13 Tények a teáról - factum
1. A zöld és a fekete tea minden fajtáját a Camellia Sinensis gyárból készítik.
2. A tejet hűvös, száraz, sötét helyen kell tárolni, lehetőleg fémsárban vagy üvegedényben. Nem javasoljuk, hogy egy évnél hosszabb ideig tárolja a teát, hogy elkerülje a károsodást és az ízvesztést.
3. Egy csésze tea kétszer kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávét. A koffein 80% -át eltávolíthatja az italból, ha teát forró vízzel tehet fel, várjon 30 másodpercet és sózzuk a folyadékot. Ezután öntsünk teát friss forrással, és 5 percig főzzük.
4. A "tea" szó angolul és a kapcsolódó nyelveken (tea) a kínai nyelvjárás Amoy-Te (Tay kiejtése) nevéből származik. A mandarin nyelvjárásban a tea szó Cha. Erről Char, Chai és mások hasonló szavak voltak. Nyilvánvalóan ezt vagy ezt a nevet használják attól függően, hogy ki szállított teát ehhez az országhoz. Egyes országokban mindkét lehetőséget használják.
5. Gyakran lehet olvasni, hogy a teát a kínai császár, Shen Nung mintegy 5000 évvel ezelőtt részegítette, aki megállapította, hogy a tea elhagyja a vízbe, hogy ez egy éltető ital. Azonban nincsenek dokumentált bizonyítékok ezekről a tényekről. A tea első említése a 4. századra utal. A tudósok ugyanakkor úgy vélik, hogy a tea sok évszázaddal ezelőtt Kelet-Ázsiában kezdett inni. Ott orvosi célra használták, szárított levelek formájában, hagymával, mentával, narancssárga gyömbér hozzáadásával. Csésze teát forró vízzel a Ming-dinasztia (14-17. Század) alatt. Tehát a modern értelemben vett tea használata kevesebb mint 700 évvel ezelőtt kezdődött.
6. A hűtött teát 1904-ben találták fel, amikor a St. Louis-i kiállítást Richard Blechinden (Richard Blechynden) márkanévvel látták el. A jeges tea tehát világszerte népszerűvé vált, bár azelőtt az amerikai hűtött teát még a 19. század kezdetén részeg volt. Érdekes, hogy az államok 80% -át hűtött italként értékesítik.
7. Ki találta ki a teáscsomagot? A legenda szerint a New York-i szállító, Thomas Sullivan megállapította, hogy a fémes dobozban lévő tea szállítását költik. Így 1904-ben elkezdte értékesíteni a teát papírtáskákban. Az egyik vevő véletlenül dobta a csomagot a vízbe, és megállapította, hogy jó teát kaptak. A történet szép, de a teáskannák szabadalma 1903-ban készült. A legtöbb tea-ismerős úgy véli, hogy a tea teáskában való találmánya rontotta ízét és tulajdonságait.
8. A 18. századig Európa úgy gondolta, hogy a zöld és a fekete tea különböző növényekből készül - a kínai gyártók elrejtették gyártásuk titkát. A teázóüzemeket csak a 19. század elején Kínából szállították, valamint a tea előállításához használt recepteket. A britek egy kicsit később egy vad teát fedeztek fel Indiában, Camellia sinensis néven. Ebből a növényből mind fekete, mind zöld teát kapunk.
9. A teát 5 lépésben készítik el:
A felső leveleket és a virágokat kézzel gyűjtik össze.
Törött levelek maradnak egy napig száradni.
A leveleket a fémhengerek között forgatják, hogy az aromás anyagokat a lap belsejébe keverjék a jobb ízért.
A hengerelt leveleket a szabadban oxidálják.
Az "oxidált" leveleket felmelegítik, hogy megállítsák a további oxidációt és eltávolítsák a fennmaradó nedvességet.
10. Ismered a különbséget a fekete tea és a zöld tea között? A zöld tea gőzzel kezelik az oxidáció előtt, hogy elpusztítsák az enzimeket. Ugyanazok az enzimek a fekete tea oxidációjában megváltoztatják színüket fekete színűvé, és a megfelelő "tea" ízt adják. A teafajták mintegy 75% -a fekete teának, a fennmaradó 25% -nak pedig zöld tea lesz.
11. A fekete és a zöld tea egyes fajtái további feldolgozáson mennek keresztül - például a bergamottolaj (nem fogyasztható citrusfélék) hozzáadásával a fekete teahez Earl Gray Tea fokozatba kerül.
12. A teát főként öt országban termesztik - Kína (a zöld tea 80% -a), India (főként fekete), Srí Lanka (gyakran Ceylon, Lipton tea otthona), Japán (különböző egzotikus teák) zöld tea).
13. A tea sok antioxidánst tartalmaz, a mérsékelt fogyasztás javítja az immunrendszert, segít a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében.
Tetszik a post? Támogatás Factum, kattintson: