5 Mítoszok az ultra pasztőrözött tejről
A tej egyedülálló termék. És egyedülálló abban, hogy tartalmazza a szervezetünk összes alapvető tápanyagát.
Azonban felmerül a kérdés, hogy miként lehet megőrizni a tej kedvező tulajdonságait, és nem szabad károsítani magatokat a feldolgozott tej evésével. És ez a válasz!
Az ultrapaszterezés a tej tárolásának legáltalánosabb módja. Ezt a módszert gyakran használják sok gyártó, akik törődnek a termék épségével. Napjainkig azonban jelentős mennyiségű mítosz és tévképzet van a termék minőségére és a hasznos tulajdonságok megőrzésére gyakorolt hatásról. Tekintsük a leggyakoribb mítoszokat, és próbáljunk kitalálni.
A gyártási folyamatban a tejet először pasztörizálják, majd ultrapasztőrözik. A kezelés után, ha volt valamilyen vitamin, majd egy másik kezelés után, teljesen elveszett.
Tehát a pasztörizálás folyamatát Louis Pasteur mikrobiológus-vegyész kitalálták. Ez kiváló megoldást jelentett a termék hasznos tulajdonságainak megőrzésére, minimális veszteséggel. És ugyanakkor a fertőzések és a baktériumok halnak meg.
A pasztőrözés a termék fűtése 95 ° C-ra, 20 másodpercig. Szinte minden patogén szervezet hal meg, de vitaminok és hasznos tulajdonságok maradnak. De előbb vagy utóbb a spórák teljes testű baktériumokká fejlődnek, ezért az ilyen tejet használhatják.
Korábban a pasztörizálás több alkalommal történt. Ma az ultrapasztőrözés teljesen megőrzi a legtöbb vitamint, fehérjét és ásványi anyagot a tejben, minimális hőkezeléssel.
Amikor ultrapasztőrözött, a tejet 5 másodpercig 137-141 fokos hőmérsékletre hevítik, ami lehetővé teszi, hogy a tejben lévő összes hasznos anyagot hagyja változatlanul. Természetes kalcium, amely szükséges a csontok - is marad a tejben. Az ilyen tej hosszú tárolhatósági idővel rendelkezik, jól erjedt és nem igényel sűrítőszereket és tartósítószereket.
Az ultra pasztőrözött és sterilizált tej ugyanaz.
A sterilizálás meglehetősen hosszú folyamat, amely alatt 3-5 perc alatt, körülbelül 100 fokos hőmérsékleten a tej forr, ami az ital előnyös komponenseinek megsemmisítéséhez vezet. A forrási folyamat eredménye fehér folyadék, amely hasonlít a tejre, de a tej nem ilyen.
Amint azt korábban említettük, az ultra pasztőrözési technológia enyhe hőmérsékleti kezelésen alapul, amelyben néhány másodperc alatt a tejet felmelegítik és lehűtik, miután - steril körülmények között egy különleges karton csomagba öntötték. Ez a kezelés változatlanul hagyja az italt!
Az ultra pasztőrözött tejet fel kell forralni!
A forralást csak a "tehenekből" származó tejet szabad felhasználni. Ezt meg kell tennie, hogy semlegesítse az ott található patogén baktériumokat, amelyek közvetlenül a fejés után belépnek és szaporodnak a tejben. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy a forralás a legtöbb tápanyagot megöli.
Az ultra pasztőrözött tej már olyan biztonságos és könnyen elkészíthető termék, amely gondos hőkezelésen ment keresztül, és amely megőrzi a tej összes előnyét.
A leghasznosabb tej a gőz. A vásárlási termékeket soha nem lehet összehasonlítani a valódi tejkel, amelyet a faluban a nagymamából vagy a piac kezéből lehet megvásárolni.
Steam tej - és az igazság a leghasznosabb! De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a tej csak a fejés után 2-4 óráig biztonságos marad az ember számára, mielőtt kórokozó baktériumok megjelennének. Így a leghasznosabb tej egy tesztelt egészséges tehén tejét, amelyet a fejés után több órára részegnek.
De a modern városok lakói számára e feltételek betartása szinte lehetetlen. Mert a nem feldolgozott nyerstejben egy idő után a patogén mikroorganizmusok aktívan szaporodnak. Amely sajnos nagyon kellemetlen következményekkel járhat - enyhe emésztési zavaroktól a súlyos mérgezésig. Ha nincs lehetősége arra, hogy megbízható emberektől friss friss tejet vásároljon, akkor jobb, ha előnyben részesítjük az ultra pasztőrözött tej tárolását, ami teljesen biztonságos és nagyon hasznos. Ezenkívül az ultra-pasztőrözött tejet az orvosok javasolják az iskolai és az étrendi táplálkozásra.
Az ultra pasztőrözött tej hosszú ideig tárolódik, mert tartósítószert tartalmaz. Adalékanyagok nélkül a tej nagyon gyorsan szar.
Amint azt a fentiekben írtuk, a tejben semmi fölösleges, az ultra pasztőrözést megelőzően - ez egy egész és hasznos termék. A hosszú tárolási idővel rendelkező tej titka egyszerű. friss tej, magas hőmérsékleten melegítve és hűtve, steril körülmények között kartonpapír-csomagolásra öntik, amely lehetővé teszi, hogy a természetes tejet több hónapig zárt formában tárolják, megőrizve minden előnyét.
Reméljük, most már több kompetens fogyasztóvá válik, és képes lesz arra, hogy bizalommal válaszoljon a piacon uralkodó sokszínűségtől, a tejtermék, amely az Ön számára legszebb és legelőnyösebb. És a honlapunkon mindig választhat a VIVO indító. amely tökéletes az Ön számára!
Hasznos információk? Ossza meg ezt!