Élő polipok történetei
A tengerparton vagy az óceánon elhelyezkedő országokban a tenger gyümölcsei a nemzeti konyha fontos részét képezik. A halak, a rákok, a polip, az osztriga és a tenger gyümölcsei meglehetősen romlandó élelmiszerek, ezért frissessége nagy jelentőséggel bír. De talán a koreaiak tovább mentek tovább, akik készek enni nem csak nagyon friss és frissen fogott ételeket, de valóban élnek. Nevezetesen - polipok. Élő polipok - az egyik legbizarrabb delikát a világon, amelyet csak bátor koreai evéselhet.
Ezt a tálat san nak ji-nek hívják. Semmi különös az éppen befogott polipoknál, nem - nem is tudnak belekóstolni, nem beszélve a főzés különféle módjairól. Enni, mint a szabály, mint egész, de lehet vágni őket darabokra - ebben az esetben része a csápok e tengeri lény még továbbra is él néhány órára. Úgy néz ki, mintha a polipra meredt volna, nagyon ijesztő, de a koreaiak nem zavarják.
Az élő polipokat koreai szupermarketekben értékesítik, ahol speciális akváriumokban, például halban úsznak. Megfelelő méretű áldozatot választasz a vacsorára, és vigye haza, hogy azonnal megeszi a szegény polipot, miközben még él. Vásárlás egy polipot is lehet éttermekben vagy bazárban - röviden, találni ezt a finomságot nem jelent problémát. Egy másik dolog az enni.
Nem is olyan könnyű legyőzni idegenkednek a nyálkás, élő, wriggly csápok egy polip, és az a tény, hogy még mindig „tudatos”, ő még mindig harcol az életéért. De ez csak a csata fele - még ennél is nehezebb enni. Ha a polip kis seb a pálcika a csápok vonaglottak, és felborzolódott az oldalon. Még mindig forró mártással kell leforrasztanod, és először a szájába kell tedd. Még egy kis polip óvatosnak kell lennie, hogy az élelmiszer nem csak veszélyes, sőt halálos - ő dugta fejét előre, hogy csökkentsék a kockázatot, hogy megfojtották. Végül is ezek a lények nem fogja feladni, harcolnak még a száj és a nyelőcső kétségbeesett koreaiak. Tehát sokan voltak esetek, amikor a polipok használják a balekok ragaszkodni nyálkahártyákat emberekben. Évente sok embert elakad egy polip és meghal. A nagy polipokat több részre vágják, de a csápok még két-három óráig mozognak. Ezekkel az élő darabokkal könnyebben irányítható, mint az egész lénynél.
Octopus szinte nincs kifejezett íze, ezért fontos, hogy válasszuk ki a megfelelő szószt is, amely meghatározza az íze ez az étel. De ahogy koreaiak azt mondják, az íz nem az élő polipok fő előnye. Jelentése rejlik az öröm az evés a furcsa és csodálatos érzés, amikor a csápok mozognak a szájban csecsemők kapaszkodott a nyelvet ... Ezen kívül, a koreaiak úgy vélik, hogy az élő polip adnak az embereknek - a legtöbb ínyenceknek, akik kedvelik ezt a szokatlan étel egy régi harcművészetek. Evés polip - olyasmi, mint egy rituális, amely jelképezi a rendíthetetlen jellem és a magas erkölcsi tulajdonságok egy személy.
A japánok szintén elkészítik az Ica-dong néven hasonló ételeket, vagy a "polip polón táncot". De nem állnak készen arra, hogy olyan messzire menjenek, és ott vannak élő polipok. Ez az étel óta használják egy halott polip, amely az egyik jellemző: ha a csápok öntsük a szójaszósz, a nátrium-a benne lévő olyan reakciót idéz elő a sejtekben, hogy. Ennek eredményeként, kezdenek megjelenni a szabad ionok, amely úgy tűnt, „csiki” az idegvégződéseket - és a polip, mint kezd táncolni a lemez. Ilyen érdekes hatást figyeltek meg a tintahalon is, melynek szintén idegrostja van speciális myelin burkolatok nélkül. Összehasonlíthatóak a csupasz vezetékekkel.