Az amerikai fánk büdös
Donuts amerikai fánk.
A mai napig számos fajta fánk van a világon. Az Oroszországban ismert orosz fánkok közül az amerikai fajtáknak.
A hagyomány szerint az orosz fánk vagy a piški meglehetősen nagy mennyiségű zöldséget vagy olívaolajat süt, és szükségszerűen meleg forrást alkalmaznak. A Berlin fánk különböző formájú és a sütés során feltétlenül megfordul. Az amerikai fánkot vagy fánkot mélyen sült ételek készítik, miközben teljesen olajba merülnek. Egy ilyen készítménnyel az amerikai fánkot aranybarna színű, ínycsiklandozó színük is megkapja.
A fánk elkészítésekor különböző töltelékeket használjunk: csokoládé, különböző krémek, gyümölcs lekvárok és még sok más. Ebben az esetben a fánkok felületét egy speciális mázzal mázolják, amelyhez különféle habokat adnak: morzsák, csokoládékorongok és mások.
Mint mondtam, nagyon sok recept van az amerikai fánkok számára, de ezt a fánkot főleg a legjobban szeretem. Az amerikai fánkok a főzés folyamán puha, bolyhos és hosszú, ami nagyon kellemes, nem elmosódott, nagyon ízletes teával és kávéval.
Hozzávalók a főzéshez Amerikai fánkok:
Élesztő - 2,5 teáskanál
Liszt (lehetőleg a legmagasabb fokozat) - 4 csésze
Tej - 1 csésze
Vaj - 3 evőkanál
Csirke tojás - 3 db
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1,5 teáskanál
Fahéj - 0,5 teáskanál
Növényi olaj vagy olívaolaj - 2 - 3 csésze
Csokoládé - 200 gramm.
Hogyan főzni az amerikai fánkot?
Nos, most az amerikai fánkok receptje. Szerintem tetszeni fog.
Készítsük el a fánkot a tésztát.
Amerikai fánkok képzése.
Gyönyörű fánkok készítéséhez egy pohár és egy széles torkú csésze szükséges. Az üveg átmérőjénél kisebb legyen, mint egy csésze, ezek az edények szolgálnak majd Önnek a fánkok elkészítésére szolgáló formákban. Vegyünk egy részét az elkészített tésztából, és tekerjük egy olyan lapra, amit 2-3 cm széles próbálkozásként próbálunk készíteni. Ezután egy csésze segítségével (lisztelettel át kell itatni) a vizsgálatot, nyomja össze egy nagy kört, és benne egy üveg kicsi. Vegye ki a bögréket a tésztából, és vigye át a vágódeszkára (korábban liszttel megszórva). és a fennmaradó tészta egy labdába formázódik és újra felteker.
Amerikai fánkok pörkölése.
Vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg mélyen, öntsünk bele elegendő mennyiségű növényi olajat (több centiméteres réteg), és melegítsük fel. Óvatosan átadja a tésztát, és helyezze a fűtött olajra. Fry amerikai fánkot mindkét oldalon. Amíg aranyszínűek. A fánkok elkészítése során a tészta szó szerint fel fog emelkedni a szemére. Ízlelj meg minden fánkot ezzel.
Helyezze át őket az edénybe főzés után. Az edényen ezt megelőzően tegyen papírtörlőt vagy szalvétát. Felszívják az összes felesleges olajat a fánkból.
Amerikai fánkok beadványozása.
Az amerikai fánkot minden adalékkal szolgálják fel. Ez az adalékanyag képes cukrot és mázas vagy olvasztott csokoládét csiszolni és porozni. Különböző receptek vannak a fánkok fánkot készítéséhez. Az interneten könnyen megtalálhatók. A legegyszerűbb máz egy vízfürdőn olvadt csokoládé. Leggyakrabban az amerikai fánkot hideg formában szolgálják fel, mint az egyik fajta süteményt. Az amerikai fánkok egyik gyönyörűsége az, hogy a következő napon az elkészítésük után annyira megdermednek és puhaak maradnak. Miután a fánk egy kicsit lehűlt, fésülje őket az előkészített mázzal, és a szépségért felülről díszítse őket, mindenféle kulináris porral megszórva őket.
És most szeretném felhívni a figyelmet az amerikai fánkok egyedi cukorkájára
Glaze recept az amerikai fánkok számára.
Ennek a máznak az a nehézsége, hogy az egész felületen egyenletesen fedi a fánkot, és hosszú ideig lágy marad.
A máz elkészítéséhez szüksége lesz:
A fánkot tartalmazó zománc első változata (csokoládé máz):
1) 3 - 4 zselatin oldat kanalakat
2) Vanillin csipetnyi.
3) A só egy negyed teáskanál.
4) 1 pohár porcukrot.
5) 1 kanálkanál tejpor
6) 1 evőkanál cukrot.
7) 3 evőkanál kakaót.
Csokoládé máz készítése fánkhoz:
1) Zselatin csomagot készítsen, és készítse el a zselatin oldatot a rá vonatkozó utasításoknak megfelelően.
2) Öntsön 2-3 evőkanál vizet egy fém pohárba vagy egy pohárba, és adj hozzá egy evőkanál cukrot, és tegyen egy kis tüzet a tűzhelyre, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3) Adjunk hozzá 3 - 4 csészealjat meleg zselatinos oldathoz az elkészített cukorsziruphoz.
4) Most pedig a fennmaradó száraz termékek keveréke.
5) Adja hozzá a száraz összetevők keverékét a zselatin oldathoz, és alaposan keverje össze.
A fagyos mázzal készült 2. változat (tejfagyasztás):
1) 3 - 4 zselatin oldat kanalakat
2) Vanillin csipetnyi.
3) egynegyed teáskanál sót.
4) 1 pohár porcukrot.
5) 2 evőkanál tejpor
6) 1 evőkanál cukrot.
A fagylalt tejfagyasztásának előkészítése:
1) Zselatin csomagot készítsen, és készítse el a zselatin oldatot a rá vonatkozó utasításoknak megfelelően.
2) Öntsön 2-3 evőkanál vizet egy fém pohárba vagy egy pohárba, és adj hozzá egy evőkanál cukrot, és tegyen egy kis tüzet a tűzhelyre, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3) Adjunk hozzá 3 - 4 csészealjat meleg zselatinos oldathoz az elkészített cukorsziruphoz.
4) Most pedig a fennmaradó száraz termékek keveréke.
5. Adja hozzá a száraz összetevők keverékét a zselatinoldathoz, és alaposan keverje össze.
Amerikai fánkok kalória:
A bundák összetétele nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ez nagymértékben befolyásolja a termék kalóriatartalmát. A túlsúlyos embereknek korlátozott mennyiségű fánkot kell használniuk, mivel egy normál fánk átlagos kalóriatartalma a töltés hozzáadása nélkül körülbelül 403 kcal 100 gramm termékenként. Ugyanez a fánk kalóriatartalma lekvárt vagy csokoládé töltettel biztosan jóval magasabb.
Tapasztalt szakácsok véleménye:
- Hogy a fánkok jól pörkölnek, nem égnek, és nyersek maradnak a közepén, egy percig sütik egymást.
- A rágcsálnivalók az asztalra nézve étvágygerjesztőnek tűnnek, ha különböző töltelékeket főzöl.
- Annak érdekében, hogy a fácád hosszabb ideig tartsa frissességét és lágyságát, csak tiszta konyhai törlőkendővel takarja le azokat tároláskor.