Három ok a babok áztatásához és csírázásához
Annak ellenére, hogy a hüvelyesek hatalmas előnyei vannak, sokan inkább nem használják őket, mivel a babok durva az emésztőrendszer számára. Ugyanakkor kiváló mód van a hüvelyesek nemkívánatos hatásainak enyhítésére, miközben javítják kedvező tulajdonságaikat. A bab beillesztése az étrendbe lehetővé teszi, hogy áztassa (vagy csírázza), mert:
Hogyan dobjuk a babot
Az áztatással minden világos - a babokat vízzel sütögetjük a főzés előestéjén. Reggel, ürítse ki a vizet, mossa le. A csírázás egy kicsit tovább tart. A csírázó jól illeszkedik a csicseriborsó, lencse, borsó, bab, vagy Adzuki mungóbab (lehet kapni őket iHerb online áruház). Egy pohár bab áztassa az éjszakát a vízben, reggel leöblíti a vizet, és folyóvízzel öblítse le egy szűrőn.
Ha nem rendelkezik speciális eszközzel a csírázáshoz, például, mint a fotón, akkor tegyen egy szűrőt a tálra, és fedje le a tetejét fedővel. Hagyja a konyhaszekrényt 2-3 napig, naponta kétszer öblítse le (és nyáron - gyakrabban). Ehhez töltse meg a tálat vízzel, hogy lefedje a babot, és enyhén rázza le a leeresztés előtt.
Körülbelül egy nappal később, fehér hajtások jelennek meg. Amikor eléri a szemcseméret ¼ részét, tegye egy tartályba, és 3-4 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Mit tehetsz a kelbimbókkal?
Természetesen számos lehetőség van a hajtott hüvelyesek fogyasztására. Íme néhány ötlet:
- enyhén főzz egy párat, majd adjunk hozzá a salátához;
- adjunk hozzá levest, tésztát és párolt zöldséget;
- kiegészítik őket mindenfajta keverékkel a zöldségekből és salátákból;
- Adjuk hozzá a smoothie-t.