Biscotti - hagyományos olasz süti 3 recept - finom - egyszerű! Ország Mamák
Ha szereted a desszerteket és különösen a cookie-kat, akkor biztosan szereted a kedves biscotti-t. Ismerje meg, hogyan kell főzni őket, és kényeztesse magát, rokonokat és vendégeket.
MI AZ IT?
Biscotti vagy desszertnek különbözőképpen hívják, biscotti - a hagyományos olasz süteményeket, amelyek sok különböző variációk és minősülnek az ünnepek és a hétköznapokon. Minden olasz nagyon szereti őket, és gyakran elkényeztetik magukat ezzel az ízletes ételgel.
A cookie nevét "dupla sütés" formájában fordítják le, és tükrözi a főzés fő jellemzőjét. Az a tény, hogy az első biscotti-t egy egész rétegben sütjük, majd egy késsel darabokra vágjuk, és újra visszaküldik a sütőbe.
Tartsa ezt a desszertet, egyébként akár három-négy hónap is lehet, mert elég száraz.
Ami a desszert megjelenésének történetét illeti, úgy vélik, hogy először Prato kisvárosában készült a 13. század körül. Abban az időben a biscotti hosszú utazásokkal vitte magával velük, és a háborúk során is szolgáltak. És úgy gondolják, hogy ez a süti nagyon szerette a híres utazó Christopher Columbust.
HOGYAN KÉSZÜLNI?
Hogyan kell főzni valódi biscotti? Általában nincs egyetlen recept, sok különböző lehetőségeket tömések: dió, mazsola, áfonya és egyéb bogyós gyümölcsök, szezámmag, narancs, citrom és még gyógyítható. A fűszer gyakran fahéjat, vaníliát használ. Ezenkívül a tölteléket azonnal hozzáadhatjuk a tésztához vagy ráhelyezhetjük rá később a tekercs kialakítása során.
Íme néhány lehetőség az étvágygerjesztő biscotti főzésére.
ELSŐ OPCIÓ
Ez a lehetőség természetesen klasszikus és talán a legegyszerűbb. A főzéshez szüksége lesz:
• 350 gramm búzaliszt;
• 150 gramm cukor;
• 150 gramm mandula;
• 1 teáskanál sütőpor (sütőpor a tésztához);
• 1 csomag vanillint;
• 3 tojás;
• egy citrom héja;
• növényi terület.
Lépésenkénti utasítás:
1. Először meg kell tennie egy mandulát. Ahhoz, hogy lágyabban és könnyebben lehúzható legyen, homokosítsa azt, vagyis egy percig tartsa vízben. Ezután szárítsuk meg a dióféléket egy száraz serpenyőben, hogy enyhítsük őket egy kicsit.
2. Most dobja a tojásokat cukorral, amíg erős habot nem kap. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a vanillint és a sütőport, még egyszer habverővel. Tegyük fel a mandulát a tésztába (könnyedén őrölhetjük) és a citromot, majd alaposan keverjük össze.
3. Zsírozza meg a sütő tálcát olajjal vagy fedővel pergamen (ez is kívánatos, hogy az impregnált olajjal). A tesztből két "rönköt" formál, leteszi őket pergamenre.
4. Öntsük a sütő tálcát egy előmelegített 180 fokos sütőbe kb. Fél órára.
5. Ezután vegye ki a kész "rönköket", enyhén hűtsük le és vágjuk szeletekre, és küldje el őket a sütőbe kb. 10 percig, így megszáradnak. Kész!
KÉT OPCIÓ
Nagyon finom lesz a csokoládé biscotti diófélékkel és fahéjjal.
A szükséges összetevők listája:
• 250 gramm lisztet;
• 200 gramm porcukor;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál vanília-esszenciát (vagy két vagy három zsák vanillint);
• 1 evőkanál sütőport;
• 1 evőkanál őrölt fahéj;
• 100 gramm sötét csokoládé;
• 100 gramm mandula;
• 100 gramm fenyőmag.
előállítás:
1. A mandulát enyhén sültre kell tenni, a fenyőmagokat nyersen lehet hozzáadni.
2. Dobja jól a cukrot a tojással.
3. Ezután keverjük össze a lisztet sütőporral és fahéjjal, majd a tojáscukor keverékkel fokozatosan bevesszük a vaníliát.
4. Ezután csavarja le az anyákat, de csak egy kicsit, például egy késsel.
5. Csokoládé rács a rácsra.
6. Tegye be a tésztát csiszolt csokoládéval és apróra vágott anyával, és jól keverje össze. Hát dagasztsd össze a tésztát, és formázz ki egy kenyeret.
7. A cipó egy olajozott tepsibe, és küldje el az előmelegített sütőben 180 fok, kb, 25 vagy 30 percig, hogy olyan felületet képezzen, könnyű aranybarna.
8. Vegye ki a kész cipót, hűtsön le és apróra vágja. Helyezze a darabokat a rácsra (tálcába kell helyezni), és küldje el körülbelül 10 percig a sütőbe. Megfordíthatja egyszer, hogy egyenletesen száríthatók.
OPCIÓ HÁROM
Sütjük finom biscotti mazsolával és dióval, kellemesen ízelítődnek.
Íme, amire szükséged lesz:
• 120 gramm cukor;
• 2 tojás;
• 120 gramm vaj;
• 1 és egy pohár lisztet;
• egy negyed kanálnyi sót;
• fél pohár mazsola;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 pohár diót.
A cookie-k főzete a recepthez egyszerű:
1. A diót késsel kell aprítani. Mossuk meg a mazsolát és tíz vagy tizenöt percig feltöltjük forró vízzel, hogy enyhüljön.
2. A tojásokat cukorral pörköltetjük, majd ebben a keverékben engedjük bele a lágy vajat (ne felejtsük el előzetesen kihozni a hűtőből), lisztet, sütőport és sót. Ne dörzsölje meg a sűrű tésztát. Majd mazsola és dió.
3. Tegyen egy speciális tekercset a tésztából, és tegye rá egy zsíros sütőlapra. Süssük kb. Fél órát 180 fokos hőmérsékleten.
4. Ezután hűtsük le a tekercset és szeletekre vágjuk (lehetőleg 45 fokos szögben vágjuk), és tíz percig továbbítsuk őket a sütőbe.
HOGYAN KELL?
A biscotti textúrája meglehetősen sűrű, és maguk a sütemények merevek és szárazak, ezért általában italként szolgálnak. És lehet, hogy kávé vagy tea, és desszert bor. És az ilyen cookie-kat általában üvegbe mártják, hogy lágyuljanak. Végül finom és finom desszertet kapsz!
HASZNOS TANÁCSOK
Néhány ajánlás:
• Választhat bármilyen receptet, ugyanakkor különféle töltelékeket, például kandírozott gyümölcsöket, szárított bogyókat, dióféléket vagy akár magokat is használhat. Minden a függőségedtől függ.
• Kívánatos, hogy a tésztát közepes vastagságú darabokra vágja: kb. 1,5-2 cm. Túl vékony lehet összetörni, és vastag lesz kellemetlen enni.
• A sült réteg közvetlenül vagy ferdén vágható le. De a második lehetőség vonzóbb.
• Tálaljuk a biscotti italokat!
Bon appetit!
Talán már írtam ilyen hozzászólásokat, és figyelmen kívül hagyni, de írok megint, fegyveres eszközökkel figyelmeztetett. Tegnap otthon voltam Moszkvában és unokája fogadott lánya, unokája közérzet, mindent a megszokott módon, az unokája is egyre jobb, a lányom volt elfoglalva a házimunkát, és játszott vele unokája nevetve nagyszerű volt. Semmi sem jelezte a vihar, és elrontotta a hangulatot, amíg jött ide ezt az SMS-ka