Ezer tipp - hogyan készítsünk gyümölcsöt és bogyót
A GYÜMÖLCS ÉS A VEGYÜLETEKBŐL SZÁRMAZÓ KOMPÓTOK KITÖLTÉSE
Komposzt az egész szilvától vagy a féltől. A szilvákat hideg vízben mossa le és enyhén megszárad. Ha a komposzt féltestből készül, akkor a szilva sűrű pépet kell elszállítani, a barázda mentén vágni és eltávolítani a kőzetet. Annak biztosítására, hogy a szilva ne forraljon, néhány másodpercig le kell ereszteni őket forrásban lévő vízbe, és gyorsan víz alá kell hűteni. Az így elkészített szilva a feldolgozott üvegekbe kerül. A komposztot a szilvákból és a felekből származó teljes gyümölcsből egy üvegben lehet betakarítani. A konzervdobozban a szilva 1: 1 arányban helyezhető el. Készítsük elő a szirupot a 400-500 g cukor literenkénti számításánál. A cukor mennyisége a gyümölcs cukortartalmától függ. Az édes szilváknál a cukrot kevésbé lehet enyhíteni, a savanyúság kedvéért. Szirup öntse a gyümölcsöt az edényekbe. Bankok, fedéllel fedett sterilizált, literes dobozok 25 perc. Aztán parafa.
Az alma komposztja nagyon finom, de jobb az őszi érés vagy a nyár almairól betakarítani, de szilárd húsokkal. A lágy almát a komposztban felforraljuk, és formájuk lesz, bár a szirup gazdag almás ízzel megy. Ahhoz, hogy teljes almát vagy egész almabort kapjunk a komposztban, jobb, ha szilárd vagy nem érett gyümölcsöt választunk.
Rendezésre szánt betakarított almák kell mosni és eltávolítani őket, a mag, héja eltávolítható, akkor nem távolíthatja el, a komód az alma a bőr illatosabb. Az elkészített almákat 2-3 percig kell forró vízbe leengedni, majd üvegedénybe tölteni és cukorszirupot önteni, melyet 300 gramm cukor literenként kell elkészíteni. A bankok lefedik és sterilizálják, liter dobozokat 20-25 percig, majd parafa.
Mint az alma komposztja, elkészítheti a köretből készült komposztot. A legfontosabb az, hogy ugyanazt az elvet tartsuk be, hogy ne vesszük a féreg és a sűrű körtét. A kis gyümölcsök teljesen megmaradhatnak, nagy darabokra vághatók fel és negyedekké. Jól néz ki a vöröshajú borjúkék körte. Ha a körtén lévő bőr durva, akkor jobb, ha tiszta, sűrű körték ritkán forralják a komposztot.
Komló a birs, ritkán főzni, de hiába. A borsóból készült komód nagyszerű csemege, a gyümölcsök lágyabbá válnak benne, és a szirup kellemes aromával telítődik. Ha a friss bogyó formájában nagyon nehéz használni, akkor a komposztban kellemesebbé válik. A birs as töltelékként használható a piték számára.
A komposzt elkészítéséhez ki kell választani az érett birsalmas gyümölcsöt. A gyümölcsöket meg kell tisztítani és a magot el kell távolítani. Ha a birs nagyon illatos, és a héja nem nagyon durva, nem tisztítható. Aztán vágják sima szeleteket vagy brusochki, hogy a komposzt szépnek nézett ki. Az elkészített birsdarabokat leforrázzuk forró vízbe, és 20-30 percig tartsuk. Aztán, hogy a birsó nem sötétedik, azonnal le kell engedni hideg vízbe.
Doboz birs be üvegekbe, és öntsük a forró cukorszirup, készült a számítás a 400 g cukor literenként a víz. Sterilizálni kell egy literes edényt 30-40 percig. A parafa.
Hogyan készülhet a komposzt az ashberry-ból? Amikor az ashberry érlelődik, levágja a fáról kefével, majd óvatosan távolítsa el a bogyókat a pedicelből és hideg vízzel öblítse le. Töltsük 3 percig forró vízben. Készítsünk szirupot 600-700 g cukor literenként történő öntéséhez. A szirup lehűl, és tegye be a rowan bogyókat, hagyja, hogy 15-17 óra leülepedjen. Ezután a bogyókból származó szirupot összeolvasztják, és a bogyókat, amelyeket felkészített bankokra terítenek, egy 0,5 literes edényben elegendő 300 gramm hegyi hamut 600 grammos literben elhelyezni. Az olvasztott szirup forraljuk, és forró bogyókat öntsünk a tégelyekbe. Fedjük le a fedőt és sterilezzük a literes dobozokat 20-25 percig, parafa.