Gyártás előkészítésének és szervezésének szekrénygyártási technológiája, velarmark

Az élelmiszeripar gazdag történelemmel rendelkezik, és az ősi időkig nyúlik vissza. Az egyik legrégebbi ágazat a konzervipar.

A hibamentes konzervgyártás folyamatában a különböző terméktípusok bizonyos feldolgozására kerül sor annak érdekében, hogy hosszú távon tárolják az élelmiszerek későbbi felhasználásával.

Konzervgyártás. Általános információk

A csomagolás kész konzerv termékeket használnak, mint a szabály, tartályok üvegből vagy egyes fémek, de az utóbbi időben kezdett találkozni elég gyakran rugalmas csomagolóanyagok.

Az előkészítés során a konzerv terméket, csak több feldolgozási lépéseket, és csak akkor, mint a végtermék, a termék előmelegített, hogy egy bizonyos hőmérséklet csomagolások. Ez a folyamat szükséges, hogy megszabaduljon a késztermék különböző mikroorganizmusok, amelyek a végtermék tárolható hosszabb ideig, mint máskor. A mértéke fűtési nagyban függ a teljes savasság az élelmiszertermék által gyártott az ipar, valamint a lehetséges a valószínűsége, hogy hit által különböző mikroorganizmusok.

A konzervgyártás megszervezése

Ésszerű és, ami a legfontosabb, a konzervgyártás helyes szervezése, jelentős pénzeszköz-befektetés szükséges, és az ésszerű gazdálkodás is kevéssé fontos.

Ha a gyártási folyamatban nincs terv a nyersanyagok másodlagos feldolgozására, akkor a növény telephelyén gyártott növényi termékeknél előnyösebb. Ez nagyban segít abban, hogy ne csak olyan pénzeszközöket takarítson meg, amelyekre más okok miatt szükség lehet, de ami a legfontosabb, az idő.

A nyersanyagok és az illetékes szállítások ésszerű felhasználása mellett folyamatosan frissíteni kell a konzervgyárban használt berendezéseket. A korszerű berendezések alkalmazása a konzervtermékek gyártása során lehetővé teszi számunkra, hogy időt takarítsunk meg, valamint olyan termékeket készítsünk, amelyek megfelelnek a legmodernebb előírásoknak.

A gyártási folyamat több szakaszból áll:

• Bálázás és aprítás. Húsdarabokból a húst eltávolítják és apró darabokra vágják.
• Előkészített alapanyagok kicsomagolása. A húskészítmények elegáns részeit és a szükséges fűszereket tiszta, sterilizált edényekbe helyezzük. Felülről minden elkészített húslevest öntünk.
• Levegő eltávolítása a kannákból egy speciális telepítéssel.
• Beszerelés ón fedéllel és jelöléssel.
• Sterilizálás nagynyomású autoklávban.
• Hűtést természetes eszközökkel, későbbi tárolással

A technológiai folyamat zavartalan mozgásának biztosítása érdekében a vállalatnak megfelelő munkakörülményekkel kell rendelkeznie: tágas műhelyek, szükséges berendezések, raktárak, közlekedés.

Hol kezdjem? A különféle pörkölők állandó igényével kapcsolatban nyereséges üzletet lehet kialakítani a konzerv hús előállításához. Először egy kis mennyiségű terméket hozhat létre otthon. Ez segíteni fog a technológiai folyamat, az értékesítési piac, a bizonyos típusú termékek iránti kereslet és a finomságok tanulmányozásában. Ebben az esetben elegendő minimális készletet vásárolni - professzionális sütőt és autoklávot pörköltek készítéséhez. Ezután idővel, miután pénzt takarítottak meg, lehetőség nyílik a vállalkozás bővítésére, miután automatizálta az alapvető folyamatokat. A termelés stabil működése elképzelhetetlen a minőségi nyersanyagok rendszeres ellátása nélkül. A megbízható beszállítóval való kapcsolatokat jó előre meg kell állapítani.

Hogyan válasszuk ki a berendezést? A vásárlás előtt ajánlatos részletesebben megismerkedni a munka elvével és a gyártósor jellemzőivel. Az ideális megoldás egy kirándulás az üzemi konzervdobozba. A pénz megtakarítása érdekében megvásárolhatja a már meglátogatott pörköltek előállításához szükséges berendezéseket. Ebben az esetben meg kell kérdeznie az eladótól a technika minden dokumentumát. Célszerű megismerni az eladás tényleges okait. Egy ilyen megállapodás megkötéséért meg kell érteni, hogy nagy a kockázata. Senki sem vállalja, hogy megjósolja, mennyi ideig fog működni a megvásárolt berendezés hibák nélkül.

Mennyibe kerül a technika? A konzerv hús gyártására szolgáló automatizált gyártósor több komplexet vagy egységeket tartalmaz, amelyek külön megvásárolhatók. A teljes munkafolyamat biztosítása érdekében a gyártónak szüksége lesz a következő típusú berendezésekre: fagyasztási létesítmények nyersanyagok tárolására; Kamrák a hús felolvasztásához; lerakógép; Szeletelő (meghatározott méretű húsdaráló berendezés) vagy húsdaráló; mosógép és gőzfejlesztő; egy készlet összetevõje az elkészített nyersanyagok előrecsomagolásához konzervdobozban és öntõlevélben; automata vagy félautomata ón fedelek; jelölőgép; blancher és autokláv; automata gép kész címkék ragasztására. A bemutatott berendezések listája 6000 pohár konzervdoboz előállítására szolgál műszakonként. A gyártósor végső összege az összetevők számától és típusától, valamint a termékválasztéktól függően változhat.