Nyers sajt (diófélékből)
Nyers sajt (diófélékből)
- 250 gramm dió (mandula vagy dió, de kísérlet is);
- 1/2 csésze (100 gramm) búzacsíra - kihajtanak gyökerek, hogy kicsi, általában ez 1-2 napot vesz igénybe;
- 500 gramm tiszta, szűrt víz.
- Blender, szita, géz.
KOVÁSSZAL kelesztett
Megszórjuk a búzát egy edénybe és öntsünk vizet. Tegyen meleg helyet 24-48 órára. Kis buborékok jelennek meg a vízben. Csípősnek kell lennie, de a kellemetlen szag nélkül.
Ez egy csodálatos kovás, telített enzimekkel, barátságos baktériumokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Még jó is inni. Ez köszönhető, hogy a sajtot erjedni fogják.
NUTS
Figyelem! A dió tele van vízzel (rendes víz, nem kovász!) A főzés előtti napon! A mandulát 12-24 órát vesz igénybe, a dió körülbelül 12 órát vesz igénybe - így az anyák meghozzák a szükséges puhaságot, és az enzimek gátlói abbahagyják a hasznos enzimek elnyomására irányuló programjukat.
Egyesítjük a vizet. Ideális esetben - a diófélék tisztítására a bőrön, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben nem hasznosíthatók. Az áztatott dió könnyen tisztítható. De még ha el is hagyja őket, a sajt finom lesz)
SAJT
A diófélék és a kovász egy keverőbe rakják, és pörkölnek. Készíthetsz egy kis fekete sót, apróra vágott zöldséget és fűszereket, például curry vagy földi koriander, kömény vagy őrölt száraz fokhagyma - a sajt egyéni csípést kap.
Most vegyen egy kis szűrőt vagy szűrőt, fedje be gézzel, és tegye rá a pasztát. Egy napig meleg helyen állunk. Győződjön meg arról, hogy a sajt nem lesz savanyú!
Egyéb anyagok
- Zöld krémleves gazpachóval
- Lágy sajt "Mexikó"
- Tökleves
- Zöld csírázott hajdina krémleves
