Mennyit keres a pincér Oroszországban, Moszkvában és más régiókban?
A fiatalok leghíresebb specialitása a pincér szakma. Leginkább olyan fiatalok, akiknek pénzre van szükségük. Azonban még nem rendelkeznek bizonyos szakmával. Olyan, mint a hétköznapi diákok és a fiatalok, akik nem tudták azonnal meghatározni saját szakirányukat.
Minden városban nagyszámú kávézó és étterem található. Természetesen mindegyikük rendelkezik különböző munkakörülményekkel rendelkező pincékkel, fizetéssel és tippel is. Abszolút mindenkinek van lehetősége keresni. Így tovább tekintjük a kérdést - mennyit keres a pincér?
Pincér megszerzése
A moszkvai éttermekben, kávézókban, pizzériákban és kávéházakban a pincérek átlagos fizetése 15 000-25 000 rubelt tesz ki anélkül, hogy figyelembe kellene vennie a "tip" rendszerből származó jövedelmet. De a hozzávetőleges havi fizetés a pincér (beleértve a tippeket) tiszteletre méltó intézmények 35.000-100.000 rubel. attól függően, hogy "pátosz" és mennyire középszerű ellenőrző intézmény.
Megjegyezzük, hogy számos tényező befolyásolja a pincér fizetését:
- intézményi osztály;
- a létesítmény földrajza;
- célközönség;
- továbbá a szakma képviselőjének kommunikációs és szakmai képességei.
A szezonalitás, mint általában, szintén alapvető szerepet játszik. Ősszel a kávézók és éttermek látogatóinak tevékenysége nő a fővárosban. Ennek megfelelően a munka mennyisége és a tippek mértéke a pincérek számára.
A fizetések és tippek mellett szinte minden intézmény felajánlja a fizetés prémium részét a pincájuknak.
Közvetlenül maga a bónusz a személyes értékesítésből - a százalékos arány a saját értékesítésből származik az ételek és italok összesítésénél, valamint a szétválás szerint. Ezenkívül a bónusz része a pincér fizetésének 3-10% -a lehet. Ez egy kis százalék a csúcshoz képest.
Nos, ha a bérekről beszélünk, akkor különböző összegeket kereshetsz, minden közvetlenül a személytől és a képességétől függ. Most az Orosz Föderációban a munkáltatók 11000 rubelre fizetnek a pincért. akár 90 000 rubel. Látod, a tartomány meglehetősen nagy.
És elhagyhatod ezt a munkát, és megpróbálhatod kinyitni a kávézót? Az uBiznes.ru pénzügyi portál csapata üzleti terveket készített Önnek és útmutatást a saját vállalkozásának megnyitásához, amelyet a linkre kattintva láthat.
Mitől függ a pincér jövedelme?
Az üresedési ráták megoszlása fizetés alapján
Mindenekelőtt a bérösszeget a vállalkozó határozza meg. Néhány munkáltató inkább személyes fizetést szeretne. A munkanap teljes összegétől függően a pincér képes kiszolgálni az ügyfeleket. És ettől az összegtől a pincért fizetett átlagosan 3%. Más intézményeknél a teljes összeg rendelkezésre áll, melyik intézmény az ügyfélszolgálat utáni munkanapon és a bemutatott összeg után kap 10% -ot minden pincér fizetéséért. Ez egy nagyon ellentmondásos fizetési mód, mivel minden munkát különböző megtérülésekkel. A "tippek" témája nagyon fontos és különálló kérdés. Nem engedhető meg gyakorlatilag semmilyen szabálynak és korlátoknak. Sokat kaphatsz, ráadásul nem tudsz semmit. A bemutatott párt teljesen attól függ, hogy a pincér és az ügyfél, akit kifejezetten kiszolgálnak.
Egyes intézményekben addig semmit sem fizetnek a pincérnek, amíg nem elemzi és tanulmányozza a menüt.
A pincérek jövedelme Oroszország különböző régióiban
A tippekhez való hozzáállás
Természetesen a nagyvárosokban a pincérek még többet kapnak. Különösen Moszkva és Szentpétervár, a legnagyobb fizetések, valamint a hegy maga. A megakadásokban sok külföldi látogat el intézményeket, amelyek viszont hatással vannak a keresetekre. De más városokban, ahol az életszínvonal nem olyan magas, mint a megacities, ennek megfelelően a bérek viszonylag alacsonyak.
Tehát mennyit ér el a pincér Oroszország többi részében?
Átlagosan a régiókban, például Voronezhben, Volgogradban és Vladivostokban a pincérek 10 000-ről 40 000-re keresnek - ez a "tipp" adata. Bár meg kell jegyezni, hogy szinte lehetetlen egyértelműen kijelenteni. Végtére is sok a függ a pincér fizetését érintő különböző tényezőktől.
Persze, ha az elit éttermekben dolgozik, akkor pénzt fog fizetni, de elképzelheti, ha valami drága ételet dobálna? Például, mint ez a világ legdrágább ételének tetején.
A már említett emlékekről, amelyek gyakran a teljes fizetés legnagyobb részét teszik ki. Másképp beszélve, ha a pincérnek havi összes bevétele 40 000, akkor 25 000 közvetlen kapcsolat. Igen, ez így van - azok, akik dolgozták magukat, vagy megismerték ismerőseiket, megerősíthetik ezt a tényt.
Mi határozza meg a bérek és a büszkeségek nagyságát, mennyit tudsz tényleg egy hónap alatt eljutni, pincérként dolgozni? Meg kell jegyezni, hogy Moszkvában az üresedés maximális ára 30 és 60 ezer rubel között van (kivéve a tippeket). Olyan kiváltságos intézményekről beszélünk, amelyek magas átlagvizsgálattal rendelkeznek.
Ezekben a helyeken a munkáltató magas követelményeket támaszt a kérelmezővel szemben:
- munkatapasztalat;
- a szolgáltatás ismerete;
- a konyha ismerete;
- idegen nyelv;
- megjelenés - kellemes;
- kiváló memória.
Abban a pillanatban nem elegendő az a képesség, hogy megfelelően és megfelelően szolgálják az asztalt. Az ideális pincérnek csodálatos élettani és pszichológusi szakembernek kell lennie ahhoz, hogy érezze a vendég hangulatát és gazdasági lehetőségeit.
Átlagos pincér fizetése
Egy esetben az ügyfélnek minél jobban láthatónak kell lennie, és egy másikban - kommunikálni kell a vendéggel, és érdemes ajánlatot adnia neki, amikor edényt vagy italt választ. Időnként, egyébként, tartsa nyitva a füledet, hogy ne kelljen fizetnie az egyhez, amelyet megettél, és maga is részeg. Gyakran előfordul, hogy a magas fizetésű pincérek az étterem vezetőinek (jövője), akik karrierlehetőséget keresnek, irányítási tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindazonáltal a munkáltatók mindössze 14-19% -a hajlandó hasonló összegeket felajánlani egy "tálcás személynek" fizetésként.
Ezen kívül a minimális összeg ugyanazon pincér fizetése 7000 rubel. Ez arról a pénzről szól, amire egy vállalkozó készen áll egy tapasztalatlan alkalmazott felvételére és a munkafolyamat során, valamint a saját intézményének erőfeszítéseivel. A munkáltató legfontosabb követelménye a pályázóknak a bemutatott esetben a tisztaság, a tisztaság és a tanulási képesség.