Fekete kömény életrajz
A fekete kömény keleti gyökerei
Chernushka vetés (balra) és Chernushka Damaszk (jobbra).
A fekete kömény a mediterrán régióból származó rutted (ranunculaceae) család növénye, és Észak-Afrikában is nő; Közel-Kelet és Délkelet-Európa. A legkorábbi termesztési és felhasználási esetei az 3000-es évre vonatkoznak az Assiriánus Királyság és Egyiptom Drenego területén.
Az aszír növényi növények könyvében fekete kömény. vagy „fekete ón” kifejezés olyan gyógyszer, amely számos különböző alkalmazások: belsőleg - hat a gyomorra, kívül - kezelésére szem, fül, száj, és több bőrbetegségek, mint a rüh, kiütések, sebek, herpesz.
Később Pliny az idősebb azt írta, hogy a fekete kömény törött magjainak keverékét használják. ecettel és mézzel, lehetséges, hogy a sebet elsősegélyként kezeljék egy kígyóval vagy skorpióval, amelyet idők óta használnak.
Hagyományok mutatják, hogy mivel uralkodása fáraók fekete köményt óta használják, mint eszközt serkentik az emésztést után nehéz ünnepek, valamint gyulladásgátló szerként különböző túlérzékenységi reakciók a test (mai szóhasználattal „allergia”). A modern vizsgálatok eredményei már bizonyították egyes anyagok gyulladásos és allergiás folyamatokban való hatékonyságát. Ráadásul az ősi egyiptomiak "legendás" bársonyos arcszíne "a fekete kömény olaj oka. ami szintén hozzájárul a bőr egészségéhez. Úgy tűnik, hogy a híres egyházi Nefertiti királynő (Kr. E. 1354-ig) ismert, és a szépségéről híres volt. Történelmi bizonyítékok vannak arról, hogy Caesar szerette, Cleopatra szeretett fürödni a növény infúziójában.
Egy másik érdekes vita tárgya a következő felfedezés: egy kis üveg fekete kömény olaj található a Tutankhamon sírjában. amely mágikus növénynek számított. A túléléshez felkerült a kíséret, bár persze nem tudta megakadályozni a halált. Talán a fekete kömény olajat értékes tárgynak tekintették, hogy elvigyék vele a sírhoz?
A koplik, mint az ősi egyiptomi keresztények utódai, meg volt győződve arról, hogy a növényi gyógyszer hagyománya élni fog. Tudásukat átadták az arab világ más népeinek, arab nyelven, a fekete köményt kamunnak nevezik. az ősi arab nyelvén a Shuniz szót használták; és olyan neveket viselt, mint a szaúdi habbat - a "fekete mag" vagy az al-baraka hubbat - "kimeríthetetlen termékeny mag". Az utolsó kifejezés a Muhammad próféta (CAC) szavaiból származik, melyeket az Al-Bukhari hadíszt írtak, amely már említette: "A fekete kömény gyógyítja a betegségeket - kivéve a halált." Kétségtelen, hogy ezek a szavak is hozzájárultak a fekete kömény széles körű elterjedéséhez a muzulmánok között.
Az elején a tizenegyedik században fekete köményt említették csak a híres perzsa orvos és filozófus Ibn Sina (más néven Avicenna) a kiemelkedő orvosi értekezése Kitab al-Shifa ( „Book of Healing”), amely azt állítja, hogy a következő hatások:
- A test belső tisztítása és méregtelenítése.
- A nyálkahártya csökkentése a tüdőben és erősítésük.
- Otthoni gyógymód a megfázás, a köhögés, a láz, a fogápolás és a fejfájás számára.
- A bőrbetegségek orvoslása és a sebek kezelése.
- A bélparaziták és a férgek elleni gyógyszer, valamint a mérgező állatok harapása ellen.
Keleti hagyomány tükröződik sok receptek, megerősíti a hatékonyságát fekete köményt az alábbi esetekben: a gyomor-bél rendellenességek, puffadás, hasmenés, székrekedés, epekő, serkentik a vese és a bőséges vizeletürítés; fertőzések, hiperémia és bronchiális rendellenességek ellen; menstruációs problémák és a laktáció stimulálása esetén; bőrparaziták és antihelmintikus szerek, különösen a gyermekek számára. Ezt hagyományosan az emberek használják a bőr és a haj ápolására, a korpásodás és a hajhullás ellen.
Még ma is megtalálható mindenütt a keleti fűszer bazárokban. Török nevét "cogekotu" durván fordítják le "egy kis kekszre", ami megmutatja nekünk a fekete kömény felhasználásának másik változatát. A magvak hasonlóak a mákos maghoz vagy a szezámmaghoz, lapos kenyérrel megszórva. Sok muzulmán egy csipetnyi köménymagot ad hozzá mézhez - erősíteni a hatalmat.
Törökországban fekete köményt használnak tömjénként. és van egy népi hagyomány is: pontosan 41 gabona fekete köményt kell elhelyezni egy kis színű zsákban, és rögzíteni egy csapot a gyermekek ruháit. Ez a talizmán megvédje őket. A magokat pedig egy gyöngyszemre húzzák, gyöngyökkel, fényes ruhadarabokkal díszítve, és az ablakra felfüggesztve. Úgy gondolják, hogy egy ilyen "nazarlik" -nek meg kell védenie az embereket a gonosz szemtől.
A dél-európai (Görögország és Bulgária) és Észak-Afrika (Szudán, Etiópia, Egyiptom) a Közel-Keleten, a Földközi-tenger, Szíria, Törökország, ókori Mezopotámia, Perzsia és Pakisztán, fekete köményt elérte India és Kína is.
Indiában a fekete köményt többnyire olyan területeken termesztik, mint Punjab, Himachal Pradesh, Beehar és Assam. A Kalonji - "fekete hagymás magvak" - régóta használják az anyagcserét és az emésztőrendszeri rendellenességek és hasmenés gyógyítására, és még mindig ízletes ízesítés. A magok és a zsíros olaj mellett a fekete kömény illóolajnak is hosszú ideje van a használata.
Az ayurvédikus hagyomány és a három doshas tipológiája szerint a fekete kömény csökkenti a vata és a kapha értékeket, és növeli a pitát. Ennek eredményeként olyan módszereket fedeztek fel, mint az anorexia, amelyek közül néhány neuropszichiátriai és szisztémás, izolált és szexuális úton terjedő betegségek kezelésére. Ráadásul a fekete kömény nagy szerepet játszik a nőgyógyászatban - a méhösszehúzódások hatására -, enyhe szüléssel és szepszisszel. Mindazonáltal terhesség alatt nem alkalmazható a koraszülés vagy a terhesség megszüntetése miatt. Ezenkívül a fekete kömény magjai növelhetik a hangot, növelhetik a hangulatot és stimuláló hatással bírnak.
Indiában a legnépszerűbb hagyomány az, hogy a rétegek és a sálak között földi magokat helyezzen el a rovarok elleni védekezés eszközeként. A magok antibakteriális hatása szintén jól ismert, ami alkalmas arra, hogy az élelmiszereket megvédje a károsodástól.
"Hódítás" Európa fekete kömény
A fekete kömény említett nemcsak a Biblia (Mark 23:23; .. Isa 28:25, 27), és a módszer használatának a fűszeres kenyérsütés és amelyet fel lehet használni a különböző kiviteli, hanem azt is, hogy már ismert, hogy minden naturopathian ősi Görögország és Róma, a görög gyógyító Hippokratész (ie V. század) fekete köménynek nevezett "fekete levél" vagy "fekete mag". A fekete magvak meghatározzák a növény botanikus nevét - Nigella (latin niger = fekete vagy nigellus = fekete). Az I. században. e. A fekete köményt Pliny the Elder említette.
Naturalis történetében a használt fekete kömény neve git vagy gith volt, gyakran az ókori latinban használt kifejezés, amely talán arabul származik, és amelyet gyakran a régi német forrásokban találunk. Szintén egyértelműen a görög gyógyító Dioscorides rövid ideig használta a fekete kömény salusandriam nevének arab formáját. aki később Pliniusban élt, a De materia medica ("A gyógyszerekről") című tanulmányában, amely öt részből áll, amelyek a gyógynövények művét a középkor előtt jellemezték.
Plinius összeállított egy listát a fekete kömény terápiás felhasználásairól, amelyek közül sokan már az arab világból tudunk. Ez az emésztőrendszerre gyakorolt hatás a kenyér fűszerezésére szolgál; Egy kígyó és egy skorpió használata, mint egy harapás elleni gyógyszer. már említettük; valamint megszabadulni a kalluszoktól, régi daganatoktól, tályogoktól, bőrkiütésektől és még a szeplőtől is. Van egy egész lista a gyógyszerek előírásainak fekete köményt elleni megfázás, gyulladások, a fej, ami után néhány évszázaddal, majdnem változatlan formában lévő nagy német enciklopédia gyógynövények XVI-XVIII században. Itt van egy példa a Naturalis történetéről:
Csiszolja meg és kösse össze a magokat egy kis anyagcsíkkal - ez segít rinitisz (hideg) ellen; keverje össze ecettel és dörzsölje - a fejfájás ellen; dörzsölje az orrba az íriszolajjal együtt - a kötőhártya gyulladása és a daganatok ellen; ecettel főzzük - fogakkal szemben; őrlés és rágás - a szájüregi fekélyektől; keverjük össze nátrium-hidrogén-karbonáttal és inni a légzési nehézségekkel szemben.
Körülbelül 794-ben, a növény termesztését ajánlották Charlemagne Capitulare de villis ("Capitulations"). majd jóváhagyta a fekete kömény ízletes, ugyanakkor a kenyér és a sütés gyógynövényét. Ebben a könyvben leginkább "római köményt" vagy "fekete korianderet" nevezik, és "arab" gyógyító tulajdonságoknak és azoknak, amelyeket Pliny említ.
816-ban fekete köményt említenek a St. Gallen (Svájc) kolostor könyvtár "XopTyce" -ban, amelyet gitto-nak neveznek. Az ősi német nyelvben rrotvurznak vagy brotchrutnak nevezték. A botanikai és farmakológiai név Nigella változata. amely a középkorban született, először említette Albertus nagy írása.
Hírnév fekete köményt, mint gyógyító szer a népi gyógyászatban stabilizálódott az elkövetkező néhány évszázad, és még tovább növekszik, hiszen elegendő mennyiségű információt Nigella (Nigella) kapunk, amely most már egyre gyakrabban az úgynevezett „fekete koriander”.