A hús előnyei és ártalmai - mi a húsa a nyúl, a szarvasmarha, a liba, a kacsa
09.03 A hús használata és sérülése - milyen húst lehet hasznosabb: nyúl, vadhéjú, liba, kiskacsák.
Illatos párolt nyúl, fűszeres sült kacsa, ropogós sült liba. A baromfihús és az állati hús fontos élelmiszerek az emberek étrendjében. Számos hasznos anyag húsban, vitaminokban, ásványi anyagokban és sok fehérjében van a személy számára. Kiderül, melyik hús a leghasznosabb. Mindazonáltal azonnal meg kell határozni, hogy a normál körülmények között normál körülmények között termesztett, fiatal állatok húsának hasznos tulajdonságai vannak. Az alapvető szabály, hogy meg kell tanulni, hogy a hús nem szabad visszaélni. Ez mindenféle húsra vonatkozik.
A hús előnyei és káros hatásai
Ritka tábla hús nélkül. Ez az egyik legfontosabb termék az emberek étrendjében. A hús jó, mert gyorsan megtelik, számos alapvető vitamint és ásványi anyagot, valamint nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami egy személy számára szükséges. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a hústípusok nemcsak hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem jellemzőkkel is rendelkeznek. Megtudjuk, melyik a leghasznosabb a hús, és amelyet óvatosan kell használni.
Melyik húst használják
Lássuk, milyen állat az a leghasznosabb. Azonban azonnal meg kell határozni, hogy a normál körülmények között normál körülmények között termesztett fiatal állatok húsának hasznos tulajdonságai vannak. Ha szűkebben vitatkoznának, a táplálkozási szakemberek leginkább a fiatal nyulak húsát értékelik.
A nyúl előnyei
A nyulakat a legtöbb étkezési húsnak tekintik, és még a fehérjetartalmú bajnok is - akár 21% is. E mutató szerint a nyúl felülmúlja a csirkét is - a leghíresebb táplálékhús. Ezen túlmenően, a nyúlhús emésztjük férfi 90 százalékkal, míg a marhahús - csak 60. A nyúl több zsírt, mint a csirke, de nagyon kevés koleszterin és rengeteg jótékony többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. A nyúlban lévő vitaminok és ásványi anyagok nagyobbak, mint más típusú húsokban. Vannak vitaminok B6, B12, PP, sok vas, foszfor és kobalt, van elég mangán, fluor és kálium. Hatalmas plusz nyúlhús - hipoallergén. Ezért a nyúl nagyon fiatal gyermekeknek ajánlott.
A lóhús használata
A szarvasmarha használata
Mint más vadon élő állatok húsa, a rénszarvas elég kemény, hosszú ideig tartó áztató húsra van szüksége. Nem könnyű főzni. De a szarvas takarmányt ad a yagel számára - hasznos moha, amely antibiotikummal és más gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik. E takarmánynak köszönhetően maga a szarvas hús gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, és rendkívül hasznosnak tekinthető. A szarvas hús nem kövér, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nyersen fogyasztható, parazitáktól való félelem nélkül. A szarvas húst sokkal jobban hasonlítja az emberi test, mint a bárány, a marhahús, a sertéshús és még a csirke. A szarvasmarha használatával csökken a cukorbetegség, atheroszklerózis, magas vérnyomás, szívbetegség és sok más kockázat.
A marhahús előnyei
A marhahús az egész világon népszerű. Tartalmaz minden olyan aminosavat, amely az emberi szervezet számára szükséges. Ez a hús páratlan tápanyagforrás. 200 gramm hús helyett egy liter tej. Használata marha, hogy elvégzi a sósavval semlegesítjük, emésztő enzimek, és más irritáló tartalmazott a gyomornedvben, ezáltal normalizálja a savasság a gyomorban és a belekben. Nagyon sok ásványi anyag van ebben a húsban, elsősorban cinkben és vasban, amelyre a marhahús nagyon értékes. Sokat ebben a húsban és vitaminokban - különösen a B csoportban, valamint az E, H és PP-ben. A marhahús húsa nem fog kárt szenvedni, ha túl sok van benne. A hús veszélye, hogy a tehenek ökológiailag szennyezett helyeken, takarmány-kevert takarmánnyal és rágcsálókkal növekedhetnek antibiotikumokkal.
A birka előnyei
Bárány az alacsony koleszterin bajnoka. Természetesen a hústermék kövér, de sokkal kevesebb, mint a sertéshúsban, és sokkal jobban emészthető. Ezen kívül a bárány lecitint tartalmaz, ami normalizálja a szervezet koleszterin-anyagcseréjét. Éppen ezért a különböző diéták közé tartozik a birka. A bárány zsírt gyakran alkalmazzák megelőzésként és a megfázás kezelésében. Lamb és értékes vitamin és ásványi anyag készítmény, van egy kálium, magnézium, jód és a vas, több húst gazdag vitamin csoport B. Másrészt, a bárány elég nehezen emészthető, így emberek számára megbetegedések a gyomor-bél traktus jobb, hogy tartózkodjanak a használatát.
Sertéshús felhasználása
A sertéshús gyakran zsigerelt a zsírtartalmára nézve, ezért nem tekinthető nagyon hasznos húsnak. Mindazonáltal elegendő hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A B csoport szinte minden vitaminját nagyon nagy mennyiségben tartalmazza, amely nem jellemző a hús mennyiségére. A sertés enyhén emészthető, mint a többi hús, de sok tápanyag és ásványi anyag van. Nagy mennyiségben a sertés ártalmas lehet a szervezetben, ám az anyagcserét és az elhízást is okozhatja. A sertés is veszélyes, mert veszélyes parazitákat tartalmaz, ezért a sertést mindig alaposan meg kell pörkölni.
A pulykahús előnyei
A csirke előnyei
A leggyakoribb, könnyen elérhető és az egyik leghasznosabb. A csirkehús elsősorban azért értékelhető, mert a húsban lévő fehérje a legkönnyebben emészthető. Ráadásul elég sok. A a csirkehús fehérjét tartalmaz - az aminosavak 92% -a szükséges. A csirkében is megtalálhatók a B2, B6, B9, B12 és vas, foszfor, szelén, kalcium, magnézium, réz vitaminok. A csirkehús a szív- és érrendszeri megbetegedéseknél ajánlott, a csirke kiválóan alkalmas az elhízás táplálékkibocsátására, mivel nem elegendő kalóriát eredményez, és sok előnye van. Csak ki kell venni a bőrt - sok zsírt tartalmaz.
A kacsahús előnye
A libamáj előnye
A fürjhús előnyei
Gyakran használjuk a fürj tojásokat, értékeljük őket ízlésüknek, aranyos megjelenésüknek és táplálkozási értéküknek. De a fürjhús ritka az asztalainkon. Eközben ez a hús nem fog másfajta madárhúst előállni, de bizonyos esetekben felülmúl. Ez csak az ár és a gazdaság egy nagy elveszíti ugyanazt a pulyka, nem beszélve a csirke. De a fürjhúsban sok előny van. C-vitamin, A, PP, szinte az összes csoport B. ércek: kalcium, vas, foszfor, kálium, szelén ... könnyen emészthető fehérje, rekord számú aminosavak, egészséges zsírok. Általában minden előnye a madár hús és még több. Nem a semmiért, a fürjöt annyira szereti a táplálkozási szakemberek.
Az alapvető szabály, hogy meg kell tanulni, hogy a hús nem szabad visszaélni. Ez mindenféle húsra vonatkozik. Különösen fontos, hogy ne átadja a húst az időseknek. Ezenkívül ne ajánljuk a hús sütését az olajban, mert amikor olajat főzünk, rákkeltő anyagokat alakítunk ki. És ha van ilyen lehetőség, próbálja meg fogyasztani a fiatal állatok húsát, mivel kevésbé ártalmas zsírokat tartalmaz.
Kacsa ananász, sült liba: jellemzők feldolgozása és előállítása vízimadarak: Hogyan kell főzni egy vadliba, liba sült, rántott, a shulyum kacsa áfonyával
Kitaláljuk, hogyan kell főzni kacsa és libamáj. Nézzünk meg egyszerű recepteket a pisztráng a játék, megtanulják, hogyan kell kezelni kacsa és liba, hogyan lehet leginkább kioltani a kacsa és liba, hogyan kell főzni shulum. Néhány nagyon érdekes recept a hústermék szerelmeseinek.
A sütőben sütött liba: almával sajtolt libamáj, libamáj szilvával, egyszerű receptek, hogyan kell főzni a libát a kemencében
A sütőben sütött libamáj ünnepi étel! És ez nem számít - sikeres volt a vadászat egy lúdra, vagy egy liba már karácsonyra. A legfontosabb dolog egy sült lúggal a sóssága és a szájban olvadó héja. Megmondjuk, hogyan kell főzni egy libát a sütőben, hogyan kell megfelelően sütni és milyen recepteket használni.
Vaddisznó, vaddisznó - vaddisznó, főzött receptek és vaddisznók vágása
Hogyan lehet főzni a vaddisznót, de jobb, ha egy vaddisznót főzünk, vagy egy vaddisznót teljesen sütünk. A vaddisznó sikeres vadászata után felmerül a kérdés: mit kell tennünk a zsákmánygal? Hogyan vágjuk el a vaddisznót? Mit tudsz főzni a vaddisznó különböző részeitől? A főzés során a vaddisznó számos tulajdonsággal rendelkezik. Jobb használni a második tanfolyamot.
