A tál hagyományával, a mesterek országa
A tavaszi madarak sütésének hagyománya talán sok emlékezetes
gyermekkorban.
Ez a nap gyerekjáték volt: a gyerekek találkoztak a tavasszal, énekeltek
vesnyanki, dobott sült madarakat, vagy tetejére akasztotta őket.
Az ünnep azonban a böjtre esik, úgyhogy
a madarakat tojások és tejtermékek használata nélkül készítették.
Az ilyen madarak főzésének titka Nina V. Khaydukova, a hagyományos konyha szakembere.
Egy tálban öntsön egy csésze forró, forralt vizet,
10-et tettünk
gramm élesztő, ¼ teáskanál só, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál
méz, 3 evőkanál növényi olaj.
Fokozatosan, a bal kezével öntsük a lisztet, és keverjük a jogot
Tésztát addig, amíg konzisztenciája nem válik hasonlóvá a vastag tejföllé. Keresztül
30 perc alatt vágjuk le a tésztát 20 darabra.
A kötegből egy flagellumot forgatunk,
ami
kötés egy csomóban.
Az egyik végétől a fejünket alkotjuk: a csőr és a szem mazsola,
a másikról - a farok: vágja egy késsel.
Ön is csipet az oldalon, és nem
vágja le a kést, hogy a szárnyakat kapja. Választható, meg lehet öltözni egy madarat
csomózni a csomót,
De figyelembe kell venni, hogy a tészta tovább fog növekedni és
deformálja a terméket. Megszórjuk cukorral (fahéj).
Sütjük fél órán keresztül 180-200 ° C hőmérsékleten.
Hát, és tavasszal találkozunk!