12 A szent ételeket, amelyek az asztalon legyenek
A Szentlélek étele nemcsak ünnepi vacsora a Krisztus Születés előestéjén.
Domik.ua már elmondta, hogyan lehet a téli ünnepek egyik fő alkotóeleme - a kúpkoszorú. Gyönyörű és ünnepi. De karácsony előestéjén a szakképzett háziasszonyoknak gondoskodniuk kell az asztal dekorációjáról - 12 fogásos edényekről.
A karácsony estén hagyományosan a kenyér ételeket - vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexumát tartalmazza. Hallgassunk őseink hangjára, és a karácsony előestéjén főzzük a böjtöt
A Karácsony előtti este a karácsony utolsó estéje. A karácsony előtti napon az esti órákig nem ettek - amíg az első csillag nem jelent meg az égen. Mert ebben a pillanatban, ahogy a Biblia mondja, Jézus Krisztus született. Csak a hajnal megjelenése után, a jó hír mellett, ünnepi vacsorára ment. És bár magában volt a sovány ételek, gazdag esti volt, mert sok étel volt az asztalon.
Ludmila Vesper dietetikus évente előkészíti a karácsony előestéjén a vacsorát. Mindegyik edény gazdag forrása vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek nemcsak a mentességet támogatják, hanem növelik az erőt és az egészséget. Ezek a 12 étel karácsonyra.
Az egyik legfontosabb étel karácsonyra a karácsonyi party hostessje. Készítsünk egy bokrot karácsonyra és az Epifán (Ukrajnában és az Új Év egyes vidékein). A kutiban gazdag vacsorát és a következő nap karácsonyi ünnepét kezdték. A Nagy Hét után az asztalt az éjszaka után az asztalra helyezték, így a halott ősök lelkei is megkóstolták az ételt.
A kuti alapja a búza, az árpa vagy a rizs. Gabonapelyhes mákos magok, diófélék, méz és nektár.
A kutya búzacsíra alapján főzött. B-vitamin és fehérje komplexet tartalmaz (a szervezet éhgyomorának idején az állati eredetű fehérjék hiányoznak, ezért hiányukat növényi fehérjékkel kell kompenzálni). Töltsük a kutut zúzott dióval, szárított sárgabarackokkal, mazsolával és mézzel. Ezek a termékek gazdag béta-karotinban, vitaminokban (B, C, E, K, PP és mások) és nyomelemekben (kálium, magnézium, kalcium, vas, mangán).
A karácsonyra készült Uzvarot hagyományosan a kuta főzte. Ha a kutya a karácsonyi parti szeretője, akkor a csomó a mester.
Valójában az Uzvar (az aszalt gyümölcsökből készült komposzt) az egyik legelterjedtebb hagyományos ital. De ha nyáron friss bogyókból, majd őszi, téli és tavasszal készül - szárított (cseresznye, alma, körte, kajszibarack és mások).
Karácsonyi boltunkban is szárított alma, körte, szilva, valamint galagonya és kajszibarack (szárított kajszibarack kővel). Az aszalt gyümölcsökben és bogyókban a vitaminok megmaradnak, amelyek hiányát különösen télen kezdjük érezni (végső soron nem az, hogy a tál állandó ital volt a nagy ortodox gyors, amikor nagyon kevés vitamin van). Az ital gazdag A, B, C vitaminokban, tartalmaz kalciumot, vasat, foszfort, káliumot és egyéb hasznos anyagokat.
Ezenkívül az Uzvar szabályozza a gyomor és a belek munkáját, és pozitívan befolyásolja a hajók munkáját. A szív munkáját jól befolyásolja a kajszibarack és a galagonya.
A vinaigrette hagyományosan főtt (burgonya, cékla, sárgarépa, bab), nyers (hagyma, petrezselyem) és pácolt vagy sózott (uborka) zöldségeket főz. Ebben a készletben megtalálhatók az ásványok és vitaminok, amelyekre az embernek szüksége van: C, B, PP, E, K, béta-karotin, kálium, vas.
A saláta zöldségeket kockákra vágjuk, és a szokásos módon töltjük fel a vinaigrette növényi olajjal. Segíti a béta-karotin jobb asszimilációját, amely gazdag sárgarépában gazdag, és az E-vitamin fő forrása.
Vareniki burgonyával
A varenikihez készült tésztát a búzalisztből készítik. B és E vitaminokban gazdag, és a test jobban felszívódik, mint a magasabb minőségű liszt. Ezenkívül a sertéshús és a rost megtalálható az étkezésben. Figurativisan szólva, az ilyen liszt a bélsárkány.
A gombócok kitöltése - burgonya, egyenruhában főzve. A hántolatlan burgonyában van, amely a héja alatt megőrzi a hasznosságot, különösen a káliumréteget, amit általában nyers burgonya betakarításakor vágunk le. A burgonyában adjunk hozzá sült fehér gomba (receptünkben ökológiailag tiszta területről - Prykarpattya) és hagymával.
A növényi pörköléshez paszternákat, sárgarépát, zellert és hagymát veszünk.
A Pasternak a belek gyógyszere. A zöldségben lévő vitaminok és ásványi anyagok köszönhetően az ősidőkben a paszternek az emberiség egyik legeredményesebb gyökér termésének tekintették.
Zeller - jó a véredények és a táplálkozás, segít megszabadulni a gáz és javítja az arcszínt.
Kívánt esetben szárított gombát lehet hozzáadni a pörkölthez.
Mivel a karácsony előtti este még mindig sovány, nem kenyér levest készítünk húslevesen, hanem a vízen.
Káposzta esetében kapunk savanyú káposzta vagy nyers káposzta. Segít a bél tisztításában, és megelőzésként szolgál a székrekedés ellen.
Káposztát készítünk hízott májhéjjal. A köles, egyébként, sima bőrre és gyönyörű hajra van szükség; A, B, C vitaminokat tartalmaz. A káposzta burgonya helyett paszternát állítunk elő - a keményítő fogyasztásának csökkentése, amely burgonyával gazdag. A sárgarépát dörzsölte a rántott, sült hagyma a növényi olajban, kockára vágott hagymával.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy még a böjt is, a káposzta tekercseket nem hússal főzzük, hanem gomba és köles. Inni hozzá a párolt sárgarépát és hagymát. Aztán a szokásos módon főzünk.
Azok az összetevők előnyös tulajdonságairól, amelyekből káposzta tekercseket készítünk, egy kicsit korábban beszéltünk.
A halat kizárólag szláv - ponty veszi. Sült a napraforgóolajban - liszt és tészt nélkül. A nagy halakat darabokra vágjuk.
A hal különösen hasznos, mert sok foszfort tartalmaz, amely aktív szerepet játszik az anyagcserében.
Vegyes savanyúságok
A választékhoz pácolt zöldségeket (káposzta és paradicsom) és fagyasztott áfonyát használunk.
Az áfonya köszönhetően a savanyú káposzta ropogós. Az áfonya és a káposzta kiegészíti egymást - kombinációban jó vitamin- és mikroelem-készleteket kapnak (C-vitamin, vas, kalcium, fehérje és egyéb hasznos anyagok).
Saláta vörös káposztából és árpából
A vörös káposzta nagy mennyiségben (sokkal több, mint fehér) tartalmazza a K-vitamint, a cinket és a C-vitamint 10-szer több, mint citromban.
A csírázott árpa gazdag B-, E- és protein-vitaminokban. Díszítsd a saláta lehet megfagyott cseresznye - fontos a hematopoiesis, különösen a télen.
A bolgár lechót nyáron főzték. Ehhez paprikát és paradicsomot sütünk a sütőben. Aztán lehámoztak, zöldségeket megszórtak növényi olajjal, ecetet (citromlevet adtak hozzá), és fokhagymát vetettek át a fokhagymán. Zöldségeket állítottak fel a bankokra, és feltekeredtek.
Mivel a téli sült zöldségek - egyfajta luxus, és nagyon kevés a "műanyag" paradicsom és paprika vitamin, ez a konzerv saláta az optimális megoldás.
Mézes és diófélék sült alma
A sült almák diófélékkel és mézzel nem csak egy sovány és egészséges étel, de nagyon finom is. A sült alma sok pektint tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek felszívják a koleszterint, és ezáltal csökkentik az ateroszklerózis kockázatát.
A mézben lévő enzimek elősegítik az emésztést, javítják az élelmiszer emésztését. A dió erősíti az immunitást, ami télen nagyon praktikus, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, javítja az anyagcserét, az emésztést és az étvágyat.