Uborka és paradicsom - nem zöldség
itt
Itt vannak azok! Nemrég tanítottam a gyermeket, mi a gyümölcs, és mi a zöldség, és itt van a hír. Ahogy mondják kevesebbet, tudod - alszol még szorosabban :-)
Nemcsak hogy ma kiderült, hogy az uborka nem zöldség, így a paradicsom nem növényi eredetű. és valószínűleg nem is gyümölcsöt!
Részletesebb és tudományosabb.
Mi a valóságban a zöldség, és mi - a gyümölcsök (és hogyan határozzák meg)?
Az Apple egy gyümölcs, mint egy banán, és az uborka zöldség, sokan gondolják. De a botanika szempontjából nem minden olyan. A jó hír az, hogy a zöldségek és gyümölcsök mennyisége, amelyet naponta meg kell enni, "össze kell foglalni", így a legjobban meg lehet enni. De sok olyan termék, amelyet zöldségként hívtunk, valójában gyümölcs.
A gyümölcs, közé tartozik például a bab, kukorica, paprika, borsó, padlizsán, tök, uborka, cukkini és a paradicsom, mert minden - virágzó növények. Belsejében vannak magok, és ezek a növények szoroznak e magok segítségével. Szigorúan szólva, még a diófélék is gyümölcsök, mint a gabona.
Zöldség botanikusok hívja a többi növény - levél (fejes saláta és paraj), gyökérzöldségek (sárgarépa és retek), szárát (zeller és a gyömbér) és bimbó (brokkoli és a karfiol).
Tehát nyilvánvaló, akkor a paradicsom is gyümölcs? De itt semmi sem olyan egyszerű :-)
A botanikai információ szerint a paradicsom bogyó. A botanikai szempontból a gyümölcsöt, amelyet élelmiszerként fogyasztunk, helyesen nevezünk többsejtű szarvasmarháknak. Ez a bogyó vékony bőrt, lédús pépet és sok magot tartalmaz.
A spanyolok nevezte „CUC del Peru” - „Perui alma” gáláns francia - „Poma Amoris” - „alma a szeretet” esztéták olaszok - „Pomo d'Oro” - az „arany alma”. Az ezüst indiánok, akik először megismerkedtek ezzel a gyümölcsrel, "paradicsomnak" nevezték - "nagy bogyó". És követjük az olaszokat, hogy paradicsomnak hívják. Indiánok joggal nevezik a paradicsom - a szempontból a különcök, ez tényleg egy bogyó, de úgy döntöttünk, hogy használni, mint egy zöldség, és a só - a saláták, szószok, levesek, farshiruya, pácolás, sütni és pörkölés. De a paradicsomot és az édes dzsemeket főzzük.
Hazánkban a technológiai szisztematika szempontjából a paradicsom zöldséget jelent. Itt van egy olyan módszer, amely növekszik, hasonlóan más növényi növényekhez. Ez azt jelenti, hogy egy évenkénti termesztett növény, amelynek termését a talaj rövid kezelésével és lazításával takarítják be.
Az EU-ban egy kissé más megközelítés van ebben a kérdésben. A gyümölcsökre a növények lédús gyümölcseit, különösen kostjankit vagy bogyókat hordozzák. Így a paradicsom az európaiak szempontjából gyümölcs.
Röviden, egy teljes rendetlenség :-)
A uborka a sütőtök családjának számít, ám valójában gyümölcsök, nem zöldségek. Tény, uborka - a kúszó szőlő, nőnek gyökerek a földbe, és kapaszkodott a rács vagy más tartószerkezetek, csomagolópapír körül támogatja vékony, spirális fürtök.
A uborka Indiából származik, de a legtöbb kontinensen termesztik. Kifejezetten legalább 3000 évig műveltek, és valószínűleg a görögök és a rómaiak először Európában evették őket. A nyilvántartások jelzik a 9. századi uborkák megjelenését Franciaországban, a 14. században Angliában és a 16. században Észak-Amerikában. A mai napig számos különböző fajta van forgalomban a világon.
Összegezzük: ha egy növénynek magja van, akkor ez egy gyümölcs, és ha nem, zöldség. De miért hívjuk a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ez annak a történelmileg kialakult véleménynek tudható be, hogy a termék biológiai jellemzői fontosak, ízlés nélkül. A főzés során a gyümölcsöt édes gyümölcsnek nevezik, és a zöldségek pikánsabbak és kevésbé édesek. A gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, és a zöldségek a főétel részét képezik.
Írta: Vasily Smirnov