Pácolt csalét, mint olajbogyó
Struktúrája és táplálkozási tulajdonságai miatt a fordulat "tengerentúli" olajbogyóhoz hasonlít, így a gyümölcsöket fűszerekkel és marinádákkal még otthon is meg lehet kapni, és megkóstolhatják az olajbogyó ízét.
Olajbogyó az otthonról
A turn, a gasztronómiai értékétől eltekintve, nagyon hasznos, és a hagyományosan pácolt főzéssel nem csak hasznos anyagokat tart fenn, hanem ízben felülmúlja az olajbogyókat. Fontolja meg, hogyan készítsünk olívákat a körből.
- forduló gyümölcse - 1,5 kg;
- só - 1 ½ evőkanál. kanál;
- cukor - 2 ½ evőkanál. kanál;
- rózsák egy szegfű - 4 db;
- babérlevél - 2 db;
- borsok - 7 db;
- víz - 1,2 liter.
A forduló gyümölcseit készítjük: rendezzük, tisztítsuk, öblítsük le, szárítsuk és helyezzük az előre sterilizált bankokat.
A pác, a só, a cukor és a fűszerek egy serpenyőbe kerülnek, és tele vannak vízzel. Forraljuk fel a marinád alapját, adjunk hozzá ecetet, és készítsük el a pácolt anyagot néhány percig. Forró oldattal töltsük meg a bogyókat 3 percig, majd egyesítsük a pácot és forraljuk újra. Újra előkészítse a bogyók kitöltését és zárja le az edényeket. A csomagolt dobozokat lehűtik, és tárolják a hidegbe. A mintát 3-4 napon belül megteheti.
A fordulatot sózzák, mint az olajbogyó
Tekintsük a klasszikus sózási receptet, a kukorica gyümölcse segítségével, a megszokott zöldségek helyett. A sózás technikájával a gyümölcsök egy hét alatt olajbogyóvá válnak.
A sorozatban előkészített gyümölcsök elterjednek a bankokon. Felkészítjük a sóoldatot: tegyük fel a sót és a fűszereket forró vízben, forraljuk néhány percig, távolítsuk el a tányérról, és hűtsük 25 fokra. Meleg víz öntött a fordulatot, és ragaszkodni körülbelül 12 órán át szobahőmérsékleten, majd szorosan zárja be az üvegek fedelét, és küldje el egy hétig a hideg. Ebben az időszakban az erjedés elkerülése érdekében az olajat ürítjük ki. Helyezze a gyümölcsöket tiszta edényekbe, öntsön olívaolajat az otthoni olajbogyókra a körből.
Forduljon pácolt, mint az olajbogyó - recept
A bank alján egy tormát töltöttek ki. A fordulatot félig reszelt torma és apróra vágott fokhagyma keverik össze. Szétszórjuk a gyümölcsöket a kannákban, és vizet, sót és citromsavat forralunk. A maradék tormát tetejére helyezzük, és steril fedéllel feltekerjük az edényeket.