Puff tészta, puffasztott cukrászsüteményekkel
Mi lehetne jobb a teához, mint egy puffasztott lekvárt piskóta. Nem tudva, hogyan készítse el a süteményt, sokan készítenek süteményt egy kész tésztából. Kész - nem azt jelenti, hogy vásárolni. Weboldalunkon receptet találhat a képen, hogy hogyan készítsünk pépet. Lehetőség van részben fagyasztani és felhasználni bármikor, amikor élvezni fogja a finom és gyors sütést.
Mielőtt cukros tészta lekapadhat, meg kell választanod az utóbbit. Leggyakrabban, házi sütemények málna lekvár, eper, alma, cseresznye, sárgabarack, és ribizli, birs, áfonya, körte, eper, őszibarack és szilva lekvárral. A legfontosabb dolog, amely a lekvárt választáson alapul, hogy kitöltse a kész pirított süteményt, a konzisztencia. A lekvárt nem lehet túl folyékony, hogy a büdösségben maradjon, de nem terjed túl rajta. A folyadék lekvárt szeletek valószínűleg megszáradnak. Ha nincs megfelelő elakadás, akkor édes házi készítésű süteményt készíthet lekvárral és túróval.
Hogyan kell elfojtani egy puffadat lekvárral?
Minden háziasszony aggódik amiatt, hogy a puffasztott élesztő tésztából puffant, hogy elakadjon, nehogy a sütő tálcára áramoljon. A receptünkben a tésztát a "varraton" lévő lekvárt élekkel ellátott szeleteket tojássárgájával megkenjük. Ezenkívül szoros kapcsolatban kell lenniük. Mielőtt sütjük az élesztő tésztát lekvárral a sütőben, a tetején három metszés készül.
Nézze meg, hogyan készítse el a leggyorsabb pelyhesítőt a lekvárral.
Nézd meg azokat az aranyos jam!
Mivel elkészítették a kész édesítőt nem élesztő péksüteményekből, egy ilyen eredeti tea gyártása meglehetősen sok időt vesz igénybe. Tíz perccel és fél órával a sütéshez - és meghívhatja a háztartás tagjait egy tea partyra!
A töltés lehet a legváltozatosabb: bármilyen vastag dzsem vagy lekvár mag nélkül; banán, alma vagy túró, csokoládé paszta.
Az ötlet, hogy megköszönjem Julia nevét a Bake-online oldalról!
- 900 g kész töltött tészta;
- Vastag lekvár vagy lekvár;
- 1-2 jellel rétegek kenésére + 1-2 teáskanál víz vagy tej;
- 1 evőkanál növényi olajat egy sütőlap zsírozásához;
- Kérésre - mákos magvak, szezám a permetezéshez.
A puffasztalt szobahőmérsékleten teljesen felolvasztják. Mikrohullámú sütőben nem lehet gyorsítani a leolvasztási folyamatot. De amikor a tészta visszahúzódik, kicsit felhúzza, akkor - lehetőleg egy irányban, egy asztalon, kissé porított liszttel, hogy ne ragadjon.
Én minden réteget (és 4 csomagolást) hengereltek és 4 részre vágtak, mint ez.
Most vizuálisan oszd meg a tészta darabjait félben és félben, hátrafelé lépve vágja ki a lyukat egy süteményformával. Julia szíve volt, mivel a szeleteket felkészültek a Valentin-napra. És vettem a szíveket, pillangókat, virágokat és csillagokat! A számokból csinálunk csinos kis cookie-kat.
És a második felében, szintén 1,5-2 cm-re hátul az élről, rakjon ki egy pár teakonyha lekvárt. Sárgabarackot és áfonyát vettem, de általában használhatsz - almát, körtét, szilvát. A legfontosabb dolog az, hogy a lekvárnak vastagnak kell lennie, hogy nem terjedjen ki és ne fogyjon le a sütés során.
A rétegek belső széleit enyhén kenjük vízzel, hogy a puffok felhúzódjanak. Fedjük le a tészta felét a második felével ellátott töltelékkel, az egyiket a figurával, és nyomjuk meg a széleket. Jobb, ha nem zaschipyvat őket, nevezetesen, hogy nyomja az ujját kissé visszahúzódott a szélek - majd ki a sarkon, és radírozza kapott buja és szép - ez a trükk tanultam barátom Marie, megfőzve.
Ezenkívül a puffok szélein egy villával továbbhaladunk, sajtolva és egyidejűleg minta létrehozásával - mint a homok készítésénél. Egyszerű és szép!
Kapcsolja be a sütőt 220-230 ° C-ra. Könnyedén zsírozzunk egy sütőlapot növényi olajjal és fedjük le egy sütőlapra. Fektesse ki a puffokat.
Most elválasztjuk a tojássárgát a fehérjéből, hozzáadunk egy kanál vizet vagy tejet a tojássárgához, rázzuk és ecsettel megkenjük a rétegek felületét.
A sütőbe helyezzük és sütjük, amíg a tésztát hámlasztjuk, a puffok magasak lesznek, buja, aranyszínűek. Egy elektromos kemencében a sütés gyorsabban elkészül, 15-20 perc alatt. a gáz több időt vesz igénybe - 25-30 perc.
Vesszük a kész csöpögőket, és tegyük őket az edényre, hogy hűtsük le egy kicsit.
Az ablakok ablaktörése után maradt számok, egy új olajozott pergamen lapot tettek fel, egy kis zsírt egy tojássárgával. Meg lehet szórni a cukrot fahéjjal, és megszórom a mákos magokat és a szezámmagot. A sütőbe helyezzük és 10-15 percig sütjük, amíg a piros. Mivel a kis cookie-kat sütik sokkal gyorsabban, mint a nagy szeletek, külön sütjük őket.
Nagyon ízletes, nem cukrozott sütemények kiderült!
A tea vagy a bogyós gyümölcskomposzot lekvárral töltjük.
A két korábbi részen azt mondtam és mutatták meg, és ez lehetséges. És ennek az izgalmas elbeszélésnek a harmadik részében ez egy puff teszt. Végtére is, a puffok is más, más!
Mit kell csinálnunk egy puffasztalt
Hajtott sarkok, háromszögek
A puff kialakításának legegyszerűbb módja az, hogy a tésztát a négyzet közepére helyezzük a tésztából, félig átlósan hajlítsuk, és rögzítsük a széleket. Kiderül egy sarok. Édes és édesmentes, sajttal, túrával, tojással és zöldséggel, bogyókkal és gyümölcsökkel.
Hogyan készítsünk egy puffert borítékot
Téglalap alakú tészta segítségével ezt úgy hajthatja végre, hogy az összes négy sarkot a középpontba és a simítóval zárja úgy, hogy ne nyissa fel őket. Kap egy szép "borítékot", ami jó almak töltésével, mazsola túrával.
Hogyan készítsünk croissantokat
Croissant alakú - ugyanaz a bagel. Tehát egy háromszögletű tésztát készítünk, a tágításra feltöltöttük, és kikapcsoljuk. Megjegyzés: a csík szélessége és hossza függ a croissant alakjától, különbözőek!
Hogyan készítsünk csillogó tubulákat
Ha az előző puffok kést és kézzel formázhatók, akkor a csövekhez speciális formákra van szükség fém kúpok formájában. Ezek kissé átlapolódnak a keskeny süteményes csíkokon. A formákat napraforgóolajjal kell kenni, így a csövek könnyen eltávolíthatók.
Hogyan készítsünk tésztát?
És most bonyolultabbá tesszük a számokat. A nagyon eredeti sütés úgy néz ki, mint a puff fészkek, amelyekben különböző töltelékeket készíthetünk - a vörös kaviártól és a sült gombától a krémes eperig.
Fészek készítéséhez kivenni a tésztából egy pár kört - például egy pohárat. Aztán a fele közülük kisebb csészével vágtuk ki a közepét.
Hogyan készítsük el az eredeti formát a sütemény
És még mindig igyekszem "vulva" - nagyon szokatlannak látszani. A téglalapok tészta, hogy kis bemetszést lépcsőzetes függőlegesen -, hogy a közepén egy darab, a második felében a téglalap, hagyja az egész. Tegye rá a tölteléket, majd fedezze le egy finom halvával, kissé nyújtva és a széleken. „Vulik” így nevezték hasonlít egy méh méhsejt, és különösen jó a fényes gyümölcs töltelék, cseresznye, sárgabarack, sütőtök, a cukor és a fahéj.
Hogyan készítsünk egy puff kagyló
Nagyon egyszerű, hogy hozzon létre egy aranyos kagyló töltelékkel, például csokoládéból.
Hogyan készítsünk szokatlan alakot
És itt van a puff eredeti formája. Olyan jó vagy dzsem.
És itt, nézd meg, mit tudsz sütni:
Ahogy az új ötletek jönnek, kiegészítem a cikket!
(73 szavazat, átlag: 3.6 out of 5)