Romantikus receptek reggelire az ágyban!
Az érdekes reggeli receptekhez a "Fork" kulináris stúdióban jöttem. talán ez az egyetlen hely az Ufán, ahol városunk legjobb szakácsai megtanítják megtanítani, hogyan készítsük el a legkülönbözőbb és legelevánsabb ételeket.
Találkozzon - Chef Ramil Farkhullin.
A mester osztályokat a séf Ramil Farkhullin rendszeresen tartja a "Fork" kulináris stúdióban.
Ő fogja megtanítani nekünk a reggeli elkészítésének művészetét. Egy ember főz, és ez remek! Ő jobban tudja, hogy a reggeli ember hogyan rendezi és hogyan, a férfiak nemcsak táplálkoznak, hanem meglepik a kulináris élvezeteket. Reggel még nehezebb, mert időben korlátozott.
Tehát a reggeli az 1-es számú ágyban
A legendás meztelen tojás. A fejlett háziasszonyok most óriási szemmel lesznek, és azt mondják, hogy ez egy igazi kulináris élmény! Miután néztem egy francia film, amelyben a főszereplő bármilyen módon lehetetlen volt, hogy készítsen egy francia étel - tojás felrobbant, szétszórja az egész konyha és beszennyezése a falak és a mennyezet, én még soha nem volt a vágy, hogy főzni egy buggyantott tojás.
A chip az, hogy a nyers tojást meg kell törni és fel kell tölteni forrásban lévő vízbe. Hasonló tojástenyésztési módszer leírja AS Pushkin egy levelet Sobolevszkij számára:
Gagliani il Cologoni
Rendelje magát Tver-ben
A parmazan makaróni,
Igen sült tojás.
Mondanom sem kell, hogy amikor minden készen áll, a vacsorázás folyamata a legérdekesebb szerelem legszebb hangulatában zajlik. Mert amikor a nők valóban nagyra becsülik, gyönyörűvé és gyöngédvé válunk. De Ramil nem tudja megerősíteni a találgatásomat, hiszen a vacsora idején egyedül hagyja a szerelmeseit a Fork konyhai stúdióban. De másrészt, Ramil azt bizonyítja, hogy itt a csirke tojás nem robbant fel a mártatlan tojások megalkotásakor! A sült tojás íze alapvetően különbözik a sült vagy főtt tojás ízétől.
És most figyelem! Chef Ramil Farkhullin feltárja a sült tojás titkát!
A tojásnak frissnek kell lennie. Felkészítjük a megoldást, amelyben felforraljuk a tojást: 1 liter vizet, 70 gramm ecetet. A potban tegye a kancsót (ez fontos)!
Forralunk, csökkentjük a tüzet, hogy a tálban lévő víz enyhén felforrósodjon, és "op-la" megtörje a tojást, és öntse a kemencébe.
A kanál falai nem engedik meg a tojásnak az egész serpenyőben és azon túl. 3-4 perc alatt főzzük a tojást, és kapjunk egy mágikus fehér golyót egy finom tojássárgája feltöltésével.
Nem csak egy finom étel, egy étel, amely elkapja a képzeletét. Talán hallja a kérdést az emberedtől: "Hogyan csináltátok?") A férfiak a fizika törvényeit tükrözik.)
Ezután tészta kenyeret
Ha nincs kenyérpirító, csak szárítsuk meg a kenyérdarabokat egy serpenyőben, olaj nélkül, amíg aranybarna. Csodálatos! De a szakács nem égeti meg őket.
Plate díszíteni sonka (nem túl hasznos, de általában, a férfiak szeretik), rukkola - a fű szuper vitaminok és szuper-ízek, egy kicsit megszórjuk minden sóval és borssal (érdemesebb használni tengeri só, ez nem csak egy jód forrás, tengeri só ízét frissességet ad az edénynek), keveset megszórjuk olívaolajjal és esztétikájukhoz rózsaszín borsot (borsót) adunk.
Egy kiadósabb reggeliért Bruschetta-t is készítünk paradicsommal.
Nincs semmi bonyolult, ezért csak írja le a receptet:
- Cseresznye paradicsom vörös csésze 1 csésze
- Cherry tomatoes sárga, 1 csésze
- Olívaolaj 1,5 teáskanál
- Piros hagyma íze
- Basil levelek 1,5 teáskanál
- Az ecet balsamikus ízlés szerint
- Kenyér Focaccia ½ db
- Fokhagyma ½ fog
- Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott paradicsomot félbe, apróra vágott hagymát, 3 evőkanál olívaolaj, apróra vágott bazsalikommal és balzsamecettel. Só és bors ízlés szerint.
- Melegítse fel a grillet a sütőben. Vágjuk fel a focaccia felét, és feküdtünk fel egy fele egy sütőlapra, vágjuk felfelé. Kenje meg az olívaolajat és tegye a grill alatt körülbelül 2 percig, amíg aranybarna. Távolítsa el a sütőből és gyorsan fokozza a fokhagymát. Vágjunk 4 darabra.
- Tetejét paradicsompürével és szolgálni.
Be kell vallanom, hogy egy ilyen gazdag reggelit, de még mindig képes féklámpa reggel, én személyesen is felkészülni az idő, amikor itt az ideje, hogy készítsen ebédet ágyba (by the way, milyen egy eredeti ötlet!). Ezért nem csak Bruschetta-t használok paradicsommal. Bár az étel nagyon finom: paradicsom, fokhagymás jegyzetek és szárított kenyér. Mmm. .... A férfiak tetszenek neki!
"Ez igaz, még nem is számítottunk rá, hogy az Ufán olyan népszerű leszünk" - nevet a "Fork" Kulináris Stúdió tulajdonosa, Alexander Skripkin.
Alexander Skripkin, a "Fork" kulináris stúdió tulajdonosa.
Átmegyünk reggeli reggelünk harmadik ételére - Banana-split.
A desszert második neve a desszert olcsóbb. A banán és más gyümölcsök, valamint a fagylalt könnyen a hűtőszekrényben, mintha senki sem lenne kifejezetten egy romantikus reggelire. És ebben az esetben, egy ünnepi estét és talán egy szenvedélyes éjszakát, egy ilyen desszertet, mintha arra utalna, hogy a szerelmeseinek haragja olyan forró, hogy le lehet ütni. Vagy úgy, hogy "drágám, nem félek, hogy a szenvedélyed meg fog lehűlni, ezért bátran etetlek fagylaltot". Talán ezen szavak után, a romantikus reggel egyre pikánsabb lesz. By the way, Ramil úgy véli, hogy egy ilyen desszert megfelelő lesz, mind a nők, mind a férfiak teljesítményében.
Desszert Banana-split nagyon érzéki és romantikusnak látszik!
Veszünk különböző fagylalt: fagylalt, csokoládé, pisztácia, stb szépen labdák bomlanak díszíteni vázák és gyümölcs (banán jelenléte elengedhetetlen!) ...
A reggeli az ágy 2-es számában
És a séfünk, Ramil Farkhullin, meglepetésemre kijelenti, hogy személyesen boldog lenne, ha reggel reggelente reggelit szolgáltak fel. Kása? Igen, néhány barátaim gyakran panaszkodnak, hogy a férfiak ugyanazok a gyerekek)
De kiderült, ez nem csak zabkása. Guryev zabkása egy régi orosz étel, amelyet nagyanyáink egyszer reggel adtak a nagyapáinknak, mint egy kályha vagy egy ágy reggelije. Aludtunk a régi időkben a sütőkön és a polatyahon.
Alma és körte szeleteket sütjük egy serpenyőben a vajban, adjunk hozzá egy kanál mézet. Flambiruem konyakot vagy bort, vagy pezsgőt. Vagyis egy kis szeszet öntsünk a serpenyőre, majd meggyújtunk egy mérkőzést vagy egy speciális öngyújtót. Fontos, hogy a kinyújtott kézzel egy mérkőzést vagy könnyebbet tartson, hogy ne égesse meg magát. Kiderül egyfajta "tűz" show!
Szégyen, hogy a menyasszony-mummer aludt valahol kettős ágyon, vagy zuhanyozik, és nem látja, hogyan próbálta meg őt itt.
Ha félsz játszani a tűzzel (csináld jól!), Nem lehet flambé, akkor is finom lesz!
Ezután készen kell készíteni a szokásos búzadara, amíg nem kész, nem pedig vastag sűrűségre. Cook Studio „dugót” főz zabkása a víz tejjel (50/50), só, cukor, adjuk hozzá a vanília (természetes termék) és vanillin (vanília helyettesítő). Ebben a szakaszban ne tegye túl édesnek a zabkását. A kása egy kicsit forralt, és öntsük egy serpenyőben almával és körte, ahol továbbra is főzni alacsony hőt még egy 5-7 percig. Ezután öntsük a serpenyőben lévő tartályokat olyan speciális formákká, amelyek a sütőbe helyezhetők. Megszórjuk a cukrot a tetején. És helyezzük előmelegített sütőbe (190 fok) további 7 percig.
Kész vagyunk, hogy díszítjük a zabkását aszalt gyümölcsökkel, mentával, majd fantáziát adhatunk.
Miközben elkészítjük régi orosz szuper-zabkásainkat, itt van ideje felkészíteni egy francia croissantot csokoládéval!
Személy szerint croissantokat vásárolok jó ételkészítésben, de a recept, amit a "Fork" stúdió közös szakácsa osztott meg, megjelent.
- 500 gramm szopós tészta
- 60-80 gramm csokoládé vagy csokoládé paszta
- 1 tojást
- egy kis liszt a munkafelület megszórásához.
Puff tészta leolvasztása (az esti fagyasztóból kapható, pozitív hűtőszekrényben). Ossza két részre, hogy kényelmesebb legyen vele dolgozni. Minden egyes darab 10-12 cm magas és 30 cm hosszú téglalapra tekercsel. Minden tesztlapot először három négyzetre vágja, majd minden négyzetet két háromszögre. Óvatosan húzza meg minden háromszöget kissé ahhoz, hogy jobban hasonlítson egyenlő oldalra.
Ezután vágja el a tészták minden háromszöget a kisebb oldal közepén 1-1,5 cm - ez megkönnyíti a csomagolást. A tészta széles részére 1 négyzet csokoládét vagy 1 teáskanál csokoládé pasztát helyezzen. A kupak körül a kupakot. Védőfunkciót hajt végre, így a sütési folyamat során a töltés nem jön ki, mint gyakran croissantokkal történik. Ezután hajtsa fel a croissantokat a szokásos módon. Fektesse őket egy pergament borítólapra. A tojást felvertük és minden croissant tetejét zsírozzuk. Sütjük croissant a sütőben, 200 fokos fűtött. Kb. 12-15 percig égnek. A sütőben csodálatosak lesznek, és a teteje elpirul. Tálaljuk a croissantokat meleg csokoládé töltettel.
Mindent! Bon étvágy és romantikus reggeli!
Végtére is, a szakácsok kreatív emberek. Ramil sajnálja, hogy befejezte a főzést, "dühöngött", szerette a reggeli ötletét. Még arról is panaszkodik, hogy soha nem rendeltek reggelre mesterkurzust, de hamarosan ilyen javaslat születik a Vilka Kulináris Stúdióban.
Valóban a reggeli kultúrája a francia hagyomány: nem rohan bárhová, élvezni a finom reggeli pillanatokat, ízletes ételeket, kávét, gyönyörű kilátást az ablakon és persze egymás mellett. Egyetlen francia ember szívesen reggelizik a kávézóban, de ez egy másik történet, majd elmondok róla, olvasóim és csodálóim, egy kicsit később.
A rendelkezésre álló ízletes információkért, egy csodálatos szakács, egy kényelmes konyha és egy kávézó, köszönjük a "Fork" kulináris stúdiónak.
Egyébként a "Fork" kulináris stúdióban kulináris mesterkurzust rendelhet az Ufa legjobb szakácsainak részvételével:
- Testületi összejövetelek;
- felekkel;
- Születésnapi;
- egy romantikus estét;
- és még csak így is, bármilyen ok nélkül)
Gasztronómiai órák a gyermekek nyaralásához nagyon népszerűek.
Kulináris stúdió "Fork" - minden nap egy új étel!
Eredeti fényképeket a "Fork" stúdióban a Vadim Feoktistov fotográfus készít.