Hogyan válasszuk ki a megfelelő sajtot
Sajt nem vonatkozik a legolcsóbb termékeket, így a piac meg tud felelni egy csomó hamisítványok vagy sajt terméket, így meg fogja érteni ezt a cikket, hogyan kell kiválasztani a sajtot a boltban, hogy mit kell keresni, hogy megkülönböztessék a hamisítás, valamint, hogy mi a mutatók minősége sajtot.
Hogyan válasszunk kemény sajtot, és megkülönböztessük egy sajtterméktől vagy egy másik hamis terméktől?
Az ókortól kezdve sajtokat állítottak elő, mivel nagyon tápláló, ízletes és egészséges, természetes tejből készült termék. Kemény sajtok bemutatott polcain számos üzlet és szupermarket gyártják ipari méretekben, de közülük megtalálja a kiváló minőségű sajtok, valamint a tételek, amelyek a kis magángazdaságok és a háztartásoknak az ősi technológiákat.
A megjegyzés: a legízletesebb és ízletes sajtok szilárdak és szárazak, amelyek hosszú ideig érleltek. A kemény sajt íze nagymértékben függ a termeléshez felhasznált tej minőségétől, valamint a sajttermelési folyamat során a tej hőkezelésétől.
A sajtok hatalmas választékában a természetes kemény sajt kiválasztása és a hamisítványok elkapása nem egyszerű, tudnia kell a jó termékek jeleit és különbségeit, amelyeket alább tartunk:
- Sajt megjelenése. A minőségi, drága kemény sajtnak feltétlenül egy olyan kéreggel kell rendelkeznie, amely egyenletes, nyilvánvaló foltok és repedések nélkül, míg a sajt kéregének nem szabad nedvesednie, és a sajtot el kell piszkálni. Vágott sajt vásárlásakor figyeljen a felszínére, nehogy ragacsos vagy időjárás-ingadozó legyen.
- A sajt színe. A sajt színe fehér, világos sárga vagy világos narancsszínű legyen, egyenletes a felületen, foltok nélkül. Vöröses és sárgás árnyalatot a sajtban kapunk miatt a túl egy élelmiszer-adalékanyag (béta-karotint vagy anato mag kivonatot) annak érdekében, hogy vonzóbb és étvágygerjesztő formájában (ez nem befolyásolja az ízét a sajt).
- A sajt jelenléte és elhelyezkedése a sajton. A minőségi természetes sajtnak lyukaknak (szemeknek) kell lennie, kivéve a Parmesan és a Cheddar sajtot. Jó sajtot szemében ugyanaz az egész szelet sajtot, abban az esetben, ha a sajt szemét közelebb a közepén a kis és nagy szélei körül, valamint ha a vágás egyértelmű, hogy egyes helyeken fognak egyfajta pálya - az intézkedés a rossz minőségű termék.
- Sajt illata. A sajtnak nem szabad vegyi vagy élesztő szagot adni, és nem is kell a rothadás és a keserűség szaga.
- A sajt íze. Minden típusú sajtnak sajátos ízlése lehet, de mindenképpen nem lehet nagyon savanyú vagy keserű, és fel kell adnia vegyi adalékanyagokat is.
- A sajt összetétele. A természetes kemény sajtot tejből kell készíteni. Ha a sajt címkéje (csomag) azt mondja, hogy vannak növényi zsírok (például pálmaolaj), akkor ez egy sajttermék. A kompozícióban nem kell sok színezőanyag és adalékanyag, különösen íz
- A sajt neve. A csomagolásra vonatkozó szabályok szerint jelezni kell, hogy sajt, és nem sajt.
- Sajt elrendezése a pulton a boltban. Ne vásárolj sajtot, amely az egyik számlálón vagy a hűtőszekrényen kolbász, hal, hús vagy más erősen szagú termékek (a sajt jól elnyeli az idegen szagokat).
Ön is érdekelt, hogy olvassa cikkek sajt ilyen témák:
Ossza meg egy cikket a közösségi hálózatokban: