat. Ezután alaposan mossa le a halat, vágja nagy darabokra, és megszórja a citromlevet.
Tisztítjuk mind a burgonyát, mind a sárgarépát, kockára vágom őket, és lehúzzuk az izzót a héjakról. A zöldségeket forrásban lévő vízbe helyezzük és tíz-tizenöt percig forraljuk.
Ezután hozzáadjuk a haldarabokat, a fekete borsot, a babérlevelet, a sót, és enyhén hőkezeljük az összes összetevőt egészen készen.
A főtt levestől hagymát és babérlevélet veszünk. Adjuk hozzá az aprított zöldséget a leveshez, és hagyjuk, hogy a leves még öt percig álljon. Most már a leves készen áll, kiszolgálhatja azt a lemezeken.
Rántott tokhal
Most egy kicsit sült pörkölt tokról. Ehhez elő kell készíteni a következő összetevőket: egy font tokot, egy pár kenyérsütést, negyven gramm növényi olajat (napraforgó), zöldséget, borsot, sót.
Most a sült tokhal főzéséről. A halakat kis részekre vágjuk, dörzsöljük sóval, megszórjuk borssal, zsemlemorzsában. A növényi olajat egy serpenyőbe temetjük, az elkészített halat vajká tesszük, és mindkét oldalról sütjük, amíg egy ropogós és ropogós kéreg keletkezik.
Az ételhez főzött rizs, főtt tészta vagy sült burgonya tökéletes.
Sóstolók
A tokhalból egy csodálatos shish kebabot lehet főzni. Ehhez szükségünk van három vagy négy fej vöröshagyma, egy kilogramm tokhal, egy citrom, bors, friss fűszernövények és őrölt fekete bors.
És most egy kicsit a shish kebab készítéséről a tokról. A tokot feldolgozzuk, mossuk és kb. Harminc-negyven gramm darabra vágjuk, a sót sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. szeletelt vékony szelet citromot, és tedd negyven percig a hűtőbe, hogy a halak megfelelően marinálni.
Ezután húzza ki a halat a hűtőszekrény, rázza meg a pác, és felnyársalta darab hal nyárs (a legjobb erre a célra használják, fa nyársakat, előre átitatott egy órát a vízben, hogy ne égesse a parazsat, de ha nem - ha hagyományos fém nyárs). Süssük a halat a szenet. Ne feledje, hogy a halaknak nincs sok ideje sütni, mint a hús, ezért ne távolodjon el ettől sokáig. Miután kebab tokhal kész, kivesszük a darab hal nyárs és helyezzük őket egy nagy tál gyönyörű szépen díszítjük hagymát előzőleg vágjuk vékony karikákra, gallyakból a friss fűszernövények, citrom szelet vékonyra szeletelt.
Ez a shish kebab tökéletes a főzéshez a természetben, a barátok vagy rokonok körében. És a kellemes társaság és a csodálatos ízlés mellett sok hasznos tápanyagot kaphat, ami a halban található.
