Hogyan lehet megnyitni egy sikeres éttermet?
Annak érdekében, hogy egy divatos és következésképpen jövedelmező éttermet nyisson meg, a megfelelő koncepcióra van szüksége. Ma minden városban új kávézók és éttermek nyílnak szinte naponta, és kiemelkednek e sokszínűségből, hogy intézményét népszerűsítsék és meglátogatták, nagyon nehéz.
A vendéglátóipar szervezésében nagy jelentőséggel bír a konyhák berendezése. Valójában a konyha az étterem szívében van, az egész projekt sikere attól függ, hogy harmonikusan és minőségi módon hogyan fognak ott dolgozni.
A konyha elrendezésével támaszkodhat a saját intuíciójára, ezt a kérdést szakembereknek bízhatja. És ebben, és egy másik esetben fontos figyelembe venni az egyik kulcsfontosságú követelményt: a konyhahelyet két zónára kell osztani: egy főzőcsarnokot és egy előkészített ételeket.
Az ételek ízét nemcsak a szakács és az asszisztensek készsége befolyásolja, hanem az a berendezés, amelyen főznek. A szakmai konyhák elrendezése jelentős befektetés a jövőbeli élénk kilátásokban.
Az éttermek minden felszerelésének feltétlenül megbízhatónak, funkcionálisnak, minden minőségi és biztonsági szabványnak meg kell felelnie. Különösen figyelemre méltóak a kereskedelmi kemencék. Ahhoz, hogy megbízhatóbbá tegyük őket egy megbízható gyártó cégtől, az egyik ilyen cég a "Étterem szolgáltatás".
A hagyományos lemezek használata nem praktikus, az étterem és kávézó konyhájában a kályha nagy teljesítményű berendezés, amely képes megszakítás nélküli, sokórás terhelésre. Válassza ki a szükséges felszerelést, amelyre az intézmény szakosodott.
Mindenesetre tágas fagyasztók és hűtőszekrények szükségesek. Segítségükkel lehetőség nyílik arra, hogy kompetensen megszervezze a különböző élelmiszercsoportok szomszédságát és tárolását.
A főzőtérben a bejárat csak főzhető. Ezek a szabályok segítik a konyhát a jelenlegi egészségügyi és higiéniai szabványoknak.
A legtöbb kávézó és étterem ma teljesen automatizált. Ez az innováció lehetővé teszi, hogy a vendéglátó a nap 24 órájában figyelemmel kísérje a munkatársak munkáját, nagyban leegyszerűsíti a termékek érkezési fogyasztásának elszámolását, és csökkenti a lopás kockázatát.
- 10 ajánlás az esküvői banketten
Az ideális esküvés néhány fontos eleme - Hogy nem tudsz elfelejteni valamit?
A fő előnye az ünneplés családi vagy céges rendezvények az étteremben, hogy megtalálja magát a légkörben ünnep minden jelen az eseményen ugyanakkor, egyáltalán nem aggódik a képzés és a szolgáltatás.
Az elmúlt években a legtöbb esküvőt speciális szakácstermekben tartják. Ez a megközelítés számos előnye van - több meghívott vendégek nem kell összebújnak, vállvetve a szűk szobában egy városi lakás vagy vidéki ház és a szolgáltatási szint lesz a legmagasabb szinten!