Julienne gombával, klasszikus recept a sütőben
A klasszikus julienne receptje a sütőben sült, vastag, krémes mártással készült gomba alatt kiváló adag meleg előétel. Minden gombával főzheti. A gombák könnyebbek, ez az egyik leggyorsabb főzési módszer. Az erdei gomba némileg nehezebb, mert egyes fajokat előzetesen hegeszteni kell. Azonban nem minden erdei ajándék hosszú hőkezelést igényel, a csirkemelleket és a gombákat szintén gyors sajtolással készítik. Néha csirke filét adnak a gombákhoz - kap egy ízletes julienne csirke és gomba.
- cserepesek - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- tejszín (tej) - 350 ml;
- vaj - 60 g;
- liszt - 20 g;
- sajt kemény - 60 g;
- só;
- fekete bors;
- zöldek;
- növényi olaj.
Tiszta hagymát vágunk vékony félgömbökkel. Egy serpenyőben melegítsünk egy evőkanál finomított növényi olajat. Süssük hagymát 5 percig, amíg egyértelmű.
Friss gombák, ebben a receptben egy julienne-t készítettem cseresznyeikkel, alaposan megmosogatva, papírtörlőre szárítva. Ezután apróra vágjuk a csonthérant, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz a hagymát.
Süssük gombát hagymával, amíg főzünk. A csirkék elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe. Amikor a nedvesség elpárolog, és a gomba kicsit sült, só ízlés szerint.
Készítse el a mártást. Megolvad a vajat, öntsük a búzalisztet, és néhány percig sütjük, amíg aranybarna.
A sült liszthez egy vékony cseppet öntsünk zsíros krémbe vagy tejbe. A mártást habverővel keverjük úgy, hogy sima, csomók nélkül jöjjön létre. Solim ízlés szerint forraljuk fel, távolítsuk el a tányérról.
Adunk adagolt cocotniteket, általában a standard kókusz 100 ml-es, de több van. A kokotnitsa-ban hagymával töltött rántott sárgadinnye egy részét.
Ezután adjunk hozzá vastag mártást, megszórjuk a reszelt kemény sajtot, például parmezán sajtot.
A muffineket a sütőbe tesszük, 200 ° C-ra melegítjük, s aranybarna (kb. 7 perc) sütjük.
Az asztalhoz tálaljuk, frissen őrölt feketeborsokkal tálalva, friss füvekkel megszórjuk.
Bon appetit!
Az egyik lehetőség a julien benyújtására tartlets. figyeljen erre a receptre.
- Hogyan kell főzni a julienne-t gombákkal?
- Julienne gomba, csirke és sajt "Domashny"
- A julienne gomba termesztése "Gombák egy hordóban"
- Sertés gombával és paradicsommal
- Sertéshús gombákkal és sajtokkal
- Hús, gomba és sajt a sütőben
- Burgonya sütött gombával a sütőben
- Chop paradicsommal, sajtokkal és gombákkal
